{"id":13681,"date":"2021-06-01T12:48:35","date_gmt":"2021-06-01T16:48:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=13681"},"modified":"2021-06-01T12:48:35","modified_gmt":"2021-06-01T16:48:35","slug":"una-dieta-baja-en-ciertas-proteinas-puede-combatir-la-obesidad-y-la-diabetes-sugiere-una-investigacion-de-la-universidad-de-washington","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/una-dieta-baja-en-ciertas-proteinas-puede-combatir-la-obesidad-y-la-diabetes-sugiere-una-investigacion-de-la-universidad-de-washington\/","title":{"rendered":"Una dieta baja en ciertas prote\u00ednas puede combatir la obesidad y la diabetes, sugiere una investigaci\u00f3n de la Universidad de Washington"},"content":{"rendered":"

Restringir la ingesta diet\u00e9tica de ciertos amino\u00e1cidos puede reducir la obesidad y la diabetes al tiempo que aumenta la longevidad, aunque muchos atletas desarrollan m\u00fasculo y obtienen otros beneficios para la salud de los suplementos de los compuestos, sugiere una investigaci\u00f3n de UW-Madison.<\/em><\/strong><\/p>\n

Con la temporada de comidas al aire libre en marcha, los hallazgos son especialmente relevantes en Wisconsin. Las salchichas y Bratwurst tienen algunos de los niveles m\u00e1s altos de los bloques de construcci\u00f3n de prote\u00ednas involucrados, conocidos como amino\u00e1cidos de cadena ramificada. Los estudios realizados por el cient\u00edfico del campus Dudley Lamming, en su mayor\u00eda realizados en ratones, apuntan a una posible forma de ayudar a prevenir la diabetes tipo 2, las enfermedades card\u00edacas y otras afecciones asociadas con el sobrepeso o la obesidad, como lo son\u00a0m\u00e1s de dos tercios de los adultos estadounidenses\u00a0.<\/p>\n

Reducir el consumo de amino\u00e1cidos de cadena ramificada, o BCAA,\u00a0utilizados por algunos atletas para aumentar el rendimiento, mejora la salud metab\u00f3lica y la vida \u00fatil, al menos en ratones, dijo Lamming.\u00a0Algunos estudios en personas sugieren que puede hacer lo mismo en humanos. \u00abLa mayor\u00eda de las personas no son atletas\u00bb y son m\u00e1s pesadas y sedentarias de lo recomendado, dijo Lamming, cuyos hallazgos m\u00e1s recientes se publicaron en mayo en la revista Cell Metabolism.<\/em>\u00a0\u00abCreemos que para esa poblaci\u00f3n (BCAA) son ampliamente negativos\u00bb.<\/p>\n

Los BCAA son leucina, isoleucina y valina, tres de los nueve amino\u00e1cidos esenciales.\u00a0Generalmente, se pueden combinar 20 amino\u00e1cidos diferentes para formar una prote\u00edna. En las \u00faltimas d\u00e9cadas, las dietas bajas en grasas y los reg\u00edmenes bajos en carbohidratos y ricos en prote\u00ednas como las dietas Atkins y Zone han sido formas populares de tratar de perder peso, con resultados mixtos. A fines de la d\u00e9cada de 1960, los estudios encontraron niveles elevados de BCAA en personas obesas.\u00a0M\u00e1s recientemente, los niveles m\u00e1s altos de BCAA se han relacionado con la diabetes tipo 2.<\/p>\n

Hace varios a\u00f1os, Lamming trabaj\u00f3 con investigadores de la Universidad de Washington en St. Louis en un ensayo cl\u00ednico aleatorizado de hombres con c\u00e1ncer de pr\u00f3stata que en su mayor\u00eda ten\u00edan sobrepeso.\u00a0La mitad de los hombres siguieron una dieta baja en prote\u00ednas a corto plazo, lo que result\u00f3 en una\u00a0reducci\u00f3n de grasas y de glucosa en sangre en ayunas m\u00e1s baja\u00a0que aquellos con una dieta regular.<\/p>\n

