{"id":14843,"date":"2021-12-17T07:31:46","date_gmt":"2021-12-17T11:31:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=14843"},"modified":"2021-12-17T07:31:46","modified_gmt":"2021-12-17T11:31:46","slug":"como-el-ejercicio-afecta-el-metabolismo-y-la-perdida-de-peso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/como-el-ejercicio-afecta-el-metabolismo-y-la-perdida-de-peso\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo el ejercicio afecta el metabolismo y la p\u00e9rdida de peso"},"content":{"rendered":"

Un nuevo an\u00e1lisis de datos de \u00abThe Biggest Loser\u00bb destaca las formas complejas en que el cuerpo compensa cuando bajamos de peso. Muchos de nosotros recordamos \u00abThe Biggest Loser\u00bb, el reality de televisi\u00f3n algo notorio que se desarroll\u00f3 durante m\u00e1s de una d\u00e9cada a partir de 2004, en el que los concursantes compitieron febrilmente para bajar enormes cantidades de peso en un corto per\u00edodo de tiempo. Una de las lecciones m\u00e1s importantes del programa parec\u00eda ser que el ejercicio extremo, junto con una restricci\u00f3n cal\u00f3rica draconiana, conducir\u00eda a una enorme p\u00e9rdida de peso.<\/strong><\/em><\/p>\n

Sin embargo, la cobertura medi\u00e1tica de los concursantes a\u00f1os m\u00e1s tarde pareci\u00f3 contar una historia diferente, sobre la recuperaci\u00f3n de peso y el metabolismo m\u00e1s lento y la inutilidad de intentar perder peso a largo plazo. Ahora, un nuevo an\u00e1lisis cient\u00edfico del programa y sus secuelas, publicado el mes pasado en la revista Obesity, sugiere que muchas creencias sobre \u00abThe Biggest Loser<\/em>\u00bb pueden ser conceptos err\u00f3neos. El an\u00e1lisis intenta desentra\u00f1ar qu\u00e9 sucedi\u00f3 realmente con el metabolismo de los concursantes y por qu\u00e9 algunos de ellos perdieron peso mejor que otros. Tambi\u00e9n analiza el complejo papel del ejercicio y si mantenerse f\u00edsicamente activo ayud\u00f3 a los concursantes a mantener su peso bajo control durante a\u00f1os o no.<\/p>\n

Para aquellos que lo hayan olvidado, o lo hayan intentado, \u00abThe Biggest Loser<\/em>\u00bb se transmiti\u00f3 en NBC con \u00edndices de audiencia generalmente altos durante m\u00e1s de una docena de temporadas. Los concursantes compitieron para perder m\u00e1s kilos utilizando una restricci\u00f3n extrema de calor\u00edas y horas de ejercicio extenuante diario. Los \u00abganadores\u00bb suelen perder cientos de libras en unos pocos meses.<\/p>\n

Una p\u00e9rdida de peso tan r\u00e1pida y extrema llam\u00f3 la atenci\u00f3n de Kevin Hall, investigador principal del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, que forma parte de los Institutos Nacionales de Salud. Experto en metabolismo, el Dr. Hall sab\u00eda que cuando las personas pierden mucho peso en un corto per\u00edodo de tiempo, generalmente env\u00edan sus tasas metab\u00f3licas en reposo (las calor\u00edas de referencia que quemamos todos los d\u00edas simplemente por estar vivos) en ca\u00edda libre. Una tasa metab\u00f3lica en reposo m\u00e1s baja puede significar que quemamos menos calor\u00edas en general.<\/p>\n

Se cre\u00eda que este efecto era causado, en parte, por la p\u00e9rdida de m\u00fasculo durante la dieta. Un tejido relativamente activo, el m\u00fasculo quema m\u00e1s calor\u00edas que la grasa y, por lo general, m\u00e1s m\u00fasculo significa tasas metab\u00f3licas elevadas. Entonces, el Dr. Hall se pregunt\u00f3, \u00bflos niveles man\u00edacos de ejercicio durante \u00abThe Biggest Loser\u00bb<\/em> ayudar\u00edan a las personas que hacen dieta a retener los m\u00fasculos y mantener alto su metabolismo en reposo, incluso mientras reducen las calor\u00edas?<\/p>\n

