{"id":20686,"date":"2023-12-18T07:18:46","date_gmt":"2023-12-18T11:18:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=20686"},"modified":"2023-12-18T07:18:46","modified_gmt":"2023-12-18T11:18:46","slug":"comer-tarde-en-la-noche-esta-relacionado-con-un-mayor-riesgo-de-enfermedad-cardiovascular-sugiere-un-estudio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/comer-tarde-en-la-noche-esta-relacionado-con-un-mayor-riesgo-de-enfermedad-cardiovascular-sugiere-un-estudio\/","title":{"rendered":"Comer tarde en la noche est\u00e1 relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, sugiere un estudio"},"content":{"rendered":"

Un estudio reciente en Nature Communications explor\u00f3 c\u00f3mo las fluctuaciones en la alimentaci\u00f3n y el ayuno afectan la incidencia de enfermedades cardiovasculares (ECV).<\/strong><\/em><\/p>\n

Introducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Los cuerpos humanos tienen ciclos fisiol\u00f3gicos que duran aproximadamente 24 horas, denominados ciclos circadianos. Estos incluyen ciclos de ayuno\/comida que ajustan los relojes perif\u00e9ricos en varios tejidos y estos \u00faltimos, a su vez, ayudan a regular el funcionamiento del coraz\u00f3n y los vasos sangu\u00edneos. Un nuevo estudio busca arrojar m\u00e1s luz sobre este tema al explorar c\u00f3mo las alteraciones en el momento de comer y ayunar afectan la incidencia de ECV. Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de enfermedad y muerte en todo el mundo. Los patrones diet\u00e9ticos contribuyen significativamente al riesgo cardiovascular: casi 8 millones de muertes por ECV est\u00e1n relacionadas con una dieta defectuosa. En los \u00faltimos a\u00f1os, muchos sectores de la sociedad se han centrado menos en los horarios tradicionales de las comidas y las dietas se han vuelto comunes, lo que significa que los horarios de las comidas suelen ser irregulares.<\/p>\n

Sin embargo, el v\u00ednculo entre la salud cardiovascular y el ciclo de alimentaci\u00f3n\/ayuno es parte del nuevo e importante campo de la crononutrici\u00f3n que busca dilucidar la red de conexiones entre los horarios de las comidas y la salud. Las investigaciones han demostrado que el desayuno es esencial para mantener el metabolismo normal y la salud cardiovascular, mientras que las comidas nocturnas promueven la arteriosclerosis, la obesidad y los perfiles lip\u00eddicos anormales. En las mujeres, tambi\u00e9n conduce al s\u00edndrome metab\u00f3lico. Sin embargo, existe una confusi\u00f3n considerable sobre qu\u00e9 momento identifica cada comida y qu\u00e9 define el consumo nocturno.<\/p>\n

La alimentaci\u00f3n con restricci\u00f3n de tiempo (TRE) podr\u00eda ser un m\u00e9todo para mejorar la salud cardiometab\u00f3lica. Se refiere a extender el ayuno nocturno a m\u00e1s de 12 horas y, en humanos, ha mostrado las correspondientes reducciones en el peso corporal, la presi\u00f3n arterial y la inflamaci\u00f3n. La relativa escasez de datos sobre c\u00f3mo el riesgo de ECV se ve afectado directamente por la duraci\u00f3n del ayuno nocturno y los horarios espec\u00edficos de las comidas motiv\u00f3 el estudio actual. El estudio, publicado en Nature Communications,<\/em> utiliz\u00f3 datos del estudio NutriNet-Sante<\/em> en el que participaron m\u00e1s de 100.000 adultos. Sus registros diet\u00e9ticos se utilizaron para crear una base de datos sobre la frecuencia y el horario de las comidas.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 mostr\u00f3 el estudio?<\/strong><\/p>\n

Las personas m\u00e1s j\u00f3venes, solteras, sin antecedentes familiares de ECV, fumaban regularmente, eran m\u00e1s activas, ten\u00edan un mejor nivel educativo, ten\u00edan ingresos mensuales m\u00e1s bajos y eran m\u00e1s propensas a desayunar y cenar m\u00e1s tarde. Las personas que com\u00edan m\u00e1s tarde tambi\u00e9n ten\u00edan un mayor riesgo de tener horarios de comida m\u00e1s variables, consumo excesivo de alcohol y un mayor consumo medio de alcohol, as\u00ed como de acostarse m\u00e1s tarde. La mediana del per\u00edodo de seguimiento fue de 7 a\u00f1os. Esto cubri\u00f3 casi 700.000 a\u00f1os-persona. Durante este per\u00edodo, hubo poco m\u00e1s de 2.000 nuevos casos de ECV, distribuidos casi por igual entre enfermedades cerebrovasculares, incluidos accidentes cerebrovasculares y ataques isqu\u00e9micos transitorios, y enfermedades coronarias (CHD), incluidos ataques card\u00edacos, angioplastia, s\u00edndrome coronario agudo y angina.<\/p>\n

