{"id":18880,"date":"2023-06-12T20:42:04","date_gmt":"2023-06-13T00:42:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=18880"},"modified":"2023-07-02T07:46:32","modified_gmt":"2023-07-02T11:46:32","slug":"la-obesidad-puede-modificar-la-capacidad-del-cerebro-para-reconocer-la-saciedad-segun-un-estudio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/la-obesidad-puede-modificar-la-capacidad-del-cerebro-para-reconocer-la-saciedad-segun-un-estudio\/","title":{"rendered":"La obesidad puede modificar la capacidad del cerebro para reconocer la saciedad, seg\u00fan un estudio"},"content":{"rendered":"

La obesidad puede afectar la capacidad del cerebro para reconocer la sensaci\u00f3n de saciedad y de sentirse satisfecho despu\u00e9s de comer grasas y az\u00facares, seg\u00fan un nuevo estudio.<\/em><\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s, esos cambios cerebrales pueden durar incluso despu\u00e9s de que las personas consideradas m\u00e9dicamente con obesidad pierdan una cantidad significativa de peso, lo que posiblemente explique por qu\u00e9 muchas personas recuperan a menudo los kilos que pierden. \u00abNo hab\u00eda indicios de reversibilidad: los cerebros de las personas con obesidad segu\u00edan careciendo de las respuestas qu\u00edmicas que indican al organismo que ha comido lo suficiente\u00bb, afirma la Dra. Caroline Apovian, catedr\u00e1tica de Medicina de la Facultad de Medicina de Harvard y codirectora del Centro para el Control del Peso y el Bienestar del Hospital Brigham and Women’s<\/em> de Boston.<\/p>\n

Seg\u00fan la definici\u00f3n m\u00e9dica, las personas con obesidad tienen un \u00edndice de masa corporal, o IMC, superior a 30, mientras que el peso normal es un IMC de entre 18 y 25. \u00abEste estudio refleja por qu\u00e9 la obesidad es una enfermedad: se producen cambios reales en el cerebro\u00bb, afirma Apovian, que no particip\u00f3 en el estudio. \u00abEl estudio es muy riguroso y exhaustivo\u00bb, afirma la Dra. I. Sadaf Farooqi, catedr\u00e1tica de metabolismo y medicina de la Universidad de Cambridge, en el Reino Unido, que no particip\u00f3 en la nueva investigaci\u00f3n. \u00abLa forma en que dise\u00f1aron su estudio da m\u00e1s confianza a los resultados, que se suman a investigaciones anteriores que tambi\u00e9n descubrieron que la obesidad provoca algunos cambios en el cerebro\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n

Suministran nutrientes a trav\u00e9s de una sonda de alimentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

El estudio, publicado este lunes en Nature Metabolism<\/em>, fue un ensayo cl\u00ednico controlado en el que 30 personas consideradas con obesidad desde el punto de vista m\u00e9dico y 30 personas de peso normal recibieron carbohidratos azucarados (glucosa), grasas (l\u00edpidos) o agua (como control). Cada grupo de nutrientes se administr\u00f3 directamente en el est\u00f3mago a trav\u00e9s de una sonda de alimentaci\u00f3n en d\u00edas separados. \u00abQuer\u00edamos pasar por alto la boca y centrarnos en la conexi\u00f3n intestino-cerebro, para ver c\u00f3mo los nutrientes afectan al cerebro independientemente de ver, oler o saborear los alimentos\u00bb, afirma la autora principal del estudio, la Dra. Mireille Serlie, profesora de endocrinolog\u00eda de la Facultad de Medicina de Yale en New Haven, Connecticut.<\/p>\n

La noche anterior a la prueba, los 60 participantes en el estudio cenaron lo mismo en casa y no volvieron a comer hasta que se les coloc\u00f3 la sonda a la ma\u00f1ana siguiente. A medida que los az\u00facares o las grasas entraban en el est\u00f3mago a trav\u00e9s de la sonda, los investigadores utilizaron im\u00e1genes por resonancia magn\u00e9tica funcional (IRMf) y tomograf\u00eda computarizada por emisi\u00f3n monofot\u00f3nica (SPECT) para captar la respuesta del cerebro durante 30 minutos. \u00abLa RM muestra d\u00f3nde las neuronas del cerebro est\u00e1n utilizando ox\u00edgeno como reacci\u00f3n al nutriente: esa parte del cerebro se ilumina\u00bb, explica Farooqi. \u00abEl otro esc\u00e1ner mide la dopamina, un neurotransmisor que forma parte del sistema de recompensa, que es una se\u00f1al para encontrar algo placentero, gratificante y motivador y luego desear esa cosa\u00bb. A los investigadores les interesaba saber c\u00f3mo las grasas y la glucosa activaban individualmente diversas zonas del cerebro relacionadas con los aspectos gratificantes de la comida. Quer\u00edan saber si eso ser\u00eda diferente en las personas con obesidad en comparaci\u00f3n con las de peso normal.<\/p>\n