Hace m\u00e1s de una d\u00e9cada, el Dr. Hall y sus colegas comenzaron el primero de una serie de experimentos para averiguarlo. En un estudio de 2014, compararon a 13 hombres y mujeres que hab\u00edan perdido cantidades masivas de peso al reducir las calor\u00edas, gracias a la cirug\u00eda de bypass g\u00e1strico, y 13 concursantes de \u00abThe Biggest Loser<\/em>\u00ab, cuya p\u00e9rdida de peso extrema implicaba ejercicio adem\u00e1s de hacer dieta. Como era de esperar, el grupo de derivaci\u00f3n perdi\u00f3 m\u00fasculo, as\u00ed como grasa, mientras que los concursantes de \u201cThe Biggest Loser<\/em>\u201d conservaron la mayor parte de su m\u00fasculo y principalmente perdieron grasa. Pero la tasa metab\u00f3lica en reposo de todos se redujo, y casi en la misma medida, tanto si se mantuvieron bien musculosos como si no.<\/p>\n

El Dr. Hall dijo que \u00e9l y sus colegas estaban sorprendidos por los resultados. Y su confusi\u00f3n se intensific\u00f3 cuando, para un estudio de 2016, volvieron a controlar a 14 de los mismos concursantes seis a\u00f1os despu\u00e9s de su competencia, esperando que sus metabolismos se hubieran recuperado para entonces. El metabolismo en reposo de la mayor\u00eda de las personas que hacen dieta aumenta un poco despu\u00e9s de que dejan de perder peso activamente, y especialmente si recuperan kilos. Las personas m\u00e1s grandes queman m\u00e1s calor\u00edas de base que las personas m\u00e1s delgadas. Para entonces, la mayor\u00eda de los concursantes hab\u00edan recuperado peso. Pero su metabolismo en reposo se mantuvo obstinadamente lento, quemando un promedio de unas 500 calor\u00edas diarias menos que antes de unirse al programa.<\/p>\n

Al a\u00f1o siguiente, un estudio de seguimiento concluy\u00f3 que la actividad f\u00edsica hab\u00eda ayudado a algunos concursantes a evitar el aumento de peso. Si se mov\u00edan o se ejercitaban formalmente durante unos 80 minutos la mayor\u00eda de los d\u00edas, volv\u00edan a ganar menos libras que si rara vez hac\u00edan ejercicio. Pero su ejercicio no impuls\u00f3 su metabolismo en reposo. Los deportistas, de hecho, mostraron las mayores disminuciones relativas en sus tasas metab\u00f3licas en reposo. Perplejo, el Dr. Hall comenz\u00f3 recientemente a reconsiderar los estudios del \u201cThe Biggest Loser<\/em>\u201d a la luz de un concepto emergente sobre c\u00f3mo funciona fundamentalmente el metabolismo humano. Esta idea surgi\u00f3 de un influyente estudio de 2012 que mostr\u00f3 que los cazadores recolectores altamente activos en Tanzania queman aproximadamente la misma cantidad relativa de calor\u00edas todos los d\u00edas que el resto de nosotros, a pesar de que se mueven mucho m\u00e1s.<\/p>\n

Los cient\u00edficos involucrados en esa investigaci\u00f3n postularon que los cuerpos de las tribus deben compensar autom\u00e1ticamente algunas de las calor\u00edas que queman mientras buscan comida al disminuir otras actividades fisiol\u00f3gicas, como el crecimiento. (La gente de la tribu tend\u00eda a ser baja). De esa manera, los investigadores sintieron que los cuerpos de los cazadores pod\u00edan mantener bajo control la cantidad total de calor\u00edas que quemaban cada d\u00eda, sin importar cu\u00e1ntas millas corrieran en busca de tub\u00e9rculos y caza. Los cient\u00edficos llamaron a esta idea la teor\u00eda del gasto energ\u00e9tico total restringido.<\/p>\n

