{"id":20697,"date":"2023-12-19T18:20:52","date_gmt":"2023-12-19T22:20:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=20697"},"modified":"2023-12-19T18:21:07","modified_gmt":"2023-12-19T22:21:07","slug":"por-que-estamos-en-medio-de-una-epidemia-de-obesidad-aqui-hay-una-posible-explicacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/por-que-estamos-en-medio-de-una-epidemia-de-obesidad-aqui-hay-una-posible-explicacion\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 estamos en medio de una epidemia de obesidad? Aqu\u00ed hay una posible explicaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Desde 2010, el n\u00famero de personas con obesidad en Dinamarca se ha duplicado, mientras que en otros pa\u00edses se ha registrado un aumento a\u00fan mayor. Pero, \u00bfqu\u00e9 empez\u00f3 esto y qu\u00e9 lo impulsa? El profesor em\u00e9rito Thorkild I. A. S\u00f8rensen describe la epidemia de obesidad y propone una nueva teor\u00eda.<\/strong><\/em><\/p>\n

Los \u00faltimos a\u00f1os se han caracterizado por crisis sanitarias generalizadas. Pero debajo de la superficie, se ha estado gestando una nueva crisis. Una parte cada vez mayor de la poblaci\u00f3n danesa tiene sobrepeso. Desde 2010, el n\u00famero de personas con obesidad en Dinamarca casi se ha duplicado hasta alcanzar el 18% de la poblaci\u00f3n adulta. Pero \u00bfpor qu\u00e9 est\u00e1 aumentando el n\u00famero de personas con sobrepeso aqu\u00ed y en el resto del mundo? \u00bfY cu\u00e1ndo empezamos a engordar? Le hemos pedido a S\u00f8rensen que nos ayude a responder esa pregunta. Su investigaci\u00f3n reciente ha sido publicada en Science Advances , Science and Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences<\/em> . \u00abLa OMS y las autoridades sanitarias de todo el mundo coinciden en que tenemos una crisis entre manos. Sin embargo, a diferencia de la pandemia de COVID-19, ha tardado en ponerse en marcha. En ese sentido, se parece m\u00e1s a la crisis clim\u00e1tica. \u00abPronto, mil millones de los 8 mil millones de habitantes del mundo tendr\u00e1n obesidad\u00bb, afirm\u00f3. dice. Pero esto no empez\u00f3 ayer. Esta crisis ha tardado en llegar.<\/p>\n

Antes de McDonald’s y Coca-Cola<\/strong><\/p>\n

\u00abTodav\u00eda no sabemos por qu\u00e9, pero la epidemia de obesidad comenz\u00f3 mucho antes de la Segunda Guerra Mundial, mucho antes de Mc Donalds, Coca-Cola, televisores, computadoras personales y alimentos ultraprocesados: cosas a las que tan r\u00e1pidamente culpamos. De hecho, para m\u00ed y para otros investigadores sigue siendo un misterio cu\u00e1l fue el origen de todo ello\u201d, afirm\u00f3. dice S\u00f8rensen. En Dinamarca tenemos varios registros sanitarios nacionales importantes, y algunos se remontan a las d\u00e9cadas de 1930 y 1940. Contienen datos sobre el peso y la altura de todos los escolares y j\u00f3venes de la zona de Copenhague (registrados en relaci\u00f3n con su examen de reclutamiento). S\u00f8rensen ayud\u00f3 a crear estos registros para brindar a los investigadores acceso a datos hist\u00f3ricos.<\/p>\n

\u00abIncluso entre los ni\u00f1os nacidos en la d\u00e9cada de 1930 hab\u00eda un patr\u00f3n. Ya era visible cuando empezaron la escuela. Por cada a\u00f1o de nacimiento, el 25% que pesaba m\u00e1s engordaba cada vez m\u00e1s, mientras que sus compa\u00f1eros de clase permanec\u00edan casi sin cambios. As\u00ed, los escolares que pesaban m\u00e1s continuaron engordando, y lo mismo se aplicaba a los j\u00f3venes que se somet\u00edan al examen militar\u00bb, dijo. dice y agrega, \u00abEsto sugiere que esta parte de la poblaci\u00f3n fue y est\u00e1 afectada por un proceso desconocido, y que ha alimentado la creciente epidemia de obesidad. La pregunta importante es: \u00bfQu\u00e9 desencaden\u00f3 este proceso? Si somos capaces de responder a esa pregunta, es posible que podamos revertirla y prevenirla\u201d. Esto deja a S\u00f8rensen y otros investigadores de la obesidad con varias preguntas sin respuesta sobre qu\u00e9 hace que el cuerpo engorde.<\/p>\n

