{"id":13663,"date":"2021-05-28T17:49:03","date_gmt":"2021-05-28T21:49:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=13663"},"modified":"2021-05-28T17:49:03","modified_gmt":"2021-05-28T21:49:03","slug":"los-investigadores-desarrollan-una-dieta-que-mejora-la-salud-metabolica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/los-investigadores-desarrollan-una-dieta-que-mejora-la-salud-metabolica\/","title":{"rendered":"Los investigadores desarrollan una dieta que mejora la salud metab\u00f3lica"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Una dieta que mejora los biomarcadores de la salud metab\u00f3lica potencialmente ralentiza el proceso de envejecimiento, se ha acercado un paso m\u00e1s a la realidad, luego de que investigadores del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica de Pennington desarrollaran una case\u00edna oxidada que podr\u00eda usarse para implementar la restricci\u00f3n de metionina sin el desagradable sabor de una dieta elemental est\u00e1ndar.<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abSabemos desde hace a\u00f1os que la restricci\u00f3n del amino\u00e1cido metionina en la dieta produce mejoras inmediatas y duraderas en casi todos los biomarcadores de la salud metab\u00f3lica\u00bb, explic\u00f3 el Dr. Thomas W Gettys, profesor y director del Laboratorio de detecci\u00f3n de nutrientes y se\u00f1alizaci\u00f3n de adipocitos en <em>Pennington Biomedical Research Center<\/em>.\u00a0\u00abEl problema es que las dietas restringidas en metionina han sido dif\u00edciles de implementar porque tienen un sabor desagradable\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La restricci\u00f3n de la metionina normalmente implica dietas formuladas con amino\u00e1cidos elementales (p. Ej., Individuales). Los amino\u00e1cidos individuales son los componentes b\u00e1sicos de las prote\u00ednas. Pero las dietas hechas con amino\u00e1cidos elementales saben mal y pocos est\u00e1n dispuestos a tolerar el r\u00e9gimen. Una soluci\u00f3n agradable surgi\u00f3 de una colaboraci\u00f3n entre el laboratorio de Gettys y los cient\u00edficos de alimentos en LSU que desarrollaron los m\u00e9todos para eliminar selectivamente la metionina de la case\u00edna, la principal prote\u00edna en la leche y el queso.\u00a0Luego, el laboratorio de Gettys realiz\u00f3 las pruebas de concepto para establecer que la case\u00edna oxidada podr\u00eda usarse para implementar la restricci\u00f3n de metionina sin el sabor desagradable de la dieta elemental est\u00e1ndar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abUna dieta que compensa todos los componentes principales de las enfermedades metab\u00f3licas tendr\u00eda un impacto enorme en la salud de la naci\u00f3n y del mundo\u00bb, dijo Han Fang, Ph.D., investigador postdoctoral en el laboratorio del Dr. Gettys y autor principal del estudio. Una dieta apetecible y restringida en metionina tambi\u00e9n podr\u00eda aliviar una gran frustraci\u00f3n para quienes luchan por controlar su peso.\u00a0Cada a\u00f1o, millones de personas mejoran su metabolismo y pierden peso al reducir la cantidad que comen.\u00a0Pero eventualmente, la mayor\u00eda de la gente recupera esos kilos. \u00abLa restricci\u00f3n de calor\u00edas es una herramienta eficaz para controlar el peso. Pero para la mayor\u00eda de las personas tambi\u00e9n es muy, muy dif\u00edcil de seguir a largo plazo\u00bb, dijo el director ejecutivo de Pennington Biomedical, el Dr. John Kirwan, \u00abesta lucha es una de las principales razones por las que nuestros cient\u00edficos explorar todas las v\u00edas para encontrar soluciones a la epidemia de obesidad\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aunque la dieta de case\u00edna oxidada representa un gran avance, Gettys y su equipo agregaron que se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n.\u00a0Su estudio, \u201cImplementaci\u00f3n de la restricci\u00f3n de metionina en la dieta usando case\u00edna despu\u00e9s de la deleci\u00f3n oxidativa selectiva de metionina\u201d, publicado en la revista <em>iScience<\/em>, involucr\u00f3 a ratones.\u00a0Traducir los resultados para producir una dieta humana restringida en metionina, que es mucho m\u00e1s compleja e involucra m\u00faltiples fuentes de prote\u00ednas, ser\u00e1 un desaf\u00edo. A corto plazo, una soluci\u00f3n pr\u00e1ctica puede ser desarrollar un grupo agradable de prote\u00ednas modificadas que sirvan como base de una dieta terap\u00e9utica.\u00a0Las personas seguir\u00edan la dieta durante un per\u00edodo limitado bajo supervisi\u00f3n m\u00e9dica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente: <\/strong>http:\/\/www.bariatricnews.net<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Referencia:<\/strong> Fang H, Stone KP, Forney, LA, et al. <a href=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Implementation-of-dietary-methionine-restriction-using-casein-after-selective-oxidative-deletion-of-methionine.pdf\">Implementation of dietary methionine restriction using casein after selective, oxidative deletion of methionine.<\/a> iScience 24, 102470, May 21, 2021.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una dieta que mejora los biomarcadores de la salud metab\u00f3lica potencialmente ralentiza el proceso de envejecimiento, se ha acercado un paso m\u00e1s a la realidad, luego de que investigadores del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica de Pennington desarrollaran una case\u00edna oxidada que podr\u00eda usarse para implementar la restricci\u00f3n de metionina sin el desagradable sabor de una [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":13665,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-13663","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-actuales"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/metionina-22-e1622238518239.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13663","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13663"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13663\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13666,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13663\/revisions\/13666"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13665"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13663"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13663"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13663"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}