{"id":16195,"date":"2022-06-30T17:08:25","date_gmt":"2022-06-30T21:08:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=16195"},"modified":"2022-06-30T17:08:25","modified_gmt":"2022-06-30T21:08:25","slug":"la-mera-vision-de-una-comida-desencadena-una-respuesta-inflamatoria-en-el-cerebro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/la-mera-vision-de-una-comida-desencadena-una-respuesta-inflamatoria-en-el-cerebro\/","title":{"rendered":"La mera visi\u00f3n de una comida desencadena una respuesta inflamatoria en el cerebro"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Incluso antes de que los carbohidratos lleguen al torrente sangu\u00edneo, la sola vista y el olor de una comida desencadenan la liberaci\u00f3n de insulina. Por primera vez, los investigadores han demostrado que esta liberaci\u00f3n de insulina depende de una respuesta inflamatoria a corto plazo que tiene lugar en estas circunstancias. Sin embargo, en individuos con sobrepeso, esta respuesta inflamatoria es tan excesiva que puede afectar la secreci\u00f3n de insulina.<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Incluso antes de que los carbohidratos lleguen al torrente sangu\u00edneo, la sola vista y el olor de una comida desencadenan la liberaci\u00f3n de insulina. Por primera vez, investigadores de la Universidad de Basilea y el Hospital Universitario de Basilea han demostrado que esta liberaci\u00f3n de insulina depende de una respuesta inflamatoria a corto plazo que se produce en estas circunstancias. Sin embargo, en individuos con sobrepeso, esta respuesta inflamatoria es tan excesiva que puede afectar la secreci\u00f3n de insulina. Incluso la anticipaci\u00f3n de una pr\u00f3xima comida desencadena una serie de respuestas en el cuerpo, quiz\u00e1s la m\u00e1s familiar de las cuales es el riego de la boca. Pero la hormona insulina, que regula el az\u00facar en la sangre, tambi\u00e9n entra en escena incluso antes de que comamos el primer bocado. Los expertos se refieren a esto como la fase mediada neuralmente (o cef\u00e1lica) de la secreci\u00f3n de insulina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La comida estimula las defensas inmunitarias<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el pasado, sin embargo, no estaba claro c\u00f3mo la percepci\u00f3n sensorial de una comida generaba una se\u00f1al al p\u00e1ncreas para aumentar la producci\u00f3n de insulina. Ahora, investigadores de la Universidad de Basilea y el Hospital Universitario de Basilea han identificado una pieza importante del rompecabezas: un factor inflamatorio conocido como interleuquina 1 beta (IL1B), que tambi\u00e9n est\u00e1 involucrado en la respuesta inmune a los pat\u00f3genos o en el da\u00f1o tisular. El equipo ha publicado sus hallazgos en la revista <em>Cell Metabolism.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abEl hecho de que este factor inflamatorio sea responsable de una proporci\u00f3n considerable de la secreci\u00f3n normal de insulina en individuos sanos es sorprendente, porque tambi\u00e9n est\u00e1 involucrado en el desarrollo de la diabetes tipo 2\u00bb, explica el l\u00edder del estudio, el profesor Marc Donath, del Departamento de Biomedicina y Cl\u00ednica de Endocrinolog\u00eda. Tambi\u00e9n conocida como \u00abdiabetes del adulto\u00bb, esta forma de diabetes es causada por una inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica que da\u00f1a las c\u00e9lulas productoras de insulina del p\u00e1ncreas, entre otras cosas. Esta es otra situaci\u00f3n en la que IL1B juega un papel clave; en este caso, se produce y secreta en cantidades excesivamente grandes. Con esto en mente, los estudios cl\u00ednicos ahora est\u00e1n examinando si los inhibidores contra este factor inflamatorio son adecuados para su uso como agentes terap\u00e9uticos para la diabetes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Respuesta inflamatoria de corta duraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las circunstancias son diferentes cuando se trata de la secreci\u00f3n de insulina mediada por los nervios: \u00abEl olor y la vista de una comida estimulan c\u00e9lulas inmunitarias espec\u00edficas en el cerebro conocidas como microgl\u00eda\u00bb, dice la autora del estudio, la Dra. Sophia Wiedemann, m\u00e9dica residente de medicina interna. \u00abEstas c\u00e9lulas secretan brevemente IL1B, que a su vez afecta el sistema nervioso aut\u00f3nomo a trav\u00e9s del nervio vago\u00bb. Este sistema luego transmite la se\u00f1al al sitio de secreci\u00f3n de insulina, es decir, el p\u00e1ncreas. Sin embargo, en el caso de la obesidad m\u00f3rbida, esta fase de secreci\u00f3n de insulina mediada neuralmente se interrumpe. En concreto, por la excesiva respuesta inflamatoria inicial, tal y como explica la doctoranda Kelly Trimigliozzi, que ha realizado la mayor parte del estudio en colaboraci\u00f3n con Wiedemann. \u00abNuestros resultados indican que IL1B desempe\u00f1a un papel importante en la vinculaci\u00f3n de la informaci\u00f3n sensorial, como la vista y el olfato de una comida, con la posterior secreci\u00f3n de insulina mediada por los nervios, y en la regulaci\u00f3n de esta conexi\u00f3n\u00bb, resume Marc Donath.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> https:\/\/www.sciencedaily.com<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Referencia:<\/strong> Wiedemann SJ,Trimigliozzi K,Droret E, et al. The cephalic phase of insulin release is modulated by IL-1b, Cell Metabolism 2022;34:1\u201313.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Incluso antes de que los carbohidratos lleguen al torrente sangu\u00edneo, la sola vista y el olor de una comida desencadenan la liberaci\u00f3n de insulina. Por primera vez, los investigadores han demostrado que esta liberaci\u00f3n de insulina depende de una respuesta inflamatoria a corto plazo que tiene lugar en estas circunstancias. 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