{"id":16161,"date":"2022-06-27T11:14:26","date_gmt":"2022-06-27T15:14:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=16161"},"modified":"2022-06-27T11:15:33","modified_gmt":"2022-06-27T15:15:33","slug":"pueden-los-impuestos-y-subsidios-alimentarios-mejorar-los-resultados-de-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/pueden-los-impuestos-y-subsidios-alimentarios-mejorar-los-resultados-de-salud\/","title":{"rendered":"\u00bfPueden los impuestos y subsidios alimentarios mejorar los resultados en salud?"},"content":{"rendered":"

A nivel mundial, millones de muertes cada a\u00f1o pueden atribuirse a malas dietas, y estas cifras van en aumento. Estas muertes se pueden prevenir, y una estrategia para alentar a los consumidores a elegir opciones m\u00e1s saludables es a trav\u00e9s de pol\u00edticas fiscales, como subsidios o impuestos. Los ejemplos incluyen impuestos sobre productos que se sabe que son malos para la salud, como el tabaco y el alcohol, con el objetivo de disuadir a los consumidores de comprar estos productos.<\/strong><\/em><\/p>\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) ha reclutado a un equipo de investigadores de UConn y la Universidad de Illinois Chicago para evaluar si pol\u00edticas similares para alimentos afectan la salud, con la esperanza de proporcionar a los legisladores de todo el mundo datos sobre los resultados de estas medidas pol\u00edticas. Recientemente publicaron dos art\u00edculos en JAMA Network Open<\/em>, uno centrado en los resultados econ\u00f3micos y de salud de los impuestos y subsidios alimentarios, y otro centrado en los resultados de los impuestos sobre las bebidas azucaradas. Un desaf\u00edo que encontraron los investigadores es que los impuestos a los alimentos son pol\u00edticamente desafiantes y dif\u00edciles de implementar, por lo tanto, hay pocos ejemplos de los cuales extraer datos, dice el Director de Iniciativas Econ\u00f3micas del Centro de Pol\u00edtica Alimentaria y Salud de UConn Rudd y autor principal Tatiana Andreyeva. Adem\u00e1s, Andreyeva explica que estas preguntas son relativamente nuevas y, aunque hay una gran cantidad de datos sobre los comportamientos de compra, la evidencia sobre la dieta y los resultados de salud es menos abundante. Como punto de partida, los investigadores se centraron en los datos de subsidios e impuestos para obtener una visi\u00f3n amplia de c\u00f3mo estas pol\u00edticas pueden influir en los comportamientos de los consumidores.<\/p>\n

\u00abCuando decimos impuestos a los alimentos, nos referimos a un impuesto sobre los alimentos no saludables\u00bb, dice Andreyeva, profesora asociada en el Departamento de Econom\u00eda Agr\u00edcola y de Recursos de la Facultad de Agricultura, Salud y Recursos Naturales. \u00abUn ejemplo es M\u00e9xico, que en 2014 implement\u00f3 un impuesto a los alimentos ricos en energ\u00eda no esenciales como parte de una estrategia nacional para abordar la obesidad. En Dinamarca, se derog\u00f3 un impuesto a las grasas saturadas, por lo que no tenemos mucha comida con impuestos o pol\u00edticas como evidencia de la efectividad de los impuestos a los alimentos, pero tenemos muchos impuestos a las bebidas azucaradas (SSB, por sus siglas en ingl\u00e9s) para estudiar\u00bb. Para los subsidios, la idea es que, si se reducen los precios y los alimentos m\u00e1s saludables son m\u00e1s asequibles, la gente comprar\u00e1 m\u00e1s. Andreyeva dice que es m\u00e1s f\u00e1cil encontrar subsidios para frutas y verduras, y algunos pa\u00edses tambi\u00e9n tienen subsidios para productos m\u00e1s saludables y alimentos b\u00e1sicos para apoyar la nutrici\u00f3n de las personas con ingresos m\u00e1s bajos.<\/p>\n

\u00abComo ejemplo, los subsidios se han utilizado ampliamente en los EEUU para apoyar la nutrici\u00f3n, en particular para los participantes en programas de asistencia alimentaria, como SNAP. Un ejemplo es el programa Double Up Food Bucks, donde los participantes de SNAP pueden comprar verduras en los mercados de agricultores, y por cada d\u00f3lar gastado en beneficios de SNAP, el comprador obtiene $2 en productos agr\u00edcolas. Es un subsidio bastante significativo\u00bb. Para sus estudios recientes, los investigadores realizaron metaan\u00e1lisis en los que evaluaron estudios revisados \u200b\u200bpor pares publicados en todo el mundo para observar el efecto de los subsidios y los impuestos en las compras, los precios, el consumo, la dieta y los datos sobre otros resultados disponibles. \u00abEvaluamos c\u00f3mo cambian las compras de frutas y verduras en respuesta a los subsidios para frutas y verduras y estimamos cu\u00e1nto cambiar\u00eda la demanda de los consumidores con precios m\u00e1s bajos a trav\u00e9s de los subsidios\u00bb, dice Andreyeva.<\/p>\n

