{"id":17799,"date":"2023-02-03T16:38:54","date_gmt":"2023-02-03T20:38:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=17799"},"modified":"2023-02-03T16:38:54","modified_gmt":"2023-02-03T20:38:54","slug":"el-azucar-se-procesa-de-manera-diferente-en-el-cerebro-de-las-ratas-propensas-a-la-obesidad-frente-a-las-resistentes-a-la-obesidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/el-azucar-se-procesa-de-manera-diferente-en-el-cerebro-de-las-ratas-propensas-a-la-obesidad-frente-a-las-resistentes-a-la-obesidad\/","title":{"rendered":"El az\u00facar se procesa de manera diferente en el cerebro de las ratas propensas a la obesidad frente a las resistentes a la obesidad"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>\u00bfEn una dieta? Tal vez est\u00e9s evitando los dulces o los carbohidratos por completo o frenando los bocadillos nocturnos. Estos son ejemplos de modificaciones de comportamiento y, cuando se trata de alimentos, puede ser bastante dif\u00edcil evitar esos factores desencadenantes de la dieta.<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para comprender qu\u00e9 lleva a las personas a comer en exceso, los cient\u00edficos est\u00e1n observando m\u00e1s de cerca una estructura cerebral involucrada en la motivaci\u00f3n, llamada n\u00facleo accumbens. Esta peque\u00f1a regi\u00f3n impulsa los comportamientos de b\u00fasqueda de recompensas que subyacen a la b\u00fasqueda de sexo, drogas recreativas como la nicotina y el alcohol, y la comida. \u00abEstos centros de motivaci\u00f3n del cerebro evolucionaron para ayudarnos a sobrevivir; encontrar comida y tener relaciones sexuales son esenciales para la supervivencia de un individuo y de una especie\u00bb, dijo Carrie Ferrario, Ph.D., profesora asociada en el Departamento de Farmacolog\u00eda de la Facultad de Medicina de la UM. \u00abLo que era ventajoso cuando la comida era dif\u00edcil de encontrar se ha convertido en una desventaja y poco saludable en el entorno denso de alimentos actual. Esto se ve agravado por la sobreabundancia de alimentos sobreprocesados \u200b\u200by de bajo valor nutritivo que pueden satisfacer nuestro gusto pero dejan nuestros cuerpos desnutridos. A la gente no suele resultarle dif\u00edcil rechazar una raci\u00f3n extra de br\u00f3coli, sino simplemente una patata frita m\u00e1s o dejar espacio para un poco de postre de chocolate&#8230; esa es otra historia. El verdadero desaf\u00edo es superar estos impulsos y cambiar nuestro comportamiento cuando se trata de alimentos\u00bb, agreg\u00f3 Ferrario.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dado el enorme costo que la obesidad tiene en pr\u00e1cticamente todos los sistemas del cuerpo, Ferrario, Peter Vollbrecht, Ph.D., de la Universidad de Western Michigan, y sus colegas est\u00e1n utilizando modelos de ratas para comprender las posibles diferencias cerebrales entre los animales que son propensos a comer en exceso y a la obesidad. y los que no lo son. Investigaciones anteriores del laboratorio de Ferrario identificaron diferencias en el n\u00facleo accumbens en ratas propensas a la obesidad y resistentes a la obesidad. Su \u00faltimo estudio, publicado en J<em>ournal of Neurochemistry,<\/em> rastre\u00f3 lo que suced\u00eda en tiempo real en el cerebro cuando a estos animales se les present\u00f3 glucosa, un tipo de az\u00facar, marcada con un marcador. El marcador permiti\u00f3 a los investigadores medir este nuevo az\u00facar en el cerebro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El az\u00facar es la principal fuente de combustible del cerebro y, una vez all\u00ed, la mol\u00e9cula se descompone y se usa para crear nuevas mol\u00e9culas como glutamina, glutamato y GABA, cada una con un papel importante al influir en la activaci\u00f3n de las neuronas en el cerebro y el sistema nervioso. \u00abLa glucosa que se consume se descompone y luego sus carbonos se incorporan a los neurotransmisores. Vemos que esos carbonos etiquetados aparecen en esas mol\u00e9culas (glutamato, glutamina y GABA) con el tiempo\u00bb, explic\u00f3 Vollbrecht. Descubrieron que la glucosa tardaba m\u00e1s en llegar al n\u00facleo accumbens de los animales propensos a la obesidad. Adem\u00e1s, al medir la concentraci\u00f3n de glutamato, glutamina y GABA, descubrieron niveles excesivos de glutamato, un neurotransmisor excitatorio. Esto, dijo el equipo, implicaba un defecto en un proceso de reciclaje de neurotransmisores, normalmente mantenido en el sistema nervioso por c\u00e9lulas en forma de estrella llamadas astrocitos. Normalmente, los astrocitos extraen el glutamato del espacio entre las neuronas, llamado sinapsis, lo convierten en glutamina y luego lo transportan de vuelta a las c\u00e9lulas que producen GABA o glutamato. Esta secuencia es crucial para encender y apagar las neuronas. \u00abLos hallazgos sugieren que estamos recibiendo demasiado glutamato y no se elimina de la sinapsis\u00bb, dijo Vollbrecht.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ferrario agreg\u00f3: \u00abEl equilibrio entre glutamato y GABA (el principal transmisor inhibitorio) es realmente importante para la funci\u00f3n cerebral e influir\u00e1 en la actividad de las neuronas en el n\u00facleo accumbens\u00bb. Este equilibrio, y por lo tanto la actividad cerebral, es diferente en las ratas propensas a la obesidad frente a las resistentes a la obesidad. El hecho de que estas ratas sean propensas a la obesidad o no es importante para desentra\u00f1ar causa y efecto, dice Vollbrecht. \u00abNos permite eliminar la dieta como una de las variables\u00bb. El equipo espera estudiar a continuaci\u00f3n el papel de la inflamaci\u00f3n en el desarrollo de la obesidad y c\u00f3mo las diferencias en la funci\u00f3n cerebral contribuyen a la susceptibilidad y la resistencia a la obesidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> https:\/\/www.sciencedaily.com<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Referencia:<\/strong> Vollbrecht PJ, Nesbitt KM, Addis VM, et al.<a href=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Differential-regulation-of-nucleus-accumbens-glutamate-and-GABA-in-obesity-prone-and-obesity-resistant-rats.pdf\"> Differential regulation of nucleus accumbens glutamate and GABA in obesity-prone and obesity-resistant rats.<\/a> J Neurochem. 2022 Nov 6.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfEn una dieta? Tal vez est\u00e9s evitando los dulces o los carbohidratos por completo o frenando los bocadillos nocturnos. 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