Lamming, profesor asociado de medicina en la divisi\u00f3n de endocrinolog\u00eda, diabetes y metabolismo de la Facultad de Medicina y Salud P\u00fablica de la Universidad de Washington, hab\u00eda estado estudiando una enzima relacionada y dirigi\u00f3 su atenci\u00f3n a los BCAA. Un estudio con ratones, en el que se puede controlar cuidadosamente el consumo de alimentos y medir la respuesta con precisi\u00f3n, encontr\u00f3 una dieta en la que los BCAA estaban restringidos en dos tercios, mejorando la tolerancia a la glucosa y la composici\u00f3n corporal, inform\u00f3 el laboratorio de Lamming en 2016. En otro estudio, los\u00a0ratones\u00a0obesos\u00a0con prediabetes que recibieron la dieta restringida en BCAA se\u00a0volvieron delgados y mejoraron la salud metab\u00f3lica,\u00a0inform\u00f3 el equipo en 2018\u00a0.<\/p>\n

Los ratones machos alimentados con una\u00a0dieta baja en BCAA desde una edad temprana vivieron un 30% m\u00e1s, aunque ese beneficio no se encontr\u00f3 en las hembras, seg\u00fan\u00a0un estudio publicado este enero en la revista Nature Aging<\/em>. Los ratones no se volvieron m\u00e1s fr\u00e1giles, lo que es una preocupaci\u00f3n por el bajo consumo de prote\u00ednas en las personas, especialmente en los adultos mayores. El\u00a0estudio publicado en mayo se centr\u00f3 en la isoleucina\u00a0como la que tiene el mayor efecto de los BCAA.\u00a0La investigaci\u00f3n incluy\u00f3 un an\u00e1lisis de las dietas regulares informadas de algunos participantes en la\u00a0Encuesta de salud de Wisconsin de\u00a0UW-Madison, que encontr\u00f3 un v\u00ednculo entre un mayor consumo de isoleucina y un \u00edndice de masa corporal m\u00e1s alto.<\/p>\n

La carne de res y cerdo, incluidas las salchichas y Bratwurst, se encuentran entre los alimentos ricos en prote\u00ednas con los niveles m\u00e1s altos de BCAA, mientras que el pavo, las almendras y algunos tipos de calabaza tienen niveles relativamente bajos, dijo Lamming. Estudios\u00a0recientes en Europa sobre dietas restringidas\u00a0en\u00a0BCAA\u00a0en personas con diabetes tipo 2 han\u00a0encontrado una mejor sensibilidad a la glucosa\u00a0. En un peque\u00f1o estudio en UW-Madison de hombres de mediana edad con prediabetes y obesidad, la mitad ten\u00eda dos comidas al d\u00eda que consist\u00edan principalmente en un polvo sin BCAA.\u00a0Los resultados a\u00fan no se han publicado, y Lamming y sus colegas est\u00e1n tratando de idear dietas bajas en BCAA m\u00e1s tolerables para pruebas futuras.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n podr\u00eda conducir a recomendaciones diet\u00e9ticas m\u00e1s refinadas para las personas obesas o en riesgo de diabetes, y podr\u00eda impulsar el descubrimiento de medicamentos para prevenir o tratar las afecciones, dijo Lamming. Mientras tanto, la mayor\u00eda de las personas deber\u00edan intentar hacer m\u00e1s ejercicio o comer menos prote\u00ednas, dijo. \u201cSi tuviera menos de 65 a\u00f1os, probablemente pensar\u00eda en formas de disminuir un poco mi ingesta de prote\u00ednas\u201d, dijo.\u00a0\u00abCasi todo el mundo est\u00e1 comiendo demasiada prote\u00edna\u00bb.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/madison.com<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Yu D, Richardson NE, Green CL, et al. The adverse metabolic effects of branched-chain amino acids are mediated by isoleucine and valine. Cell Metab. 2021 May 4;33(5):905-922.e6.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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