{"id":17991,"date":"2023-02-28T14:55:41","date_gmt":"2023-02-28T18:55:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=17991"},"modified":"2023-02-28T14:55:41","modified_gmt":"2023-02-28T18:55:41","slug":"tras-etiquetado-frontal-las-familias-en-chile-compran-mas-bebidas-con-edulcorantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/tras-etiquetado-frontal-las-familias-en-chile-compran-mas-bebidas-con-edulcorantes\/","title":{"rendered":"Tras etiquetado frontal, las familias en Chile compran m\u00e1s bebidas con edulcorantes"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Chile fue el primer pa\u00eds del mundo en 2012 en implementar de manera obligatoria el etiquetado frontal de advertencia en alimentos y bebidas. Diferentes investigaciones apuntan a que esto logr\u00f3 disminuir la compra de bebidas azucaradas en la poblaci\u00f3n.<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No obstante, un estudio publicado en <em>Current Developments in Nutrition<\/em> revel\u00f3 que el n\u00famero familias que compran bebidas con edulcorantes no cal\u00f3ricos aument\u00f3 en 4,2%, lo que equivale a un aumento de 26,5%, en volumen por persona. Este aumento de bebidas con edulcorantes dentro de las familias podr\u00eda tener consecuencias en la salud de los m\u00e1s peque\u00f1os, pues en Chile no es obligatorio que los productos con edulcorantes indiquen que no son recomendables en ni\u00f1os. Y aunque en el estudio no fue posible conocer qui\u00e9nes son los que dentro del hogar consumen estas bebidas con edulcorantes, se detect\u00f3 que donde habitan menores de 14 a\u00f1os la compra de bebidas con az\u00facares disminuy\u00f3 15,3%, pero la de bebidas con edulcorantes aument\u00f3 18,2%. La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n mostr\u00f3 que los hogares que ya compraban bebidas azucaradas antes de la nueva ley no cambiaron su patr\u00f3n de compra y esto podr\u00eda indicar que los aumentos en las compras de bebidas con edulcorantes se dieron en familias que antes no consum\u00edan tales productos. Este es el primer estudio que analiza los cambios en la compra de productos azucarados despu\u00e9s de la implementaci\u00f3n de la ley del etiquetado frontal en Chile. Algo de gran importancia que permitir\u00e1 seguir mejorando esta pol\u00edtica de salud.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abCuando se hacen pol\u00edticas para prevenir enfermedades es muy importante poder evaluarlas. Porque justo pueden verse dos cosas: si la pol\u00edtica tuvo impacto y tambi\u00e9n se pueden analizar otros efectos, digamos, no anticipados, de la pol\u00edtica\u00bb, se\u00f1al\u00f3 a <em>Medscape<\/em> en espa\u00f1ol el Dr. Sim\u00f3n Barquera, director del Centro de Investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Salud del Instituto Nacional de Salud P\u00fablica (INSP) en M\u00e9xico, experto externo a la investigaci\u00f3n. El especialista coment\u00f3 que un efecto no anticipado de la pol\u00edtica en Chile radic\u00f3 en que la industria comenz\u00f3 a a\u00f1adir edulcorantes no cal\u00f3ricos en todos los productos, incluyendo una gran cantidad de productos que consumen menores de edad, puntualizando que esto no se habr\u00eda detectado sin las evaluaciones de los investigadores, por lo que trabajos de este tipo son formidables para la salud p\u00fablica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Advertir a los padres sobre el consumo de edulcorantes en ni\u00f1os<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las lecciones que deja el etiquetado frontal en Chile sirven a otros pa\u00edses latinoamericanos. Ahora tanto en M\u00e9xico como en Argentina los productos con edulcorantes deben advertir que su consumo no se recomienda en ni\u00f1os. \u00abCuando en M\u00e9xico se estaba implementando el etiquetado de advertencia vimos lo que pasaba en Chile. Gracias a sus estudios anticipamos ese efecto. Advertimos que no era conveniente que los ni\u00f1os consumieran este tipo de ingredientes por su asociaci\u00f3n con el c\u00e1ncer y con alteraciones cardiovasculares y de la microbiota intestinal. Entonces generamos un etiquetado que advierte a los padres que ese producto no se recomienda en menores de edad\u00bb, destac\u00f3 el Dr. Barquera.