Cuanto m\u00e1s tarde se hac\u00eda la primera comida, mayor era el riesgo de ECV, pero no se observ\u00f3 tal tendencia con el momento de la \u00faltima comida. Sin embargo, cuando se comi\u00f3 despu\u00e9s de las 9 p.m., hubo un aumento del riesgo del 13% en comparaci\u00f3n con antes de las 8 p.m. El riesgo de enfermedad cerebrovascular aument\u00f3 un 8% con cada hora de retraso de la \u00faltima comida, y en el punto de inflexi\u00f3n (despu\u00e9s de las 9 p.m. frente a antes de las 8 p.m.), era un 28% mayor.\u00a0 El aumento del ayuno nocturno se relacion\u00f3 con una reducci\u00f3n del riesgo de enfermedad cerebrovascular en un 7%, pero no se observ\u00f3 una disminuci\u00f3n similar ni para las enfermedades cardiovasculares en general ni para las enfermedades coronarias. Por lo tanto, si la primera comida se realiz\u00f3 despu\u00e9s de las 9 a.m. en comparaci\u00f3n con antes de las 8 a.m., y si la \u00faltima comida se realiz\u00f3 despu\u00e9s de las 9 p.m. frente a antes de las 8 p.m., el riesgo de resultados cardiovasculares aument\u00f3, m\u00e1s entre las mujeres que entre los hombres. Los beneficios de un mayor intervalo de ayuno nocturno tambi\u00e9n fueron m\u00e1s destacados entre las mujeres.<\/p>\n

Los beneficios m\u00e1ximos parecer\u00edan producirse cuando los per\u00edodos de ayuno nocturno se prolongan adelantando la hora de la cena en lugar de retrasar o saltarse la primera comida del d\u00eda. Probablemente esto se deba a que las personas son m\u00e1s sensibles a la insulina y a los niveles m\u00e1s altos de glucosa temprano en la ma\u00f1ana, y se vuelven menos sensibles a medida que avanza el d\u00eda. De hecho, los estudios en animales demuestran la aparici\u00f3n de aumento de peso, aumento de la masa grasa, deposici\u00f3n de grasa en el h\u00edgado y un retraso en la expresi\u00f3n r\u00edtmica de los genes del metabolismo de los l\u00edpidos cuando el desayuno se retrasaba habitualmente cuatro horas.<\/p>\n

Los estudios en humanos indican que cuando se retrasan las cenas se producen aberraciones en la regulaci\u00f3n de la glucosa y la sensibilidad a la insulina, dislipidemia y aumento de peso m\u00e1s all\u00e1 de los l\u00edmites normales. Esto puede estar relacionado con la ingesta de alimentos durante la fase de descanso del cuerpo, cuando la secreci\u00f3n de melatonina est\u00e1 en su punto m\u00e1ximo, provocando elevaciones prolongadas de glucosa en sangre despu\u00e9s de la comida.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son las implicaciones?<\/strong><\/p>\n

Parece que la salud cardiometab\u00f3lica se beneficia mejor con una TRE temprana, con la primera y la \u00faltima comida tempranas, y esto est\u00e1 respaldado por un hallazgo anterior de la misma cohorte de que las personas que desayunaron antes de las 8 a.m. y ayunaron durante > 13 horas durante la noche tuvieron una menor riesgo de diabetes mellitus tipo 2. Los hallazgos de que el horario de la primera y la \u00faltima comida m\u00e1s tarde est\u00e1n vinculados por separado con un mayor riesgo de ECV general corroboran estudios anteriores que muestran una mejora en los factores de riesgo cardiometab\u00f3lico con desayunos y \u00faltimas comidas m\u00e1s tempranos. Las comidas oportunas promueven el metabolismo de los alimentos, ya que se ha establecido que los alimentos establecen los ritmos circadianos perif\u00e9ricos que regulan la presi\u00f3n arterial.<\/p>\n

Si bien estos hallazgos son sugerentes, debido al gran tama\u00f1o de la muestra y al dise\u00f1o prospectivo, se deben considerar factores de confusi\u00f3n, como la posibilidad de que los que comen m\u00e1s tarde en la noche trabajen en turnos nocturnos. Este es un correlato independiente de enfermedad cerebrovascular y alteraci\u00f3n del sue\u00f1o. Sin embargo, ning\u00fan participante en este estudio comi\u00f3 excepcionalmente temprano o tarde en un intento de descartar dicho trabajo por turnos. Otros factores como la exposici\u00f3n a la luz durante la noche, los despertares nocturnos, el momento del ejercicio u otra actividad, el consumo de alcohol y el abuso de sustancias podr\u00edan causar potencialmente alteraciones de los ritmos circadianos y no fueron controlados en este estudio. Estos hallazgos sugieren que, m\u00e1s all\u00e1 de la calidad nutricional de la dieta en s\u00ed, las recomendaciones relacionadas con el horario de las comidas para pacientes y ciudadanos pueden ayudar a promover una mejor salud cardiometab\u00f3lica, se\u00f1al\u00f3 Palomar-Cros et al. Se necesitan m\u00e1s estudios para validar estos hallazgos.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.news-medical.net<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Palomar-Cros A, Andreeva VA, Fezeu LK, et al. Dietary circadian rhythms and cardiovascular disease risk in the prospective NutriNet-Sant\u00e9 cohort.<\/a> Nat Commun. 2023 Dec 14;14(1):7899.<\/p>\n

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