{"id":19746,"date":"2023-09-22T08:10:32","date_gmt":"2023-09-22T12:10:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=19746"},"modified":"2023-09-22T08:10:32","modified_gmt":"2023-09-22T12:10:32","slug":"los-edulcorantes-artificiales-en-los-alimentos-procesados-%e2%80%8b%e2%80%8bse-vinculan-con-un-mayor-riesgo-de-depresion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/los-edulcorantes-artificiales-en-los-alimentos-procesados-%e2%80%8b%e2%80%8bse-vinculan-con-un-mayor-riesgo-de-depresion\/","title":{"rendered":"Los edulcorantes artificiales en los alimentos procesados \u200b\u200bse vinculan con un mayor riesgo de depresi\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Una dieta rica en alimentos ultraprocesados <\/strong><strong>\u200b\u200b(UPF), en particular edulcorantes artificiales, se ha relacionado con un mayor riesgo de depresi<\/strong><strong>\u00f3n, seg<\/strong><strong>\u00fan sugieren nuevos datos del Nurses Health Study II (NHS II).<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las enfermeras que consum\u00edan m\u00e1s de ocho porciones diarias ten\u00edan aproximadamente un 50% m\u00e1s de riesgo de desarrollar depresi\u00f3n que las enfermeras que consum\u00edan cuatro o menos porciones diarias. Sin embargo, en un an\u00e1lisis secundario, en el que los investigadores intentaron identificar alimentos espec\u00edficos que pudieran estar asociados con un mayor riesgo, s\u00f3lo los edulcorantes artificiales y las bebidas endulzadas artificialmente se asociaron con un mayor riesgo de depresi\u00f3n. \u00abLos estudios en animales han demostrado que los edulcorantes artificiales pueden desencadenar la transmisi\u00f3n de determinadas mol\u00e9culas de se\u00f1alizaci\u00f3n en el cerebro que son importantes para el estado de \u00e1nimo\u00bb, dijo el investigador del estudio Andrew T. Chan, MD, MPH, de la Unidad de Epidemiolog\u00eda Cl\u00ednica y Traslacional del Hospital General de Massachusetts, Boston, dijo a <em>Medscape<\/em> Noticias M\u00e9dicas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abDada esta posible asociaci\u00f3n entre los alimentos ultraprocesados \u200b\u200by m\u00faltiples condiciones de salud adversas, siempre que sea posible, las personas pueden desear limitar su consumo de dichos alimentos. Este puede ser un cambio de estilo de vida que podr\u00eda tener beneficios importantes, particularmente para aquellos que luchan con la salud mental\u00bb, dijo Chan. dicho. El estudio fue publicado en l\u00ednea el 20 de septiembre en JAMA Network Open.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>M\u00faltiples mecanismos potenciales<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los hallazgos se basan en 31.712 mujeres blancas, en su mayor\u00eda no hispanas, que no padec\u00edan depresi\u00f3n al inicio del estudio. La edad media de los pacientes al inicio del estudio fue de 52 a\u00f1os. Como parte del NHS II, las mujeres proporcionaron informaci\u00f3n sobre la dieta cada 4 a\u00f1os mediante cuestionarios validados de frecuencia alimentaria. En comparaci\u00f3n con las mujeres con una ingesta baja de UPF, aquellas con una ingesta alta de UPF ten\u00edan un mayor \u00edndice de masa corporal (IMC). Adem\u00e1s, eran propensos a fumar y a tener diabetes, hipertensi\u00f3n y dislipidemia, y eran menos propensos a hacer ejercicio con regularidad. Durante el per\u00edodo del estudio, hubo 2.122 casos incidentes de depresi\u00f3n, seg\u00fan lo determinado mediante una definici\u00f3n estricta que requer\u00eda depresi\u00f3n diagnosticada por un m\u00e9dico y el uso regular de antidepresivos. Hubo 4.840 casos incidentes, seg\u00fan se determin\u00f3 utilizando una definici\u00f3n