{"id":19103,"date":"2023-07-05T16:59:51","date_gmt":"2023-07-05T20:59:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=19103"},"modified":"2023-07-05T16:59:51","modified_gmt":"2023-07-05T20:59:51","slug":"nuevo-estudio-dietas-vegetarianas-frente-a-no-vegetarianas-en-la-lucha-contra-las-enfermedades-cardiometabolicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/nuevo-estudio-dietas-vegetarianas-frente-a-no-vegetarianas-en-la-lucha-contra-las-enfermedades-cardiometabolicas\/","title":{"rendered":"Nuevo estudio: dietas vegetarianas frente a no vegetarianas en la lucha contra las enfermedades cardiometab\u00f3licas"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>En un estudio reciente publicado en Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases Journal, los investigadores realizaron una revisi\u00f3n exhaustiva para comparar los impactos de las dietas vegetarianas y no vegetarianas en los resultados de las principales enfermedades cardiometab\u00f3licas y otras enfermedades no transmisibles.<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las opiniones acerca de la asociaci\u00f3n entre el consumo de carne y la salud han estado divididas, considerando que las dietas bajas o desprovistas de fuentes de alimentos animales tienen un contenido nutricional bajo, lo que resulta en deficiencias de nutrientes esenciales. La investigaci\u00f3n emergente respalda las opiniones contrastantes de que las dietas basadas en plantas cumplen con los requisitos nutricionales regulares y brindan varios beneficios para la salud, como la reducci\u00f3n de los riesgos de m\u00faltiples enfermedades. Sin embargo, el t\u00e9rmino \u00abvegetariano\u00bb se usa de manera general para abarcar varios patrones diet\u00e9ticos como vegano, ovo-vegetariano, lacto-vegetariano, lacto-ovo-vegetariano y semi-vegetariano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las dietas vegetarianas tambi\u00e9n van desde los patrones occidentales de vegetarianismo mencionados anteriormente hasta los patrones diet\u00e9ticos basados \u200b\u200ben etnias, como las dietas budistas o asi\u00e1ticas, donde la disponibilidad de fuentes de alimentos animales o los factores socioecon\u00f3micos o culturales influyen en la dieta. Esta amplia gama de variaciones en las dietas vegetarianas ha dado como resultado resultados contrastantes entre los estudios que examinan la relaci\u00f3n entre las dietas vegetarianas y los beneficios para la salud. Las personas en los pa\u00edses en desarrollo generalmente siguen una dieta vegetariana m\u00e1s equilibrada y bien desarrollada en comparaci\u00f3n con las de los pa\u00edses en desarrollo donde el acceso a los alimentos depende de factores socioecon\u00f3micos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sobre el estudio<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el presente estudio, los investigadores realizaron una revisi\u00f3n exhaustiva de la investigaci\u00f3n que examin\u00f3 varias dietas vegetarianas y sus efectos en los resultados relacionados con la salud, incluidos los riesgos de diversas enfermedades no transmisibles. Se revisaron los estudios que examinaron varios tipos de dietas vegetarianas, desde patrones diet\u00e9ticos vegetarianos occidentales hasta dietas vegetarianas influenciadas por creencias religiosas. Las enfermedades no transmisibles examinadas ampliamente en la revisi\u00f3n incluyeron enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cardiometab\u00f3licas, obesidad, hipertensi\u00f3n, dislipidemia, s\u00edndrome metab\u00f3lico y diabetes tipo 2. Se incluyeron estudios observacionales y ensayos controlados aleatorios que compararon los efectos de las dietas vegetarianas con los de las dietas no vegetarianas u omn\u00edvoras.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s, para cada categor\u00eda de enfermedades no transmisibles, los investigadores realizaron una b\u00fasqueda bibliogr\u00e1fica exhaustiva utilizando una amplia gama de palabras clave asociadas con la enfermedad. La revisi\u00f3n incluy\u00f3 estudios de cohortes, ensayos controlados aleatorios, estudios longitudinales y estudios de cohortes prospectivos que informaron sobre los efectos comparativos de las dietas vegetarianas y no vegetarianas en el contexto del riesgo de enfermedad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Resultados<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los resultados informaron que si bien parece que seguir dietas vegetarianas puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiometab\u00f3licas, la falta de uniformidad de los