{"id":17738,"date":"2023-01-26T17:16:06","date_gmt":"2023-01-26T21:16:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=17738"},"modified":"2023-01-26T19:05:22","modified_gmt":"2023-01-26T23:05:22","slug":"por-que-una-dieta-rica-en-grasas-podria-reducir-la-capacidad-del-cerebro-para-regular-la-ingesta-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/por-que-una-dieta-rica-en-grasas-podria-reducir-la-capacidad-del-cerebro-para-regular-la-ingesta-de-alimentos\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 una dieta rica en grasas podr\u00eda reducir la capacidad del cerebro para regular la ingesta de alimentos?"},"content":{"rendered":"

Comer regularmente una dieta alta en grasas y calor\u00edas podr\u00eda reducir la capacidad del cerebro para regular la ingesta de calor\u00edas. Una nueva investigaci\u00f3n en ratas publicada en The Journal of Physiology encontr\u00f3 que despu\u00e9s de cortos per\u00edodos de alimentaci\u00f3n con una dieta alta en grasas y calor\u00edas, el cerebro se adapta para reaccionar a lo que se ingiere y reduce la cantidad de alimentos ingeridos para equilibrar la ingesta de calor\u00edas. Los investigadores de la Facultad de Medicina de Penn State, EE. UU., sugieren que la ingesta de calor\u00edas est\u00e1 regulada a corto plazo por c\u00e9lulas llamadas astrocitos (c\u00e9lulas grandes en forma de estrella en el cerebro que regulan muchas funciones diferentes de las neuronas en el cerebro) que controlan la v\u00eda de se\u00f1alizaci\u00f3n entre el cerebro y el intestino. Comer continuamente una dieta alta en grasas y calor\u00edas parece interrumpir esta v\u00eda de se\u00f1alizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n

Comprender el papel del cerebro y los complejos mecanismos que conducen a comer en exceso, un comportamiento que puede conducir al aumento de peso y la obesidad, podr\u00eda ayudar a desarrollar terapias para tratarlo. La obesidad es un problema de salud p\u00fablica mundial porque est\u00e1 asociada con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. En Inglaterra, el 63% de los adultos se considera por encima de un peso saludable y alrededor de la mitad de ellos viven con obesidad. Uno de cada tres ni\u00f1os que terminan la escuela primaria tiene sobrepeso u obesidad.<\/p>\n

La Dra. Kirsteen Browning, Facultad de Medicina de Penn State, EE. UU., dijo: \u201cLa ingesta de calor\u00edas parece estar regulada a corto plazo por los astrocitos. Descubrimos que una breve exposici\u00f3n (de tres a cinco d\u00edas) a una dieta rica en grasas y calor\u00edas tiene el mayor efecto sobre los astrocitos, lo que activa la v\u00eda de se\u00f1alizaci\u00f3n normal para controlar el est\u00f3mago. Con el tiempo, los astrocitos parecen desensibilizarse a los alimentos ricos en grasas. Alrededor de 10 a 14 d\u00edas de comer una dieta alta en grasas y calor\u00edas, los astrocitos parecen no reaccionar y la capacidad del cerebro para regular la ingesta de calor\u00edas parece perderse. Esto interrumpe la se\u00f1alizaci\u00f3n al est\u00f3mago y retrasa la forma en que se vac\u00eda\u201d.<\/p>\n

Los astrocitos reaccionan inicialmente cuando se ingieren alimentos ricos en grasas\/calor\u00edas. Su activaci\u00f3n desencadena la liberaci\u00f3n de gliotransmisores, sustancias qu\u00edmicas (incluidos el glutamato y el ATP) que excitan las c\u00e9lulas nerviosas y permiten que las v\u00edas de se\u00f1alizaci\u00f3n normales estimulen las neuronas que controlan el funcionamiento del est\u00f3mago. Esto asegura que el est\u00f3mago se contraiga correctamente para llenarse y vaciarse en respuesta a los alimentos que pasan por el sistema digestivo. Cuando se inhiben los astrocitos, se interrumpe la cascada. La disminuci\u00f3n de las sustancias qu\u00edmicas de se\u00f1alizaci\u00f3n conduce a un retraso en la digesti\u00f3n porque el est\u00f3mago no se llena y vac\u00eda adecuadamente.<\/p>\n

La vigorosa investigaci\u00f3n utiliz\u00f3 la observaci\u00f3n del comportamiento para monitorear la ingesta de alimentos en ratas (N = 205, 133 machos, 72 hembras) que fueron alimentadas con una dieta de control o alta en grasas\/calor\u00edas durante uno, tres, cinco o 14 d\u00edas. Esto se combin\u00f3 con enfoques farmacol\u00f3gicos y gen\u00e9ticos especializados (tanto in vivo como in vitro) para apuntar a distintos circuitos neuronales, permitiendo a los investigadores inhibir espec\u00edficamente los astrocitos en una regi\u00f3n particular del tronco encef\u00e1lico (la parte posterior del cerebro que conecta el cerebro con la m\u00e9dula espinal), para que pudieran evaluar c\u00f3mo se comportaban las neuronas individuales al estudiar el comportamiento de las ratas cuando estaban despiertas.<\/p>\n

Ser\u00e1 necesario realizar estudios en humanos para confirmar si el mismo mecanismo ocurre en humanos. Si este es el caso, se requerir\u00e1n m\u00e1s pruebas para evaluar si el mecanismo podr\u00eda dirigirse de manera segura sin interrumpir otras v\u00edas neuronales. Los investigadores tienen planes para explorar m\u00e1s a fondo el mecanismo. La Dra. Kirsteen Browning se\u00f1al\u00f3: \u201cTodav\u00eda tenemos que averiguar si la p\u00e9rdida de actividad de los astrocitos y el mecanismo de se\u00f1alizaci\u00f3n es la causa de comer en exceso o si ocurre en respuesta a comer en exceso. Estamos ansiosos por saber si es posible reactivar la aparente capacidad perdida del cerebro para regular la ingesta de calor\u00edas. Si este es el caso, podr\u00eda dar lugar a intervenciones para ayudar a restaurar la regulaci\u00f3n de calor\u00edas en los seres humanos\u201d.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.physoc.org<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Clyburn C, Carson KE, Smith CR, et al. Brainstem astrocytes control homeostatic regulation of caloric intake. J Physiol. 2023 Jan 25.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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