{"id":14896,"date":"2021-12-23T07:57:57","date_gmt":"2021-12-23T11:57:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=14896"},"modified":"2021-12-23T07:57:57","modified_gmt":"2021-12-23T11:57:57","slug":"para-algunos-groenlandeses-comer-azucar-es-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/para-algunos-groenlandeses-comer-azucar-es-saludable\/","title":{"rendered":"Para algunos groenlandeses, comer az\u00facar es saludable"},"content":{"rendered":"

Imag\u00ednese poder cambiar el br\u00f3coli por dulces, Ben & Jerry’s o alguna otra golosina azucarada y lograr los mismos beneficios para la salud. Esto no es una fantas\u00eda para aproximadamente el dos o el tres por ciento de la poblaci\u00f3n de Groenlandia. Dos copias de una variante gen\u00e9tica hacen que absorban el az\u00facar de manera diferente a como lo hacen otras personas.<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00abLos groenlandeses adultos con la variaci\u00f3n gen\u00e9tica tienen menor \u00edndice de masa corporal, peso, porcentaje de grasa, niveles de colesterol y, en general, son significativamente m\u00e1s saludables. Tienen menos grasa abdominal y podr\u00edan encontrar m\u00e1s f\u00e1cil obtener un \u201cpaquete de seis\u201d. Es asombroso y sorprendente que una variaci\u00f3n gen\u00e9tica haya un efecto tan profundamente beneficioso\u00bb, dice el profesor de biolog\u00eda de la Universidad de Copenhague, Anders Albrechtsen. Junto con colegas de la Universidad de Copenhague, la Universidad del Sur de Dinamarca y varias instituciones de investigaci\u00f3n y agencias p\u00fablicas en Groenlandia, el profesor Albrechtsen analiz\u00f3 datos de 6.551 groenlandeses adultos y realiz\u00f3 experimentos en ratones. Los resultados demuestran que los portadores de la variaci\u00f3n gen\u00e9tica tienen lo que se conoce como deficiencia de sacarasa-isomaltasa, lo que significa que tienen una forma peculiar de metabolizar el az\u00facar en el intestino. En pocas palabras, no absorben el az\u00facar com\u00fan en el torrente sangu\u00edneo como lo hacen las personas sin la variaci\u00f3n gen\u00e9tica. En cambio, el az\u00facar se dirige directamente a su intestino.<\/p>\n

\u00abAqu\u00ed, las bacterias intestinales convierten el az\u00facar en un \u00e1cido graso de cadena corta llamado acetato, que en estudios anteriores se ha demostrado que reduce el apetito, aumenta el metabolismo y estimula el sistema inmunol\u00f3gico. Ese es muy probablemente el mecanismo que ocurre aqu\u00ed\u00bb, explica Mette K Andersen, profesor asistente en el Centro de Investigaci\u00f3n del Metabolismo de la Universidad de Copenhague y primer autor del estudio.<\/p>\n

Por qu\u00e9 la variaci\u00f3n gen\u00e9tica est\u00e1 muy extendida entre los groenlandeses<\/strong><\/p>\n

La raz\u00f3n de esta variaci\u00f3n gen\u00e9tica generalizada entre los groenlandeses se debe a una dieta que se ha destacado del resto del mundo durante milenios. \u00abProbablemente se deba a que los groenlandeses no han consumido mucha az\u00facar en su dieta. En su mayor parte, han comido carne y grasa de pescado, ballenas, focas y renos. Puede que se haya infiltrado una sola crowberry aqu\u00ed y all\u00e1, pero su la dieta ha tenido un contenido m\u00ednimo de az\u00facar\u00bb, dice Anders Albrechtsen. A\u00f1ade que esto ha hecho que la variaci\u00f3n gen\u00e9tica sea frecuente, ya que nunca ha existido la necesidad de absorber el az\u00facar r\u00e1pidamente en el torrente sangu\u00edneo.<\/p>\n

