{"id":13324,"date":"2021-04-03T06:41:15","date_gmt":"2021-04-03T10:41:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=13324"},"modified":"2021-04-02T06:57:51","modified_gmt":"2021-04-02T10:57:51","slug":"el-azucar-no-es-tan-bueno-para-el-desarrollo-del-cerebro-de-su-hijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/el-azucar-no-es-tan-bueno-para-el-desarrollo-del-cerebro-de-su-hijo\/","title":{"rendered":"El az\u00facar no es tan bueno para el desarrollo del cerebro de su hijo"},"content":{"rendered":"

Una nueva investigaci\u00f3n ha demostrado en un modelo de roedor que el consumo diario de bebidas azucaradas durante la adolescencia afecta el desempe\u00f1o en una tarea de aprendizaje y memoria durante la edad adulta.\u00a0El grupo demostr\u00f3 adem\u00e1s que los cambios en las bacterias del intestino pueden ser la clave del deterioro de la memoria inducido por el az\u00facar.<\/em><\/strong><\/p>\n

El az\u00facar pr\u00e1cticamente grita desde los estantes de su supermercado, especialmente aquellos productos que se comercializan para ni\u00f1os. Los ni\u00f1os son los mayores consumidores de az\u00facar agregada, incluso cuando las dietas ricas en az\u00facar se han relacionado con efectos sobre la salud como la obesidad y las enfermedades card\u00edacas e incluso la funci\u00f3n de memoria deteriorada. Sin embargo, se sabe menos acerca de c\u00f3mo el alto consumo de az\u00facar durante la infancia afecta el desarrollo del cerebro, espec\u00edficamente una regi\u00f3n que se sabe que es de importancia cr\u00edtica para el aprendizaje y la memoria llamada hipocampo.<\/p>\n

Una nueva investigaci\u00f3n dirigida por un miembro de la facultad de la Universidad de Georgia en colaboraci\u00f3n con un grupo de investigaci\u00f3n de la Universidad del Sur de California ha demostrado en un modelo de roedor que el consumo diario de bebidas azucaradas durante la adolescencia afecta el rendimiento en una tarea de aprendizaje y memoria durante la edad adulta. El grupo demostr\u00f3 adem\u00e1s que los cambios en las bacterias del intestino pueden ser la clave del deterioro de la memoria inducido por el az\u00facar. Apoyando esta posibilidad, encontraron que se observaron d\u00e9ficits de memoria similares incluso cuando las bacterias, llamadas Parabacteroides, se enriquecieron experimentalmente en el intestino de animales que nunca hab\u00edan consumido az\u00facar.<\/p>\n

\u00abEl az\u00facar en la vida temprana aument\u00f3 los niveles de parabacteroides, y cuanto m\u00e1s altos son los niveles de parabacteroides, peor les fue a los animales en la tarea\u00bb, dijo Emily Noble, profesora asistente en la Facultad de Ciencias de la Familia y el Consumidor de la UGA, quien fue la primera autora del art\u00edculo.\u00a0\u00abDescubrimos que las bacterias por s\u00ed solas eran suficientes para da\u00f1ar la memoria de la misma manera que el az\u00facar, pero tambi\u00e9n afectaban otros tipos de funciones de la memoria\u00bb.<\/p>\n

Las pautas recomiendan limitar el az\u00facar<\/strong><\/p>\n

Las Gu\u00edas Alimentarias para los Estadounidenses, una publicaci\u00f3n conjunta de los Departamentos de Agricultura y de Salud y Servicios Humanos de EEUU, recomiendan limitar los az\u00facares agregados a menos del 10% de las calor\u00edas por d\u00eda. Los datos de los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades muestran que los estadounidenses de entre 9 y 18 a\u00f1os superan esa recomendaci\u00f3n, ya que la mayor parte de las calor\u00edas provienen de las bebidas endulzadas con az\u00facar.<\/p>\n

Teniendo en cuenta el papel que desempe\u00f1a el hipocampo en una variedad de funciones cognitivas y el hecho de que el \u00e1rea a\u00fan se est\u00e1 desarrollando hacia la adolescencia tard\u00eda, los investigadores buscaron comprender m\u00e1s sobre su vulnerabilidad a una dieta alta en az\u00facar a trav\u00e9s de la microbiota intestinal. A las ratas j\u00f3venes se les dio su comida normal y una soluci\u00f3n de az\u00facar al 11%, que es comparable a las bebidas endulzadas con az\u00facar disponibles comercialmente. Luego, los investigadores hicieron que las ratas realizaran una tarea de memoria dependiente del hipocampo dise\u00f1ada para medir la memoria contextual epis\u00f3dica, o recordar el contexto en el que hab\u00edan visto un objeto familiar antes.<\/p>\n

\u00abDescubrimos que las ratas que consum\u00edan az\u00facar en sus primeros a\u00f1os de vida ten\u00edan una capacidad deteriorada para discriminar que un objeto era nuevo para un contexto espec\u00edfico, una tarea que las ratas que no recibieron az\u00facar pod\u00edan hacer\u00bb, dijo Noble. Una segunda tarea de memoria midi\u00f3 la memoria de reconocimiento b\u00e1sica, una funci\u00f3n de memoria independiente del hipocampo que involucra la capacidad de los animales para reconocer algo que hab\u00edan visto anteriormente.<\/p>\n

En esta tarea, el az\u00facar no tuvo ning\u00fan efecto sobre la memoria de reconocimiento de los animales.\u00bbEl consumo de az\u00facar en la vida temprana parece afectar de manera selectiva el aprendizaje y la memoria del hipocampo\u00bb, dijo Noble. An\u00e1lisis adicionales determinaron que un alto consumo de az\u00facar conduc\u00eda a niveles elevados de Parabacteroides en el microbioma intestinal, los m\u00e1s de 100 billones de microorganismos en el tracto gastrointestinal que desempe\u00f1an un papel en la salud y las enfermedades humanas.<\/p>\n

Para identificar mejor el mecanismo por el cual las bacterias impactaron la memoria y el aprendizaje, los investigadores aumentaron experimentalmente los niveles de Parabacteroides en el microbioma de ratas que nunca hab\u00edan consumido az\u00facar.\u00a0Esos animales mostraron deficiencias tanto en las tareas de memoria dependientes del hipocampo como en las independientes del hipocampo.\u00bb(La bacteria) indujo algunos d\u00e9ficits cognitivos por s\u00ed sola\u00bb, dijo Noble.<\/p>\n

Noble dijo que se necesitan investigaciones futuras para identificar mejor las v\u00edas espec\u00edficas por las que opera esta se\u00f1alizaci\u00f3n intestinal-cerebral. \u00abLa pregunta ahora es \u00bfc\u00f3mo estas poblaciones de bacterias en el intestino alteran el desarrollo del cerebro?\u00bb\u00a0Noble dijo.\u00a0\u00abLa identificaci\u00f3n de c\u00f3mo las bacterias en el intestino est\u00e1n afectando el desarrollo del cerebro nos dir\u00e1 qu\u00e9 tipo de entorno interno necesita el cerebro para crecer de manera saludable\u00bb.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.sciencedaily.com<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Noble EE, Olson CA, Davis E, et al. Gut microbial taxa elevated by dietary sugar disrupt memory function<\/a>. Transl Psychiatry. 2021 Mar 31;11(1):194.\u00a0<\/p>\n

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