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Asimismo, a\u00f1adi\u00f3 que en M\u00e9xico este etiquetado ayuda a las familias a identificar los productos que los ni\u00f1os no deben consumir y un porcentaje importante de padres ha dejado de adquirir productos con edulcorantes. Por otro lado, una gran cantidad de productos dirigidos a menores conten\u00eda tanto az\u00facar como edulcorantes para hacerlos m\u00e1s dulces. Pero a partir de la implementaci\u00f3n del etiquetado frontal la industria comenz\u00f3 a eliminar los edulcorantes de los productos dirigidos a ni\u00f1os. \u00abLa industria ha reformulado, porque es una verg\u00fcenza tener un producto dirigido a ni\u00f1os que incluya personajes y se\u00f1ale que su consumo no se recomienda en menores. Aunque m\u00e1s que reformular, lo que se busca con el etiquetado es que la gente aprenda a hidratarse con agua y despu\u00e9s con otras bebidas sin calor\u00edas ni edulcorantes, como el t\u00e9 o las infusiones\u00bb, enfatiz\u00f3 el Dr. Barquera.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En Chile los productos tambi\u00e9n requieren indicar si contienen edulcorantes. De hecho, es uno de los pocos pa\u00edses en el mundo en el que es obligatorio especificar las cantidades de estos ingredientes. Pero dicha informaci\u00f3n se presenta en los datos nutricionales y no como un sello de advertencia en la portada de los productos. Natalia Rebolledo Fuentealba, Ph. D., autora del estudio y experta en nutrici\u00f3n y epidemiolog\u00eda, indic\u00f3 que implementar un sello de advertencia por edulcorantes podr\u00eda ser una opci\u00f3n viable en Chile.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abCreo que ser\u00eda una buena modificaci\u00f3n para los modelos de etiquetado frontal. Sin embargo, no hay evidencia que indique c\u00f3mo cambiar\u00eda la compra y consumo de alimentos al tener ambas etiquetas en los alimentos. Por ejemplo, no sabemos si los hogares preferir\u00e1n comprar productos con etiquetas con alto contenido en az\u00facar o con contenido de edulcorantes\u00bb. La investigadora se\u00f1al\u00f3 que ser\u00eda muy interesante conocer c\u00f3mo cambian los patrones de compra y consumo de alimentos en M\u00e9xico y Argentina, y compararlos con los de cada pa\u00eds. Ser\u00eda cuesti\u00f3n de esperar la publicaci\u00f3n de las investigaciones cient\u00edficas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Disminuye el consumo de bebidas azucaradas, pero no de alimentos azucarados<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El estudio analiz\u00f3 la primera fase del proyecto de etiquetado frontal en Chile, que comenz\u00f3 en junio de 2016. En esta fase los productos con m\u00e1s de 22,5 g de az\u00facar por 100 g de alimento s\u00f3lido o con m\u00e1s de 6 g de az\u00facar por 100 ml de l\u00edquido deb\u00edan llevar la advertencia: \u00abAlto en az\u00facares\u00bb. Durante 2015 y 2017 se sigui\u00f3 el patr\u00f3n de consumo de 2.381 hogares en Chile y se encontr\u00f3 que el n\u00famero que compr\u00f3 bebidas azucaradas disminuy\u00f3 5,9%, pero el n\u00famero de hogares que adquiri\u00f3 bebidas con edulcorantes aument\u00f3 4,2%, lo que se traduce en un aumento de 26,5% por persona o 25,4 ml\/persona\/d\u00eda. Los edulcorantes m\u00e1s consumidos fueron sucralosa, aspartame, acesulfame K y glic\u00f3sidos de esteviol.