{"id":13131,"date":"2021-03-03T10:53:18","date_gmt":"2021-03-03T14:53:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=13131"},"modified":"2021-03-03T10:53:18","modified_gmt":"2021-03-03T14:53:18","slug":"grasa-abdominal-resistente-al-ayuno-cada-dos-dias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/grasa-abdominal-resistente-al-ayuno-cada-dos-dias\/","title":{"rendered":"Grasa abdominal resistente al ayuno cada dos d\u00edas"},"content":{"rendered":"

En un estudio con ratones, investigadores australianos mapearon lo que sucede detr\u00e1s de escena en el tejido graso durante el ayuno intermitente, mostrando que desencadena una cascada de cambios dram\u00e1ticos, seg\u00fan el tipo de dep\u00f3sitos de grasa y d\u00f3nde se encuentran alrededor del cuerpo.<\/em><\/strong><\/p>\n

Utilizando instrumentos de \u00faltima generaci\u00f3n, investigadores de la Universidad de Sydney descubrieron que la grasa alrededor del est\u00f3mago, que puede acumularse en una ‘barriga protuberante’ en los seres humanos, entra en \u201cmodo de conservaci\u00f3n\u201d, adapt\u00e1ndose con el tiempo y volvi\u00e9ndose m\u00e1s resistente a la p\u00e9rdida de peso. Los hallazgos se publican hoy en\u00a0Cell Reports<\/em>.<\/p>\n

Un equipo de investigaci\u00f3n dirigido por el Dr. Mark Larance examin\u00f3\u00a0los\u00a0tipos de\u00a0tejido graso\u00a0de diferentes lugares para comprender su funci\u00f3n durante el\u00a0ayuno\u00a0cada dos d\u00edas, donde no se consum\u00edan alimentos en d\u00edas alternos. Los tipos de grasa donde se encontraron cambios incluyeron la grasa visceral del \u00abvientre\u00bb, que es el tejido graso que rodea nuestros \u00f3rganos, incluido el est\u00f3mago, y la grasa subcut\u00e1nea, que se encuentra justo debajo de la piel y que est\u00e1 asociada con una mejor salud metab\u00f3lica.<\/p>\n

\u00abSi bien la mayor\u00eda de la gente pensar\u00eda que todo el tejido graso es el mismo, de hecho, la ubicaci\u00f3n marca una gran diferencia\u00bb, dijo el autor principal, el Dr. Larance, del Centro Charles Perkins y la Escuela de Ciencias de la Vida y el Medio Ambiente de la Universidad de Sydney. \u00abNuestros datos muestran que tanto la grasa visceral como la subcut\u00e1nea experimentan cambios dram\u00e1ticos durante el\u00a0ayuno intermitente\u00bb, dijo el Dr. Larance, quien tambi\u00e9n es becario de investigaci\u00f3n futura del Instituto del C\u00e1ncer de NSW.<\/p>\n

Por qu\u00e9 la grasa visceral puede ser resistente a la p\u00e9rdida de peso<\/strong><\/p>\n

Durante el ayuno, el tejido graso proporciona energ\u00eda al resto del cuerpo liberando mol\u00e9culas de \u00e1cidos grasos. Sin embargo, los investigadores encontraron que la\u00a0grasa visceral se\u00a0volvi\u00f3 resistente a esta liberaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos durante el ayuno. Tambi\u00e9n hubo signos de que la grasa visceral y subcut\u00e1nea aumentaba su capacidad para almacenar energ\u00eda en forma de grasa, lo que probablemente reconstruir\u00eda r\u00e1pidamente el dep\u00f3sito de grasa antes del siguiente per\u00edodo de ayuno.<\/p>\n

El Dr. Larance dijo que era posible que un historial de per\u00edodos de ayuno repetidos desencadenara una v\u00eda de se\u00f1alizaci\u00f3n de preservaci\u00f3n en la grasa visceral. \u00abEsto sugiere que la grasa visceral puede adaptarse a los episodios de ayuno repetidos y proteger su reserva de energ\u00eda\u00bb, dijo.\u00a0 \u00abEste tipo de adaptaci\u00f3n puede ser la raz\u00f3n por la que la grasa visceral puede ser resistente a la p\u00e9rdida de peso despu\u00e9s de largos per\u00edodos de dieta\u00bb.<\/p>\n

