{"id":19961,"date":"2023-10-20T07:09:49","date_gmt":"2023-10-20T11:09:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=19961"},"modified":"2023-10-20T07:51:49","modified_gmt":"2023-10-20T11:51:49","slug":"la-causa-fundamental-comun-de-la-obesidad-es-la-fructosa-segun-afirma-un-nuevo-articulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/la-causa-fundamental-comun-de-la-obesidad-es-la-fructosa-segun-afirma-un-nuevo-articulo\/","title":{"rendered":"La causa fundamental com\u00fan de la obesidad es la fructosa, seg\u00fan afirma un nuevo art\u00edculo"},"content":{"rendered":"

La fructosa, propone un nuevo art\u00edculo, es el peque\u00f1o demonio pernicioso que impulsa tantos metabolismos humanos hacia la obesidad. Aunque no es la mayor fuente de ingesta cal\u00f3rica, desencadena la necesidad de comer alimentos m\u00e1s grasos, en mayores cantidades, lo que resulta en un exceso de comida.<\/strong><\/em><\/p>\n

Un importante an\u00e1lisis, dirigido por el m\u00e9dico Richard Johnson del Campus M\u00e9dico Anschutz de la Universidad de Colorado, sugiere que la decisi\u00f3n de perder peso puede no reducirse a una elecci\u00f3n entre deshacerse de los carbohidratos o las grasas, sino de reducir responsablemente ambos juntos. Desafortunadamente, tener cantidades significativas del carbohidrato fructosa en su dieta no lo har\u00e1 tan f\u00e1cil.<\/p>\n

\u00abAunque pr\u00e1cticamente todas las hip\u00f3tesis reconocen la importancia de reducir los alimentos ultraprocesados \u200b\u200by ‘chatarra’, a\u00fan no est\u00e1 claro si la atenci\u00f3n deber\u00eda centrarse en reducir la ingesta de az\u00facar, o de carbohidratos de alto \u00edndice gluc\u00e9mico, o de grasas, o de grasas poliinsaturadas o simplemente aumentar la ingesta de prote\u00ednas\u00bb, se\u00f1alan los investigadores en su publicaci\u00f3n. \u00abAqu\u00ed, revisamos las diversas hip\u00f3tesis diet\u00e9ticas para la obesidad. Proponemos que todas las diversas hip\u00f3tesis son en gran medida correctas y que, aunque aparentemente parecen incompatibles, todas pueden unificarse bas\u00e1ndose en otra hip\u00f3tesis conocida como la hip\u00f3tesis de la supervivencia de la fructosa\u00bb.<\/p>\n

La fructosa es un tipo de az\u00facar que se puede encontrar naturalmente en la fruta. Equilibrado por las vitaminas y la fibra que contiene, el consumo diario de manzana, pl\u00e1tano y naranja no es tanto un problema. El cuerpo tambi\u00e9n puede producir peque\u00f1as cantidades de fructosa a partir de carbohidratos como la glucosa y alimentos salados. Agregado en grandes cantidades a edulcorantes como el az\u00facar de mesa y el jarabe de ma\u00edz con alto contenido de fructosa, las concentraciones de este az\u00facar en particular pueden acumularse r\u00e1pidamente en nuestra dieta, a menudo sin que nos demos cuenta. Johnson y sus colegas llevaron a cabo un estudio exhaustivo de todos los contribuyentes conocidos a la obesidad y descubrieron que el metabolismo de la fructosa en el cuerpo provoca una ca\u00edda en un compuesto llamado trifosfato de adenosina (ATP), que proporciona energ\u00eda para los procesos celulares del cuerpo. Cuando el ATP cae a un nivel suficientemente bajo, es una se\u00f1al para el cuerpo de que necesita m\u00e1s combustible. Esto te da hambre, entonces comes.<\/p>\n

Esto es lo que los investigadores llaman la hip\u00f3tesis de supervivencia de la fructosa, y une diferentes teor\u00edas sobre las causas de la obesidad, incluso aquellas que parecen tremendamente incompatibles, como la ingesta de grasas versus la ingesta de carbohidratos. \u00abEsencialmente, estas teor\u00edas, que sit\u00faan una letan\u00eda de impulsores metab\u00f3licos y diet\u00e9ticos en el centro de la epidemia de obesidad, son todas piezas de un rompecabezas unificadas por una \u00faltima pieza: la fructosa\u00bb, dice Johnson . \u00abLa fructosa es lo que hace que nuestro metabolismo entre en modo de bajo consumo y pierda el control del apetito, pero los alimentos grasos se convierten en la principal fuente de calor\u00edas que impulsan el aumento de peso\u00bb.<\/p>\n

Este modo de bajo consumo se activa incluso si hay reservas de combustible a mano. Incluso cuando hay mucha energ\u00eda disponible en forma de grasa almacenada, la fructosa impide que el cuerpo aproveche esa cantidad almacenada. En algunos contextos, eso es algo bueno. Los osos que se preparan para la hibernaci\u00f3n pueden mantener intactas sus reservas de grasa comiendo fruta. Pero los investigadores afirman que el consumo de alimentos y bebidas azucarados en humanos es el camino hacia un exceso nocivo para la salud.<\/p>\n

\u00abEste mecanismo de base evolutiva se utiliza para ayudar a los animales a almacenar grasa cuando todav\u00eda hay alimentos disponibles antes de una escasez de alimentos esperada\u00bb, escriben los investigadores. \u00abAunque est\u00e1 destinado a ayudar a la supervivencia en el corto plazo, con un compromiso excesivo cr\u00f3nico, esta v\u00eda pasa de ser beneficiosa a impulsar muchas de las enfermedades modernas de hoy\u00bb. Se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para determinar exactamente c\u00f3mo funciona esto, ya que la mayor parte de la investigaci\u00f3n sobre c\u00f3mo funciona la fructosa se basa en animales. Sin embargo, los hallazgos representan un paso importante para resolver esta creciente crisis de salud.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.sciencealert.com<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Johnson RJ, S\u00e1nchez-Lozada LG, Lanaspa MA. The fructose survival hypothesis as a mechanism for unifying the various obesity hypotheses. Obesity (Silver Spring). 2023 Oct 17.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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