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hubo otro resultado que tambi\u00e9n sorprendi\u00f3 a los autores del estudio: los cambios en el consumo de alimentos s\u00f3lidos azucarados fueron m\u00ednimos. \u00abLlam\u00f3 mucho la atenci\u00f3n que el aumento en la compra de edulcorantes no nutritivos ocurriera principalmente en los productos l\u00edquidos, como gaseosas, jugos y n\u00e9ctares y leches saborizadas. Este cambio hace sentido, ya que los l\u00edmites de la ley chilena para az\u00facares totales eran m\u00e1s estrictos para l\u00edquidos (6 g por 100 ml) que para s\u00f3lidos (22,5 g por 100 g de alimento)\u00bb, explic\u00f3 Rebolledo, destacando que ser\u00e1 necesario realizar nuevos an\u00e1lisis de los alimentos s\u00f3lidos, pues en una segunda fase de la ley los l\u00edmites de az\u00facar para los alimentos s\u00f3lidos se volvieron m\u00e1s estrictos y quiz\u00e1 esto pudo incentivar la reformulaci\u00f3n ahora para los s\u00f3lidos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Un etiquetado que funciona<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La especialista agreg\u00f3 que aun cuando existe un efecto no previsto en el consumo de edulcorantes, el etiquetado frontal ha sido un proyecto ben\u00e9fico. \u00abEs una pol\u00edtica efectiva para incentivar la reformulaci\u00f3n de productos y disminuir el contenido de nutrientes cr\u00edticos asociados al desarrollo de enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles. Adicionalmente hemos visto reducciones en la compra de az\u00facares y otros nutrientes regulados\u00bb, explic\u00f3 la autora. Puntualiz\u00f3 que esta ley ha dejado lecciones para Chile, pero tambi\u00e9n para toda Latinoam\u00e9rica, pues ha permitido mejoras posteriores en el etiquetado de otros pa\u00edses. Aun as\u00ed, no hay que bajar la guardia y es necesario tener un conjunto de pol\u00edticas que sigan contribuyendo a mejorar la alimentaci\u00f3n de los chilenos, como subvenciones en la compra de alimentos m\u00ednimamente procesados o impuestos a alimentos poco saludables.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El Dr. Barquera concord\u00f3 en que no es momento de bajar la guardia, pues en M\u00e9xico mueren m\u00e1s de 40.000 personas por causas asociadas al consumo de bebidas azucaradas. Y aunque el etiquetado frontal es una medida que salva vidas, est\u00e1 acechado por intereses econ\u00f3micos. \u00abMuchas compa\u00f1\u00edas aparecen en los medios de comunicaci\u00f3n se\u00f1alando que el etiquetado no funciona porque todos los productos lo tienen\u00bb. \u00abPero al mismo tiempo se amparan ante la Suprema Corte de Justicia [en M\u00e9xico]. Actualmente las 11 principales compa\u00f1\u00edas est\u00e1n amparadas. Si el etiquetado no funciona y la gente sigue consumiendo sus productos, \u00bfpor qu\u00e9 se amparan? M\u00e1s bien creo que el etiquetado est\u00e1 teniendo un impacto importante y estas compa\u00f1\u00edas tratan de detenerlo para seguir defendiendo sus ventas por encima del inter\u00e9s p\u00fablico de la salud\u00bb, concluy\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> https:\/\/espanol.medscape.com<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Referencia:<\/strong> Rebolledo N, Bercholz M, Adair L, et al. <a href=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Sweetener-Purchases-in-Chile-before-and-after-Implementing-a-Policy-for-Food-Labeling-Marketing-and-Sales-in-Schools.pdf\">Sweetener purchases in Chile before and after implementing a policy for food labeling, marketing, and sales in schools<\/a>. Curr Dev Nutr. Feb 2023.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chile fue el primer pa\u00eds del mundo en 2012 en implementar de manera obligatoria el etiquetado frontal de advertencia en alimentos y bebidas. Diferentes investigaciones apuntan a que esto logr\u00f3 disminuir la compra de bebidas azucaradas en la poblaci\u00f3n. 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