{"id":14061,"date":"2021-08-15T00:10:53","date_gmt":"2021-08-15T04:10:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=14061"},"modified":"2021-08-14T22:51:43","modified_gmt":"2021-08-15T02:51:43","slug":"un-estudio-descubre-un-desconocido-comportamiento-del-metabolismo-a-traves-de-cuatro-etapas-de-la-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/un-estudio-descubre-un-desconocido-comportamiento-del-metabolismo-a-traves-de-cuatro-etapas-de-la-vida\/","title":{"rendered":"Un estudio descubre un desconocido comportamiento del metabolismo a trav\u00e9s de cuatro etapas de la vida"},"content":{"rendered":"

La capacidad de quemar calor\u00edas alcanza su momento \u00e1lgido en el primer a\u00f1o, aumenta poco hasta los 20, se mantiene estable hasta los 60 y decae en la tercera edad El metabolismo, el conjunto de reacciones qu\u00edmicas que tienen lugar en las c\u00e9lulas del cuerpo para convertir los alimentos en energ\u00eda, es una v\u00edctima propiciatoria habitual para justificar el aumento de peso: el cuerpo pierde potencial de quemar calor\u00edas. <\/em><\/strong><\/p>\n

Un\u00a0art\u00edculo publicado el jueves en Science desmiente esta creencia y revela que esta capacidad aumenta en el primer a\u00f1o de vida, cuando el cuerpo necesita completar la madurez de sus sistemas, disminuye hasta los 20 a\u00f1os, se mantiene estable hasta los 60 y se reduce en la tercera edad. El estudio, cuyo autor principal es Herman Pontzer, de la Universidad de Duke (EEUU), ha recabado informaci\u00f3n de 6.500 personas con edades comprendidas entre los 8 d\u00edas y los 95 a\u00f1os. Adem\u00e1s de identificar los cuatro periodos fundamentales del metabolismo, tambi\u00e9n acaban con otro mito de g\u00e9nero. Seg\u00fan la investigaci\u00f3n, \u201cno hay diferencias reales entre las tasas metab\u00f3licas de hombres y mujeres si tienen condiciones similares\u201d.<\/p>\n

El trabajo revela que \u201cel gasto energ\u00e9tico diario total se acelera r\u00e1pidamente en neonatos y llega a ser el doble del valor medio de los adultos\u201d, sin embargo, despu\u00e9s de un a\u00f1o, disminuye hasta alcanzar unos niveles que, entre los 20 y los 60 a\u00f1os, se mantiene estable. \u201cIncluso durante el embarazo\u201d, advierte Pontzer. A partir de esa edad disminuye hasta alcanzar los niveles m\u00e1s bajos en los \u00faltimos a\u00f1os de vida. \u201cEstos cambios arrojan luz sobre el desarrollo humano y el envejecimiento y deben ayudar a dar forma a las estrategias de nutrici\u00f3n y salud a lo largo de la vida\u201d, sostiene Pontzer.<\/p>\n

Rozalyn Anderson, profesora de medicina en la Universidad de Wisconsin-Madison, donde estudia el envejecimiento, completa el trabajo de Pontzer con un\u00a0art\u00edculo\u00a0que acompa\u00f1a a la investigaci\u00f3n y destaca que esta obliga a revisar las ideas existentes. En este sentido sostiene: \u201cEl metabolismo no se trata solo de energ\u00eda, de c\u00f3mo el cuerpo maneja el combustible nutritivo y lo convierte en moneda energ\u00e9tica utilizable. El metabolismo tambi\u00e9n abarca la s\u00edntesis, modificaci\u00f3n e intercambio de todos los aspectos de la funci\u00f3n celular. Act\u00faa como sensor y regulador. Las exigencias energ\u00e9ticas de la actividad f\u00edsica se superponen a una maquinaria ampliamente integrada\u201d.<\/p>\n

Samuel Klein, director del Centro de Nutrici\u00f3n Humana de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington y que no ha participado en el estudio, ha resumido a\u00a0The New York Times<\/em>\u00a0c\u00f3mo este trabajo desvincula el aumento de peso del metabolismo con un sencillo y comprensible an\u00e1lisis: \u201cCuando se trata de aumento de peso, el problema es el mismo que siempre ha sido: las personas est\u00e1n comiendo m\u00e1s calor\u00edas de las que est\u00e1n quemando\u201d.<\/p>\n

Pontzer explica que, en el caso de los beb\u00e9s, para los que parece m\u00e1s justificado un mayor gasto energ\u00e9tico, el estudio revela algo desconocido: \u201cClaro que est\u00e1n creciendo, pero incluso una vez que se controla eso, su gasto energ\u00e9tico se dispara m\u00e1s de lo que cabr\u00eda esperar para su tama\u00f1o y composici\u00f3n corporal. Algo ocurre en el interior de las c\u00e9lulas del beb\u00e9 para hacerlas m\u00e1s activas y a\u00fan no sabemos cu\u00e1les son los procesos\u201d.<\/p>\n

Seg\u00fan la Universidad de Duke, para la que trabaja el autor principal del estudio, \u201cel metabolismo de los beb\u00e9s puede explicar en parte por qu\u00e9 los ni\u00f1os que no comen lo suficiente durante ese per\u00edodo de desarrollo tienen menos probabilidades de sobrevivir y convertirse en adultos sanos\u201d. Ese metabolismo acelerado de los beb\u00e9s disminuye una media de un 3% cada a\u00f1o hasta llegar a los 20. Ni siquiera la adolescencia altera esta menor progresi\u00f3n. Pontzer admite: \u201cPens\u00e1bamos que la pubertad ser\u00eda diferente y no lo es\u201d. La investigaci\u00f3n detalla que el gasto energ\u00e9tico se mantiene estable hasta los 60 a\u00f1os, incluso en condiciones de embarazo, cuando cabr\u00eda pensar que la gestaci\u00f3n demandar\u00eda un mayor gasto. Sin embargo, el estudio lo descarta.<\/p>\n

El metabolismo no empieza a perder capacidad hasta los 60 a\u00f1os. A partir de ah\u00ed pierde cada a\u00f1o un 0,7% de poder, por lo que una persona nonagenaria pasa a precisar un 26% menos de calor\u00edas que cuarenta a\u00f1os antes. Pontzer concluye: \u201cHay muchos cambios fisiol\u00f3gicos que se producen al crecer y envejecer. Pensemos en la pubertad, menopausia y otras fases de la vida. Lo extra\u00f1o es que el calendario de nuestras etapas metab\u00f3licas de la vida no parece coincidir con esos hitos\u201d.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/elpais.com<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Pontzer H, Yamada Y, Sagayama H,; IAEA DLW Database Consortium. Daily energy expenditure through the human life course. Science. 2021 Aug 13;373(6556):808-812.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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