\u00abNos interesaba especialmente el cuerpo estriado, la parte del cerebro relacionada con la motivaci\u00f3n para buscar comida y comerla\u00bb, explica Serlie. Situado en las profundidades del cerebro, el cuerpo estriado tambi\u00e9n interviene en las emociones y la formaci\u00f3n de h\u00e1bitos. En personas con peso normal, el estudio descubri\u00f3 que las se\u00f1ales cerebrales del cuerpo estriado se ralentizaban cuando se introduc\u00edan az\u00facares o grasas en el sistema digestivo, lo que evidenciaba que el cerebro reconoc\u00eda que el cuerpo hab\u00eda sido alimentado. \u00abEsta reducci\u00f3n general de la actividad cerebral tiene sentido porque una vez que la comida est\u00e1 en el est\u00f3mago, no es necesario ir a buscar m\u00e1s comida\u00bb, explic\u00f3 Serlie. Al mismo tiempo, los niveles de dopamina aumentaron en los que ten\u00edan un peso normal, lo que indicaba que los centros de recompensa del cerebro tambi\u00e9n estaban activados.<\/p>\n

Resultados distintos en pacientes con obesidad<\/strong><\/p>\n

Sin embargo, cuando se administraron los mismos nutrientes a trav\u00e9s de una sonda de alimentaci\u00f3n a personas consideradas m\u00e9dicamente con obesidad, la actividad cerebral no se ralentiz\u00f3 y los niveles de dopamina no aumentaron. Esto era especialmente cierto cuando los alimentos eran l\u00edpidos o grasas. Ese hallazgo fue interesante, dijo Farooqi, porque cuanto mayor es el contenido de grasa, m\u00e1s gratificante es el alimento: \u00abPor eso querr\u00e1s genuinamente una hamburguesa en lugar de br\u00f3coli, la grasa de la hamburguesa dar\u00e1 biol\u00f3gicamente una mejor respuesta en el cerebro\u00bb. A continuaci\u00f3n, en el estudio se pidi\u00f3 a las personas con obesidad que perdieran el 10% de su peso corporal en un plazo de tres meses, una cantidad de peso conocida por mejorar la glucemia, restablecer el metabolismo y mejorar la salud en general, seg\u00fan Serlie. Las pruebas se repitieron como antes, con resultados sorprendentes. Seg\u00fan Serlie, la p\u00e9rdida de peso no reajust\u00f3 el cerebro de las personas con obesidad. \u00abNada cambi\u00f3: el cerebro segu\u00eda sin reconocer la saciedad ni sentirse satisfecho\u00bb, dijo la profesora de endocrinolog\u00eda. \u00abSe podr\u00eda decir que tres meses no es tiempo suficiente, o que no perdieron suficiente peso\u00bb. \u00abPero este hallazgo tambi\u00e9n podr\u00eda explicar por qu\u00e9 las personas pierden peso con \u00e9xito y luego recuperan todo el peso unos a\u00f1os m\u00e1s tarde: el impacto en el cerebro puede no ser tan reversible como nos gustar\u00eda\u00bb. Un metaan\u00e1lisis de 2018 de ensayos cl\u00ednicos de p\u00e9rdida de peso a largo plazo encontr\u00f3 que el 50% de la p\u00e9rdida de peso original de una persona se recuper\u00f3 despu\u00e9s de dos a\u00f1os, en el quinto a\u00f1o, el 80% del peso se recuper\u00f3.<\/p>\n

Se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Serlie afirma que hay que ser cautos a la hora de interpretar los resultados, ya que se desconocen muchas cosas: \u00abNo sabemos cu\u00e1ndo se producen estos profundos cambios en el cerebro durante el aumento de peso. \u00bfCu\u00e1ndo empieza el cerebro a resbalar y a perder capacidad de detecci\u00f3n?\u00bb. La obesidad tiene un componente gen\u00e9tico y, aunque el estudio intent\u00f3 controlarlo excluyendo a las personas con obesidad de inicio en la infancia, sigue siendo posible que \u00ablos genes influyan en nuestra respuesta cerebral a determinados nutrientes\u00bb, afirma Farooqi, que lleva a\u00f1os estudiando el papel de los genes en el peso. Se necesita mucha m\u00e1s investigaci\u00f3n para comprender plenamente lo que la obesidad provoca en el cerebro, y si eso lo desencadena el propio tejido adiposo, los tipos de alimentos ingeridos u otros factores ambientales y gen\u00e9ticos. \u00ab\u00bfSe producen cambios en las personas a medida que aumentan de peso? \u00bfO hay cosas que com\u00edan mientras engordaban, como alimentos ultraprocesados, que provocaron un cambio en el cerebro? Todas estas opciones son posibles y no sabemos cu\u00e1l de ellas es\u00bb, afirma Farooqi.<\/p>\n

Hasta que la ciencia responda a estas preguntas, el estudio subraya, una vez m\u00e1s, que el estigma del peso no tiene cabida en la lucha contra la obesidad, afirm\u00f3 Serlie. \u00abLa creencia de que el aumento de peso puede resolverse simplemente comiendo menos y haciendo m\u00e1s ejercicio, y que si no lo haces es por falta de fuerza de voluntad, es muy simplista y falsa\u00bb, afirma. \u00abCreo que es importante que las personas que luchan contra la obesidad sepan que un cerebro que funciona mal puede ser la raz\u00f3n por la que luchan contra la ingesta de alimentos\u00bb, dijo Serlie. \u00abY espero que esta informaci\u00f3n aumente la empat\u00eda por esa lucha\u00bb.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/cnnespanol.cnn.com<\/p>\n

Referencia:<\/strong> van Galen KA, Schrantee A, ter Horst KW, et al. Brain responses to nutrients are severely impaired and not reversed by weight loss in humans with obesity: a randomized crossover study. Nat Metab (2023).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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