amplia que requiri\u00f3 diagn\u00f3stico cl\u00ednico y\/o uso de antidepresivos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En comparaci\u00f3n con las mujeres en el quintil m\u00e1s bajo de consumo de UPF (menos de cuatro porciones diarias), las del quintil m\u00e1s alto (m\u00e1s de 8,8 porciones diarias) ten\u00edan un mayor riesgo de depresi\u00f3n. Esto se observ\u00f3 tanto para la definici\u00f3n estricta de depresi\u00f3n (\u00edndice de riesgo [HR], 1,49; IC del 95%, 1,26 \u2013 1,76; p &lt; 0,001) como para la amplia (HR, 1,34; IC del 95%, 1,20 \u2013 1,50; p &lt; .001). \u00abLos modelos no se alteraron materialmente despu\u00e9s de la inclusi\u00f3n de posibles factores de confusi\u00f3n. No observamos asociaciones diferenciales en subgrupos definidos por edad, IMC, actividad f\u00edsica o tabaquismo\u00bb, informan los investigadores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En an\u00e1lisis secundarios, clasificaron los UPF en sus componentes, incluidos alimentos de granos ultraprocesados, bocadillos dulces, comidas listas para comer, grasas, salsas, productos l\u00e1cteos ultraprocesados, bocadillos salados, carne procesada, bebidas y edulcorantes artificiales. Al comparar los quintiles m\u00e1s altos con los m\u00e1s bajos, solo se observ\u00f3 una ingesta elevada de bebidas endulzadas artificialmente (HR, 1,37; IC del 95 %, 1,19 \u2013 1,57; p &lt; 0,001) y edulcorantes artificiales (HR, 1,26; IC del 95 %, 1,10 \u2013 1,43; p &lt; .001) se asoci\u00f3 con un mayor riesgo de depresi\u00f3n y despu\u00e9s de una regresi\u00f3n multivariable. En un an\u00e1lisis exploratorio, las mujeres que redujeron su consumo de UPF en al menos tres porciones por d\u00eda tuvieron un menor riesgo de depresi\u00f3n (definici\u00f3n estricta: HR, 0,84; IC del 95 %: 0,71 \u2013 0,99) en comparaci\u00f3n con aquellas con una ingesta relativamente estable en cada 4- per\u00edodo del a\u00f1o. \u00abLos alimentos ultraprocesados \u200b\u200bse han asociado con varios resultados de salud diferentes que pueden reflejar un efecto en v\u00edas comunes que subyacen a las enfermedades cr\u00f3nicas\u00bb, dijo Chan. Por ejemplo, la ingesta de UPF se ha asociado con la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica, lo que a su vez conduce a m\u00faltiples efectos adversos potenciales para la salud, incluida la depresi\u00f3n, explic\u00f3. Tambi\u00e9n existe un v\u00ednculo entre la UPF y la alteraci\u00f3n del microbioma intestinal. \u00abEste es un mecanismo potencial importante que vincula los alimentos ultraprocesados \u200b\u200bcon la depresi\u00f3n, ya que hay evidencia emergente de que los microbios en el intestino se han relacionado con el estado de \u00e1nimo a trav\u00e9s de su papel en la metabolizaci\u00f3n y producci\u00f3n de prote\u00ednas que tienen actividad en el cerebro\u00bb, dijo Chan.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Asociaci\u00f3n, no causalidad<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Varios expertos opinaron sobre los resultados del estudio en una declaraci\u00f3n de la organizaci\u00f3n sin fines de lucro del Reino Unido, Science Media Centre. Gunter Kuhnle, PhD, profesor de nutrici\u00f3n y ciencias de los alimentos en la Universidad de Reading, Reino Unido, advirti\u00f3 que el estudio s\u00f3lo ofrece informaci\u00f3n sobre asociaci\u00f3n, no sobre causalidad. \u00abEs muy posible que las personas con depresi\u00f3n cambien su dieta y decidan consumir alimentos que sean m\u00e1s f\u00e1ciles de preparar, que a menudo ser\u00edan alimentos considerados ultraprocesados\u00bb, dijo Kuhnle. Lo m\u00e1s interesante es que la asociaci\u00f3n entre la ingesta de UPF y la