La variaci\u00f3n gen\u00e9tica es dif\u00edcil para los ni\u00f1os<\/strong><\/p>\n

Si bien la variaci\u00f3n tiene claros beneficios para la salud de los groenlandeses adultos, es problem\u00e1tica para sus hijos. \u00abLos portadores m\u00e1s j\u00f3venes de la variaci\u00f3n experimentan consecuencias negativas debido a su diferente tipo de absorci\u00f3n de az\u00facar. Para ellos, el consumo de az\u00facar les causa diarrea, dolor abdominal e hinchaz\u00f3n. Suponemos que a medida que envejecen, sus bacterias intestinales se acostumbran gradualmente al az\u00facar y aprenden c\u00f3mo para convertirlo en energ\u00eda\u00bb, explica Torben Hansen, m\u00e9dico y profesor del Centro de la Fundaci\u00f3n para la Investigaci\u00f3n Metab\u00f3lica B\u00e1sica de la Universidad de Copenhague.<\/p>\n

\u00c9l y el equipo de investigaci\u00f3n esperan poder usar los resultados de su nuevo estudio para sentar las bases para el desarrollo de nuevos medicamentos que alg\u00fan d\u00eda podr\u00edan usarse para tratar las enfermedades cardiovasculares y la obesidad. \u00abPodemos ver que la variaci\u00f3n gen\u00e9tica proporciona un mejor equilibrio de la grasa en el torrente sangu\u00edneo, lo que da como resultado un menor peso y, en consecuencia, menos enfermedades cardiovasculares. Si puede desarrollar un f\u00e1rmaco que inhiba el gen de la sacarasa-isomaltasa, entonces, en principio, podr\u00edamos todos podr\u00e1n tener perfiles de salud igualmente fuertes\u201d, concluye.<\/p>\n

Experimentos diet\u00e9ticos en ratones<\/strong><\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 del despliegue de datos de salud de 6.551 groenlandeses, los investigadores complementaron su estudio con experimentos diet\u00e9ticos en ratones. Buscaron investigar qu\u00e9 sucede en los intestinos de personas con la variaci\u00f3n gen\u00e9tica. Para hacerlo, examinaron dos grupos de ratones. Un grupo ten\u00eda una capacidad inhibida artificialmente para absorber az\u00facar, similar a la variaci\u00f3n gen\u00e9tica encontrada entre los groenlandeses. El segundo grupo tuvo una absorci\u00f3n de az\u00facar normal. Sus resultados demostraron que cuando los ratones con la capacidad inhibida obtuvieron acceso libre a una dieta de grasa y az\u00facar, ganaron solo la mitad de peso que el otro grupo de ratones. Esto confirma el an\u00e1lisis de los investigadores de los datos de salud que muestran que la variaci\u00f3n gen\u00e9tica proporciona una variedad de beneficios para la salud, incluido un menor peso e IMC.<\/p>\n

Beneficios para la salud en n\u00fameros<\/strong><\/p>\n

Los resultados de los investigadores muestran que los groenlandeses que portan dos copias de la variaci\u00f3n gen\u00e9tica, conocida como sacarasa-isomaltasa, una de ambos padres, tienen en promedio:<\/p>\n

IMC m\u00e1s bajo, aprox. – 2 kg\/m\u00b2<\/p>\n

Peso menor, aproximadamente: 4,8 kg<\/p>\n

Porcentaje de grasa m\u00e1s bajo, aproximadamente: 3,3 puntos porcentuales<\/p>\n

Menos triglic\u00e9ridos (marcador de riesgo de enfermedad cardiovascular y colesterol) en la sangre: -0,3 mmol\/L<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/medicalxpress.com<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Andersen MK, Skotte L, J\u00f8rsboe E, et al. Loss of sucrase-isomaltase function increases acetate levels and improves metabolic health in Greenlandic cohorts<\/a>. Gastroenterology. 2021 Dec 13:S0016-5085(21)04065-8.<\/p>\n

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