{"id":14743,"date":"2021-12-02T06:10:48","date_gmt":"2021-12-02T10:10:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=14743"},"modified":"2021-12-02T06:10:48","modified_gmt":"2021-12-02T10:10:48","slug":"investigan-si-la-leche-entera-es-mejor-que-la-descremada-en-la-infancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/investigan-si-la-leche-entera-es-mejor-que-la-descremada-en-la-infancia\/","title":{"rendered":"Investigan si la leche entera es mejor que la descremada en la infancia"},"content":{"rendered":"

En un estudio pionero en su campo, unos investigadores han hecho en un conjunto de ni\u00f1os y ni\u00f1as un seguimiento minucioso del peso, estatura, composici\u00f3n corporal, tensi\u00f3n arterial y biomarcadores de la sangre, a fin de monitorizar los efectos de su consumo de leche entera y los de su consumo de leche desnatada. La investigaci\u00f3n la ha realizado el equipo de Therese O\u2019Sullivan, de la Universidad Edith Cowan (ECU) en Australia.<\/strong><\/em><\/p>\n

Durante un periodo de tres meses, 49 ni\u00f1os sanos de entre cuatro y seis a\u00f1os fueron asignados al azar para consumir productos l\u00e1cteos basados en leche entera o productos l\u00e1cteos bajos en grasa, en vez de su consumo normal de l\u00e1cteos. Los productos l\u00e1cteos se entregaban a domicilio cada quince d\u00edas en envases sencillos y sin costo alguno para los participantes, a fin de que el precio de compra no tuviera influencia alguna en el nivel de consumo de estos productos.<\/p>\n

Ninguno de los grupos sab\u00eda si consum\u00eda productos l\u00e1cteos de leche entera o bajos en grasa. Los productos sobrantes se pesaban cada quince d\u00edas para evaluar la ingesta total de los ni\u00f1os. Independientemente de si consum\u00edan l\u00e1cteos enteros o bajos en grasa, ambos grupos de ni\u00f1os obtuvieron cantidades similares de calor\u00edas. Aunque los ni\u00f1os que consum\u00edan productos l\u00e1cteos bajos en grasa inger\u00edan menos calor\u00edas, ello se compensaba recurriendo a un consumo extra de otros alimentos y bebidas.<\/p>\n

Los resultados de la investigaci\u00f3n revelan que no hubo diferencias significativas entre ambos grupos en cuanto a riesgo de obesidad o de problemas de salud cardiovascular. La salud de los ni\u00f1os no se vio afectada por el consumo de productos l\u00e1cteos bajos en grasa ni por el de los basados en leche entera. \u00abNuestros resultados sugieren que los ni\u00f1os sanos pueden consumir con seguridad productos l\u00e1cteos con toda su grasa sin que ello promueva la obesidad ni los efectos cardiometab\u00f3licos adversos\u00bb, enfatiza O’Sullivan. En otras palabras, la leche entera es tan buena para los ni\u00f1os peque\u00f1os como la baja en grasa. Los resultados del estudio sugieren por tanto, que las recomendaciones de salud para que los ni\u00f1os mayores de dos a\u00f1os consuman productos l\u00e1cteos bajos en grasa pueden necesitar ser revisadas.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/noticiasdelaciencia.com<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Nicholl A, Deering KE, Evelegh K, et al. Whole-fat dairy products do not adversely affect adiposity or cardiometabolic risk factors in children in the Milky Way Study: a double-blind randomized controlled pilot study<\/a>. Am J Clin Nutr. 2021 Oct 11:nqab288.<\/p>\n

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