depresi\u00f3n fue impulsada por un solo factor: los edulcorantes artificiales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abEsto respalda una de las principales cr\u00edticas al concepto UPF: que combina una amplia variedad de alimentos diferentes y, por lo tanto, dificulta la identificaci\u00f3n de las causas subyacentes\u00bb, a\u00f1adi\u00f3 Kuhnle. \u00abActualmente no hay datos que vinculen el uso de edulcorantes artificiales con la salud mental, a pesar de que la mayor\u00eda de ellos han estado disponibles durante alg\u00fan tiempo. Tambi\u00e9n es importante se\u00f1alar que existe una amplia gama de diferentes edulcorantes artificiales que se metabolizan de manera muy diferente y que no podr\u00eda ser una causalidad inversa\u00bb, coment\u00f3 Kuhnle. Paul Keedwell, MBChB, PhD, psiquiatra consultor y miembro del <em>Royal College of Psychiatrists,<\/em> dijo que este es un \u00abhallazgo interesante e importante, pero que plantea m\u00e1s preguntas. En esta etapa, no podemos decir qu\u00e9 tan grande es el efecto que tiene la dieta sobre el riesgo de depresi\u00f3n\u00bb en comparaci\u00f3n con otros factores de riesgo, como antecedentes familiares de depresi\u00f3n, niveles de estr\u00e9s y tener una red social de apoyo\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Keedwell se\u00f1al\u00f3 que los investigadores excluyeron cuidadosamente la posibilidad de que el efecto estuviera mediado por la obesidad o la falta de ejercicio. \u00abSin embargo, una consideraci\u00f3n importante es que una dieta basada en comidas preparadas y bebidas endulzadas artificialmente podr\u00eda indicar un estilo de vida agitado o con trabajo por turnos. En otras palabras, una dieta de comida r\u00e1pida podr\u00eda ser un marcador indirecto de estr\u00e9s cr\u00f3nico. El estr\u00e9s prolongado probablemente sigue siendo el principal factor de riesgo de depresi\u00f3n\u00bb, afirm\u00f3 Keedwell. Keith Frayn, profesor em\u00e9rito de metabolismo humano de la Universidad de Oxford, se\u00f1al\u00f3 que la relaci\u00f3n entre los edulcorantes artificiales y la depresi\u00f3n \u00abse destaca claramente\u00bb incluso despu\u00e9s de ajustar por m\u00faltiples factores de confusi\u00f3n, incluidos el IMC, el tabaquismo y el ejercicio. \u00abEsto se suma a las crecientes preocupaciones sobre los edulcorantes artificiales y la salud cardiometab\u00f3lica. El v\u00ednculo con la depresi\u00f3n necesita confirmaci\u00f3n y m\u00e1s investigaci\u00f3n para sugerir c\u00f3mo podr\u00eda producirse\u00bb, advirti\u00f3 Frayn. El NHS II fue financiado con una subvenci\u00f3n del Instituto Nacional del C\u00e1ncer. Chan inform\u00f3 haber recibido subvenciones de Bayer Pharma AG y Zoe y honorarios personales de Boehringer Ingelheim, Pfizer y Freenome fuera de este trabajo. Keedwell y Kuhnle no han revelado relaciones financieras relevantes. Frayn es autor de libros sobre nutrici\u00f3n y metabolismo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> https:\/\/www.medscape.com<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Referencia:<\/strong> Samuthpongtorn C, Nguyen LH, Okereke OI, et al. <a href=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Consumption-of-Ultraprocessed-Food-and-Risk-of-Depression.pdf\">Consumption of ultraprocessed food and risk of depression.<\/a> JAMA Netw Open. 2023 Sep 5;6(9):e2334770.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una dieta rica en alimentos ultraprocesados \u200b\u200b(UPF), en particular edulcorantes artificiales, se ha relacionado con un mayor riesgo de depresi\u00f3n, seg\u00fan sugieren nuevos datos del Nurses Health Study II (NHS II). 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