El Dr. Larance dijo que usar un\u00a0modelo de rat\u00f3n\u00a0era un an\u00e1logo \u00fatil antes de los estudios en humanos. \u00abLa fisiolog\u00eda del rat\u00f3n es similar a la de los humanos, pero su metabolismo es mucho m\u00e1s r\u00e1pido, lo que nos permite observar cambios m\u00e1s r\u00e1pidamente que en los ensayos en humanos y examinar tejidos dif\u00edciles de muestrear en humanos\u00bb, dijo. La investigaci\u00f3n futura en ratones y humanos podr\u00eda descubrir los mecanismos por los cuales se produce esta resistencia y tambi\u00e9n qu\u00e9 tipos de dieta y otras intervenciones pueden ser mejores para combatir la grasa abdominal.<\/p>\n

Mapeo del funcionamiento interno de los dep\u00f3sitos de grasa<\/strong><\/p>\n

El equipo de investigaci\u00f3n examin\u00f3 m\u00e1s de 8.500 prote\u00ednas ubicadas en los dep\u00f3sitos de grasa, creando un cat\u00e1logo de cambios que ocurrieron durante el ayuno intermitente, utilizando una t\u00e9cnica llamada prote\u00f3mica. La prote\u00f3mica, el estudio de todas las prote\u00ednas, un \u00e1rea de estudio relativamente nueva que toma su nombre de la gen\u00f3mica (el estudio de todos los genes), monitorea c\u00f3mo reaccionan las prote\u00ednas bajo ciertas condiciones, que en este caso es el ayuno intermitente.<\/p>\n

Los resultados proporcionan una rica fuente de datos que ayuda a obtener una imagen m\u00e1s completa del funcionamiento interno del tejido graso. Fue a trav\u00e9s de la prote\u00f3mica que el equipo de investigaci\u00f3n fue alertado de los principales cambios celulares causados \u200b\u200bpor el ayuno intermitente y, despu\u00e9s de un an\u00e1lisis m\u00e1s detallado, destac\u00f3 el mecanismo de conservaci\u00f3n de la grasa visceral en acci\u00f3n. El estudio se realiz\u00f3 utilizando los instrumentos de espectrometr\u00eda de masas de Sydney en el Centro Charles Perkins, que forma parte de las instalaciones de investigaci\u00f3n principales de la Universidad de Sydney.<\/p>\n

El Dr. Larance dice que debe tenerse en cuenta que los hallazgos del estudio intermitente pueden no aplicarse a diferentes reg\u00edmenes de dieta, como la dieta 5 : 2 (ayuno 2 de 7 d\u00edas) o la restricci\u00f3n de calor\u00edas, que es com\u00fan en personas que desean perder peso. Los resultados sientan las bases para estudios futuros, que analizar\u00e1n las mol\u00e9culas responsables de por qu\u00e9 la grasa visceral es resistente a la liberaci\u00f3n de energ\u00eda durante el ayuno y ayudar\u00e1n a determinar qu\u00e9 planes de dieta ser\u00edan m\u00e1s beneficiosos para la salud metab\u00f3lica.<\/p>\n

\u00abEste tipo de investigaci\u00f3n que ha sido posible gracias a estos nuevos instrumentos que nos permiten ‘mirar m\u00e1s all\u00e1 de la luz de la calle’ – est\u00e1 generando hip\u00f3tesis; sab\u00edamos que encontrar\u00edamos algo, pero no sab\u00edamos qu\u00e9\u00bb, explic\u00f3 el Dr. Larance. \u00abAhora que hemos demostrado que la ‘grasa abdominal’ en ratones es resistente a esta dieta, la gran pregunta ser\u00e1 responder por qu\u00e9 y c\u00f3mo podemos abordarla mejor\u00bb.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/medicalxpress.com<\/p>\n

Referencia:<\/strong> \u00a0Harney dj, Cielesh M, Chu R, et al. Proteomics analysis of adipose depots after intermittent fasting reveals visceral fat preservation mechanisms.<\/a> Cell Reports 34, 108804 March 2, 2021.<\/p>\n

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