hallazgos debido a las diferencias culturales y \u00e9tnicas en el enfoque del vegetarianismo, as\u00ed como a las diferencias en la metodolog\u00eda entre los estudios hace que sea dif\u00edcil formar inferencias definitivas. Varios estudios de cohortes en la revisi\u00f3n informaron que seguir una dieta vegetariana en comparaci\u00f3n con una dieta no vegetariana fue ventajoso para reducir el riesgo de incidencia y mortalidad asociada con la obesidad, el sobrepeso y la cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica. Las dietas vegetarianas tambi\u00e9n se relacionaron con un menor riesgo de hipertensi\u00f3n y afectaron positivamente los par\u00e1metros plasm\u00e1ticos y el riesgo de diabetes tipo 2.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s, mientras que los estudios de cohortes informaron resultados mixtos sobre los efectos de las dietas vegetarianas en los s\u00edndromes metab\u00f3licos, los ensayos controlados aleatorios informaron que las dietas vegetarianas, especialmente aquellas que inclu\u00edan alimentos bajos en grasas, mejoraron el control gluc\u00e9mico y resultaron en una mayor p\u00e9rdida de peso en comparaci\u00f3n con las dietas no vegetarianas. Un estudio controlado aleatorizado tambi\u00e9n inform\u00f3 mejoras en la aterosclerosis coronaria asociada con dietas vegetarianas. Por el contrario, la mayor\u00eda de los estudios controlados aleatorios informaron una disminuci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial y los niveles de colesterol de lipoprote\u00ednas de baja densidad, aunque con una disminuci\u00f3n acompa\u00f1ada de los niveles de lipoprote\u00ednas de alta densidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los investigadores tambi\u00e9n discutieron los posibles mecanismos que explican la asociaci\u00f3n entre las dietas vegetarianas y la reducci\u00f3n del riesgo de muchas enfermedades no transmisibles. Creen que, si bien los beneficios para la salud de las dietas vegetarianas a veces pueden ser espec\u00edficos para ciertas enfermedades, a menudo se comparten los mecanismos etiopatog\u00e9nicos de muchas enfermedades, y el impacto de las dietas vegetarianas en la reducci\u00f3n de los riesgos de tales enfermedades se produce a trav\u00e9s de mecanismos m\u00e1s generalizados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El contenido bajo o nulo de alimentos de origen animal de las dietas vegetarianas da como resultado una menor ingesta de grasas saturadas y reduce los efectos perjudiciales del exceso de prote\u00ednas animales y hemo-hierro. Adem\u00e1s, el contenido alto en fibra, \u00e1cidos grasos poliinsaturados, carbohidratos complejos y micronutrientes de las dietas basadas en plantas tambi\u00e9n mejora condiciones como la diabetes tipo 2, la hipercolesterolemia y el sobrepeso. Tambi\u00e9n se ha fomentado el consumo de alimentos vegetales enteros debido a sus beneficios para disminuir el estr\u00e9s oxidativo y la inflamaci\u00f3n y mejorar la sensibilidad a la insulina y la funci\u00f3n endotelial.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Conclusiones<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En general, la revisi\u00f3n cubri\u00f3 un conjunto integral de estudios que compararon los impactos de las dietas vegetarianas y no vegetarianas en la salud humana en general y en la reducci\u00f3n del riesgo de muchas enfermedades no transmisibles. Aunque muchos estudios han informado que las dietas vegetarianas tienen varios efectos beneficiosos sobre la salud humana y se cree que reducen la incidencia y los riesgos de mortalidad de las principales enfermedades no transmisibles, las metodolog\u00edas y clasificaciones de las dietas vegetarianas contin\u00faan siendo demasiado poco uniformes para formar inferencias definitivas sobre el tema.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> https:\/\/www.news-medical.net<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Referencia:<\/strong> Agnoli C, Baroni L, Bertini I, et al. A comprehensive review of healthy effects of vegetarian diets. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2023;33:1308-1315.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En un estudio reciente publicado en Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases Journal, los investigadores realizaron una revisi\u00f3n exhaustiva para comparar los impactos de las dietas vegetarianas y no vegetarianas en los resultados de las principales enfermedades cardiometab\u00f3licas y otras enfermedades no transmisibles. 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