{"id":13205,"date":"2021-03-13T05:12:37","date_gmt":"2021-03-13T09:12:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=13205"},"modified":"2021-03-13T05:12:37","modified_gmt":"2021-03-13T09:12:37","slug":"el-azucar-comprado-en-refrescos-cayo-un-10-tras-la-introduccion-del-gravamen-de-la-industria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/el-azucar-comprado-en-refrescos-cayo-un-10-tras-la-introduccion-del-gravamen-de-la-industria\/","title":{"rendered":"El az\u00facar comprado en refrescos cay\u00f3 un 10% tras la introducci\u00f3n del gravamen de la industria"},"content":{"rendered":"

La cantidad de az\u00facar comprada por los hogares a trav\u00e9s de refrescos cay\u00f3 un 10% en el a\u00f1o siguiente a la introducci\u00f3n del Impuesto a la Industria de Bebidas Gaseosas del Reino Unido, dicen investigadores de la Universidad de Cambridge.<\/em><\/strong><\/p>\n

Si bien el volumen de refrescos comprados no cambi\u00f3, la cantidad de az\u00facar en esas bebidas fue 30 g menor por hogar por semana, lo que los investigadores dicen que representa un beneficio para la salud p\u00fablica y la industria. Las bebidas azucaradas se han relacionado con una serie de problemas de salud, que incluyen caries dentales, obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades card\u00edacas.\u00a0En abril de 2018, el Reino Unido introdujo un impuesto a la industria de refrescos dise\u00f1ado expl\u00edcitamente para incentivar a los fabricantes a reducir el contenido de az\u00facar de los refrescos.\u00a0El gravamen se aplic\u00f3 a los fabricantes, importadores y embotelladores m\u00e1s que a los consumidores.\u00a0Inclu\u00eda dos niveles de tasa: 24 peniques por litro para las bebidas de \u00abnivel superior\u00bb que contienen m\u00e1s de 8 g de az\u00facar total por 100 ml o m\u00e1s;\u00a0y 18 peniques por litro para bebidas de \u00abnivel bajo\u00bb que contengan m\u00e1s de 5 g y menos de 8 g de az\u00facar total por 100 ml.<\/p>\n

Un equipo dirigido por investigadores del Centro de Investigaci\u00f3n de la Dieta y la Actividad de Cambridge (CEDAR) en la Unidad de Epidemiolog\u00eda del MRC analiz\u00f3 datos del Kantar Worldpanel<\/em>, en el que se solicita a los hogares participantes que registren todas las compras de alimentos y bebidas que se llevan a casa.\u00a0Esto incluy\u00f3 aproximadamente 31 millones de compras de bebidas, dulces y art\u00edculos de tocador desde marzo de 2014 hasta marzo de 2019.<\/p>\n

El equipo dividi\u00f3 los refrescos en tres categor\u00edas seg\u00fan el contenido de az\u00facar: bebidas de alto nivel, bebidas de bajo nivel y bebidas sin impuestos (aquellas con menos de 5 g de az\u00facar total por 100 ml).\u00a0Dado que el impuesto a la industria de refrescos puede haber llevado a los hogares a sustituir otras bebidas, tambi\u00e9n examinaron la compra de bebidas exentas del impuesto, incluidas las bebidas a base de leche, bebidas alcoh\u00f3licas y jugos de frutas sin az\u00facar agregada.<\/p>\n

Los investigadores compararon las compras en marzo de 2019 con una estimaci\u00f3n ‘contrafactual’, es decir, una estimaci\u00f3n basada en tendencias preexistentes de c\u00f3mo se ver\u00edan las compras si no se hubiera aplicado el gravamen.\u00a0Este es el primer an\u00e1lisis del impacto del impuesto a la industria de refrescos del Reino Unido en las compras de bebidas que tiene en cuenta las tendencias preexistentes.\u00a0Los resultados del estudio, financiado por el NIHR, se publican hoy en\u00a0The BMJ<\/em>.<\/p>\n

