{"id":14763,"date":"2021-12-06T09:20:37","date_gmt":"2021-12-06T13:20:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=14763"},"modified":"2021-12-06T09:20:37","modified_gmt":"2021-12-06T13:20:37","slug":"un-estudio-encuentra-que-las-comidas-diurnas-pueden-reducir-los-riesgos-para-la-salud-relacionados-con-el-trabajo-en-turnos-nocturnos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/un-estudio-encuentra-que-las-comidas-diurnas-pueden-reducir-los-riesgos-para-la-salud-relacionados-con-el-trabajo-en-turnos-nocturnos\/","title":{"rendered":"Un estudio encuentra que las comidas diurnas pueden reducir los riesgos para la salud relacionados con el trabajo en turnos nocturnos"},"content":{"rendered":"

Un peque\u00f1o ensayo cl\u00ednico respaldado por los Institutos Nacionales de Salud descubri\u00f3 que comer durante la noche, como hacen muchos trabajadores por turnos, puede aumentar los niveles de glucosa, mientras que comer solo durante el d\u00eda podr\u00eda prevenir los niveles m\u00e1s altos de glucosa ahora relacionados con una vida laboral nocturna.<\/em><\/strong><\/p>\n

Los hallazgos, dijeron los autores del estudio, podr\u00edan conducir a nuevas intervenciones conductuales destinadas a mejorar la salud de los trabajadores por turnos (almacenistas de comestibles, trabajadores de hoteles, conductores de camiones, socorristas y otros) que, seg\u00fan estudios anteriores, pueden tener un mayor riesgo de diabetes, enfermedades card\u00edacas y obesidad. El nuevo estudio, que seg\u00fan los investigadores es el primero en demostrar el efecto beneficioso de este tipo de intervenci\u00f3n en el horario de las comidas en humanos, aparece en l\u00ednea en la revista Science Advances<\/em>. Fue financiado principalmente por el Instituto Nacional del Coraz\u00f3n, los Pulmones y la Sangre (NHLBI), parte de los NIH.<\/p>\n

\u201cEste es un estudio de laboratorio riguroso y altamente controlado que demuestra una posible intervenci\u00f3n para los efectos metab\u00f3licos adversos asociados con el trabajo por turnos, que es un problema de salud p\u00fablica conocido\u201d, dijo Marishka Brown, Ph.D., directora del Centro Nacional de NHLBI en Investigaci\u00f3n de trastornos del sue\u00f1o. \u00abEsperamos estudios adicionales que confirmen los resultados y comiencen a desenredar los fundamentos biol\u00f3gicos de estos hallazgos\u00bb.<\/p>\n

Para el estudio, los investigadores inscribieron a 19 participantes j\u00f3venes sanos (siete mujeres y 12 hombres). Despu\u00e9s de una rutina de preacondicionamiento, los participantes fueron asignados aleatoriamente a un protocolo de laboratorio controlado de 14 d\u00edas que inclu\u00eda condiciones de trabajo nocturno simuladas con uno de dos horarios de comidas. Un grupo comi\u00f3 durante la noche para imitar un horario de comidas t\u00edpico entre los trabajadores nocturnos, y un grupo comi\u00f3 durante el d\u00eda.<\/p>\n

Luego, los investigadores evaluaron los efectos de estos horarios de comidas en sus ritmos circadianos internos. Ese es el proceso interno que regula no solo el ciclo de sue\u00f1o-vigilia, sino tambi\u00e9n el ciclo de 24 horas de pr\u00e1cticamente todos los aspectos de las funciones corporales, incluido el metabolismo.\u00a0 Los investigadores encontraron que comer durante la noche aumentaba los niveles de glucosa, un factor de riesgo de diabetes, mientras que restringir las comidas durante el d\u00eda evitaba este efecto. En concreto, los niveles medios de glucosa de los que com\u00edan por la noche aumentaron un 6,4% durante el trabajo nocturno simulado, mientras que los que com\u00edan durante el d\u00eda no mostraron aumentos significativos.<\/p>\n

\u00abEste es el primer estudio en humanos que demuestra el uso del horario de las comidas como una contramedida contra los efectos negativos combinados de la tolerancia a la glucosa alterada y la alineaci\u00f3n alterada de los ritmos circadianos como resultado del trabajo nocturno simulado\u00bb, dijo el l\u00edder del estudio Frank AJL Scheer, Ph.D ., profesor de medicina en la Escuela de Medicina de Harvard y director del Programa de Cronobiolog\u00eda M\u00e9dica del Hospital Brigham & Women’s<\/em> de Boston.<\/p>\n

Los investigadores dijeron que los mecanismos detr\u00e1s de los efectos observados son complejos. Creen que los efectos de la alimentaci\u00f3n nocturna sobre los niveles de glucosa durante el trabajo nocturno simulado son causados \u200b\u200bpor una desalineaci\u00f3n circadiana. Eso corresponde a la falta de tiempo entre el \u201creloj\u201d circadiano central (ubicado en el hipot\u00e1lamo del cerebro) y los ciclos conductuales de sue\u00f1o \/ vigilia, luz \/ oscuridad y ayuno \/ alimentaci\u00f3n, que pueden influir en los \u201crelojes\u201d perif\u00e9ricos de todo el cuerpo. El estudio actual muestra que, en particular, la sincronizaci\u00f3n del reloj circadiano central con los ciclos de ayuno \/ alimentaci\u00f3n juega un papel clave en el aumento de los niveles de glucosa. El trabajo sugiere adem\u00e1s que los efectos beneficiosos de la alimentaci\u00f3n diurna sobre los niveles de glucosa durante el trabajo nocturno simulado pueden estar impulsados \u200b\u200bpor una mejor alineaci\u00f3n entre estos \u00abrelojes\u00bb centrales y perif\u00e9ricos.<\/p>\n

\u00abEste estudio refuerza la noci\u00f3n de que cuando se come es importante para determinar los resultados de salud, como los niveles de az\u00facar en la sangre, que son relevantes para los trabajadores nocturnos, ya que normalmente comen por la noche durante su turno\u00bb, dijo la co-l\u00edder del estudio Sarah L. Chellappa, MD, Ph.D., investigador del departamento de medicina nuclear de la Universidad de Colonia, Alemania. Chellappa trabaj\u00f3 anteriormente con Scheer en el Programa de Cronobiolog\u00eda M\u00e9dica Brigham & Women’s. <\/em>Para traducir estos hallazgos en intervenciones pr\u00e1cticas y efectivas en el horario de las comidas, los investigadores dijeron que se necesitan m\u00e1s estudios, incluso con trabajadores por turnos de la vida real en su entorno de trabajo t\u00edpico.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> National Institutes of Health<\/p>\n

Referencia:<\/strong>\u00a0 Chellappa SL, Qian J, Vujovic N, et al. Daytime eating prevents internal circadian misalignment and glucose intolerance in night work<\/a>. Sci Adv. 2021 Dec 3;7(49):eabg9910.<\/p>\n

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