Los resultados mostraron una mejora significativa en las compras de los consumidores y la demanda de frutas y verduras. En el caso de los impuestos sobre las bebidas azucaradas, las ventas tambi\u00e9n disminuyen significativamente. Ambas medidas pol\u00edticas funcionaron seg\u00fan lo previsto; sin embargo, los consumidores no respondieron tan dr\u00e1sticamente a los cambios en los precios de las frutas y verduras como esperaban los investigadores, dice Andreyeva. De los datos disponibles, Andreyeva dice que tampoco vieron un cambio significativo en t\u00e9rminos del efecto de los subsidios en el consumo. \u00abEsto podr\u00eda deberse a que todav\u00eda no hay suficientes estudios que analicen espec\u00edficamente el consumo\u00bb. Con millones de puntos de datos de ventas, las compras son m\u00e1s f\u00e1ciles de analizar, pero Andreyeva dice que el consumo, ya sea que se consuman las compras y cu\u00e1les son los resultados de salud del consumidor, es mucho m\u00e1s dif\u00edcil de medir, ya que requiere una recopilaci\u00f3n de datos m\u00e1s costosa y lenta y seguimiento; por ejemplo, a trav\u00e9s de encuestas y entrevistas. Aunque m\u00e1s intensivo, Andreyeva se\u00f1ala que estos datos centrados en la salud son vitales para comprender los resultados de salud de estas pol\u00edticas.<\/p>\n

Los ejemplos exitosos de peque\u00f1os impuestos sobre las ventas de refrigerios y bebidas azucaradas en diferentes \u00e1reas de los Estados Unidos y M\u00e9xico muestran que estos impuestos son formas prometedoras de incentivar decisiones m\u00e1s saludables. Andreyeva explica que el argumento de que art\u00edculos como las SSB no son esenciales los hace m\u00e1s f\u00e1ciles de gravar: \u00abNo hay nutrici\u00f3n en estas bebidas. Mientras que para los alimentos, cualquier alimento que observe tiene algo de nutrici\u00f3n, y es mucho m\u00e1s dif\u00edcil imponer un impuesto. Adem\u00e1s, los impuestos a las bebidas son m\u00e1s f\u00e1ciles de implementar porque est\u00e1n dirigidos a una industria, mientras que si refrigerios fiscales, tiene una gama mucho m\u00e1s amplia de empresas que se ven afectadas y obtiene m\u00e1s oposici\u00f3n de m\u00e1s industrias\u00bb.<\/p>\n

La necesidad de definiciones espec\u00edficas de lo que se considera saludable o no se demuestra con el ejemplo de Dinamarca con el impuesto sobre las grasas saturadas. Andreyeva explica que la medida fue derogada r\u00e1pidamente debido a la oposici\u00f3n derivada del impacto del impuesto en los precios de la carne y los l\u00e1cteos. Los impuestos m\u00e1s grandes tambi\u00e9n reciben m\u00e1s rechazo, mientras que con impuestos m\u00e1s peque\u00f1os, como el impuesto a las ventas del 6,35% sobre dulces y bebidas carbonatadas vigente en Connecticut, muchas personas no saben que lo est\u00e1n pagando. Medidas como los impuestos y los subsidios son solo una estrategia potencial que se puede implementar para ayudar a los consumidores a tomar mejores decisiones. Sin embargo, existen barreras sist\u00e9micas m\u00e1s grandes para aquellos que intentan elegir alimentos m\u00e1s saludables, dice Andreyeva. Incluso si los precios son bajos, \u00bftiene la gente una tienda de comestibles cerca o transporte a una? \u00bfHay mercados de agricultores cerca? \u00bfLos consumidores tienen el conocimiento, las instalaciones o el tiempo para preparar comidas saludables?<\/p>\n

Aunque los datos muestran cierto aumento en las ventas de alimentos m\u00e1s saludables, quiz\u00e1s los aumentos no sean tan fuertes debido a estas barreras adicionales. \u00abGran parte del objetivo de esta investigaci\u00f3n es ver el impacto en los costos de atenci\u00f3n m\u00e9dica o si los impuestos o los subsidios ayudan a reducir la diabetes o la obesidad\u00bb, dice Andreyeva. \u00ab\u00bfVemos esto reflejado en los costos de atenci\u00f3n m\u00e9dica? Desafortunadamente, a\u00fan no vemos esa evidencia porque no hemos pasado suficiente tiempo desde que se implementaron los subsidios o los impuestos. Un d\u00eda esperamos ver cu\u00e1ndo se gasta el dinero en subsidios, podemos ver ahorros en otros lugares. Con suerte, podremos mostrar a los formuladores de pol\u00edticas cu\u00e1nto impacto tiene el aumento de impuestos o la provisi\u00f3n de subsidios en la salud\u00bb.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/medicalxpress.com<\/p>\n

Referencias:<\/strong> Andreyeva T, Marple K, Moore TE, et al. Evaluation of economic and health outcomes associated with food taxes and subsidies: a systematic review and meta-analysis.<\/a> JAMA Netw Open. 2022 Jun 1;5(6):e2214371.<\/p>\n

Andreyeva T, Marple K, Marinello S, et al. Outcomes following taxation of sugar-sweetened beverages: a systematic review and meta-analysis.<\/a> JAMA Netw Open. 2022;5(6):e2215276.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A nivel mundial, millones de muertes cada a\u00f1o pueden atribuirse a malas dietas, y estas cifras van en aumento. Estas muertes se pueden prevenir, y una estrategia para alentar a los consumidores a elegir opciones m\u00e1s saludables es a trav\u00e9s de pol\u00edticas fiscales, como subsidios o impuestos. Los ejemplos incluyen impuestos sobre productos que se […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16164,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-16161","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-actuales"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Impuesto-e1656342836471.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16161","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16161"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16161\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16166,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16161\/revisions\/16166"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}