Antes de la introducci\u00f3n del gravamen, el volumen de bebidas de alto nivel y la cantidad de az\u00facar asociada ten\u00edan una tendencia a la baja.\u00a0Sin embargo, incluso teniendo en cuenta esta tendencia, en marzo de 2019, el volumen de bebidas de alto nivel compradas se hab\u00eda reducido en 155 ml (44%) por hogar por semana en comparaci\u00f3n con la estimaci\u00f3n contrafactual.\u00a0La cantidad de az\u00facar comprada en estas bebidas se redujo en 18.0 g por hogar por semana, una disminuci\u00f3n del 46%.<\/p>\n

Para las bebidas de bajo nivel, el volumen de bebidas compradas fue 177 ml (86%) menor por hogar por semana en marzo de 2019 en comparaci\u00f3n con la estimaci\u00f3n contrafactual. La cantidad de az\u00facar se redujo en 12,5 g (una disminuci\u00f3n del 86%). Aunque el volumen de bebidas compradas sin gravamen no cambi\u00f3, ya que estos refrescos no son sin az\u00facar y algunos aumentaron en su contenido de az\u00facar, esto signific\u00f3 que el az\u00facar comprado de estas bebidas aument\u00f3 en 15,3 g, equivalente a un aumento del 166%.<\/p>\n

En general, en comparaci\u00f3n con la estimaci\u00f3n contrafactual, no hubo cambios en el volumen de todos los refrescos comprados en marzo de 2019. Sin embargo, hubo una reducci\u00f3n en el az\u00facar comprado en todos los refrescos (incluidas las bebidas exentas) combinados de 29,5 g por hogar por semana, equivalente a una disminuci\u00f3n del 10%. La introducci\u00f3n del impuesto a la industria de refrescos tambi\u00e9n coincidi\u00f3 con una disminuci\u00f3n significativa en la compra de agua embotellada.\u00a0Sin embargo, el equipo dice que esta reducci\u00f3n puede deberse al aumento de la preocupaci\u00f3n por el pl\u00e1stico de un solo uso, que se ha atribuido, en el Reino Unido, a la transmisi\u00f3n de la serie de documentales sobre la naturaleza de la BBC Blue Planet 2.<\/em><\/p>\n

El Dr. David Pell de CEDAR, primer autor del estudio, dijo: \u00abUna ca\u00edda del 10% en la cantidad de az\u00facar comprada en refrescos puede sonar modesta, pero sabemos que existe una asociaci\u00f3n entre la cantidad de bebidas azucaradas que consumimos y el riesgo de desarrollar condiciones como la obesidad, la diabetes tipo 2 y la presi\u00f3n arterial alta. Reducir incluso una cantidad relativamente peque\u00f1a de az\u00facar deber\u00eda tener un impacto importante en la cantidad de personas con obesidad y diabetes\u00bb.<\/p>\n

El profesor Martin White, tambi\u00e9n del CEDAR y l\u00edder del proyecto, agreg\u00f3: \u00abEl impuesto a la industria de refrescos parece haber llevado a una reducci\u00f3n en la cantidad de az\u00facar que las personas compran en refrescos sin afectar el volumen total de refrescos. Es probable que esto se deba a que los fabricantes reformularon sus productos y redujeron la concentraci\u00f3n de az\u00facar en sus bebidas, as\u00ed como a que los consumidores cambiaron a alternativas m\u00e1s bajas en az\u00facar. \u00abEsto representa un beneficio mutuo valioso para la salud p\u00fablica y la industria alimentaria, mejorando potencialmente la salud de las personas sin un efecto perjudicial sobre el volumen de refrescos que venden las empresas\u00bb.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.eurekalert.org<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Pell D, Mytton O, Penney TL, et al. Changes in soft drinks purchased by British households associated with the UK soft drinks industry levy: controlled interrupted time series analysis.<\/a> BMJ 2021;372:n254.<\/p>\n

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