Consciente de esta investigaci\u00f3n, el Dr. Hall comenz\u00f3 a ver posibles paralelos en los resultados de \u00abThe Biggest Loser<\/em>\u00ab. Entonces, para el nuevo an\u00e1lisis, mir\u00f3 hacia atr\u00e1s en los datos de su grupo en busca de pistas sobre si los metabolismos de los concursantes se hab\u00edan comportado, en efecto, como los metabolismos de los cazadores recolectores. Y encontr\u00f3 pistas en sus tasas metab\u00f3licas en reposo. Ese n\u00famero se desplom\u00f3 al principio de la filmaci\u00f3n de \u00abThe Biggest Loser\u00bb, se\u00f1al\u00f3, cuando redujeron la cantidad que com\u00edan y sus cuerpos, comprensiblemente, redujeron las calor\u00edas que quemaron para evitar pasar hambre. Pero en a\u00f1os posteriores, cuando los concursantes volvieron a comer como lo hab\u00edan hecho antes, sus metabolismos se mantuvieron deprimidos porque, concluy\u00f3, y esto fue clave, la mayor\u00eda de ellos todav\u00eda se ejercitaban. De manera contraria a la intuici\u00f3n, escribi\u00f3 en el nuevo an\u00e1lisis, la actividad f\u00edsica frecuente parece haber llevado a sus cuerpos a mantener bajas las tasas metab\u00f3licas en reposo, por lo que el gasto energ\u00e9tico diario total podr\u00eda verse limitado.<\/p>\n

\u00abTodav\u00eda es solo una hip\u00f3tesis\u00bb, dijo el Dr. Hall, \u00abpero parece que lo que estamos observando\u00bb en los datos de \u00abThe Biggest Loser<\/em>\u00bb \u00abes un ejemplo del modelo de energ\u00eda restringida\u00bb. Entonces, \u00bfqu\u00e9 podr\u00eda significar este replanteamiento de la historia de \u00abEl mayor perdedor\u00bb para el resto de nosotros, si esperamos mantener nuestro peso bajo control? Primero y m\u00e1s fundamentalmente, sugiere que la p\u00e9rdida de peso abrupta y colosal generalmente ser\u00e1 contraproducente, ya que esa estrategia parece hacer que las tasas metab\u00f3licas en reposo caigan m\u00e1s de lo esperado, dados los tama\u00f1os corporales m\u00e1s peque\u00f1os de las personas. Cuando las personas pierden peso gradualmente en experimentos de p\u00e9rdida de peso, se\u00f1al\u00f3, sus cambios metab\u00f3licos tienden a ser menos dr\u00e1sticos. En segundo lugar, y lo que es m\u00e1s desconcertante, si ha perdido una cantidad considerable de peso, al estilo del \u00abmayor perdedor\u00bb, es probable que el ejercicio sea un aliado y un debilitamiento en sus esfuerzos por mantener esos kilos a raya. En la nueva interpretaci\u00f3n del Dr. Hall del control de peso a largo plazo de los concursantes, el ejercicio frecuente mantuvo bajas las tasas metab\u00f3licas en reposo de los concursantes, pero tambi\u00e9n les ayud\u00f3 a evitar la recuperaci\u00f3n de grasa. En esencia, los concursantes que trabajaron m\u00e1s terminaron agregando menos peso, a pesar de que tambi\u00e9n ten\u00edan el metabolismo de reposo relativo m\u00e1s lento.<\/p>\n

Entonces, todav\u00eda no est\u00e1 claro exactamente c\u00f3mo el ejercicio ayud\u00f3 a mantener su peso, dijo el Dr. Hall. Sospecha que el ejercicio afect\u00f3 el apetito de las personas de una manera que puede haberlas hecho menos propensas a comer en exceso, al mismo tiempo que queman algunas calor\u00edas adicionales. Espera desarrollar experimentos futuros para dilucidar c\u00f3mo el ejercicio influye en el metabolismo, para bien o para mal, dijo.<\/p>\n

Por ahora, sin embargo, la lecci\u00f3n m\u00e1s reverberante de \u00abThe Biggest Loser<\/em>\u00bb puede ser que la p\u00e9rdida de peso a largo plazo, aunque abrumadora, no es inviable. S\u00ed, la mayor\u00eda de los concursantes de \u00abThe Biggest Loser<\/em>\u00bb recuperaron peso, dijo el Dr. Hall, pero no necesariamente cada kilo que bajaron. Despu\u00e9s de seis a\u00f1os, la mayor\u00eda todav\u00eda pesaba alrededor de un 12% menos que antes de unirse al programa, una diferencia significativa, y los m\u00e1s exitosos de los ex concursantes eran aquellos que a\u00fan se ejercitaban.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.nytimes.com\/<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Hall KD. Energy compensation and metabolic adaptation: \u00abThe Biggest Loser\u00bb study reinterpreted. Obesity (Silver Spring). 2021 Nov 23.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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