Preguntas sin respuesta<\/strong><\/p>\n

\u00abLa explicaci\u00f3n inmediata que prevalece es que las personas con exceso de grasa corporal comen m\u00e1s que otras y que esta es la raz\u00f3n por la que han engordado en el pasado. Pero ese no es el caso. Los alimentos que ingieren actualmente se utilizan para mantener el metabolismo de \u00f3rganos, m\u00fasculos y huesos. Entonces la gran pregunta es: \u00bfQu\u00e9 hace que el cuerpo almacene calor\u00edas en el tejido adiposo? dice S\u00f8rensen. Los investigadores saben que composici\u00f3n gen\u00e9tica es un factor importante y que diferencias gen\u00e9ticas hace que algunas personas almacenen m\u00e1s grasa que otras, pero no saben c\u00f3mo ni por qu\u00e9. Y aunque es cierto que nuestra composici\u00f3n gen\u00e9tica puede cambiar a lo largo de generaciones, no puede explicar el creciente n\u00famero de personas con obesidad: el n\u00famero simplemente est\u00e1 aumentando demasiado r\u00e1pido. \u00abLa gen\u00e9tica no puede explicar el aumento global de la obesidad. Algo en nuestro entorno ha cambiado, algo vital para el funcionamiento del organismo. \u00abEl hecho de que tengamos acceso a m\u00e1s alimentos y de que menos personas mueran de hambre podr\u00eda allanar el camino para una epidemia de obesidad, pero la gran pregunta es si esto es todo o si otros cambios lo iniciaron y lo mantuvieron\u00bb, dijo. dice S\u00f8rensen. Los investigadores todav\u00eda est\u00e1n lidiando con esa pregunta y tratando de comprender por qu\u00e9 el cuerpo elige almacenar grasa.<\/p>\n

\u00abEl cuerpo hace todo lo posible para proteger su suministro de energ\u00eda para mantener la funci\u00f3n de \u00f3rganos, m\u00fasculos y huesos. \u00abSi los alimentos que consumes no permiten que el cuerpo haga eso, utilizar\u00e1 sus dep\u00f3sitos de grasa y luego perder\u00e1s peso\u00bb, afirma. dice. \u00abSi ha perdido tanto peso que su cuerpo carece de energ\u00eda, \u00e9ste intentar\u00e1 obtener la energ\u00eda necesaria aumentando el apetito y conservando energ\u00eda en otras partes del sistema. Pero todav\u00eda no sabemos por qu\u00e9 el cuerpo reconstruye los dep\u00f3sitos de grasa una vez pasada la crisis energ\u00e9tica\u201d. Lo que s\u00ed sabemos es que no es s\u00f3lo la cantidad de alimentos que comemos lo que desencadena el desarrollo de la obesidad.<\/p>\n

Varios estudios han analizado lo que sucede si las personas aumentan repentinamente su ingesta de alimentos. Pueden ganar peso, algunos m\u00e1s que otros, pero tambi\u00e9n lo pierden f\u00e1cilmente cuando vuelven a una ingesta normal de alimentos. Es decir, a diferencia del proceso de obesidad, los dep\u00f3sitos de grasa no retienen la grasa de una manera que sea dif\u00edcil de eliminar, sino que se reconstruir\u00e1 despu\u00e9s de un tiempo. \u00abHemos aprendido que, muchos a\u00f1os despu\u00e9s, s\u00f3lo una porci\u00f3n muy peque\u00f1a e inconmensurable de lo que comemos dar\u00e1 como resultado la masa grasa que es visible a simple vista, lo que causa mala salud, enfermedades y estigmatizaci\u00f3n. Es decir, no es algo que puedas controlar\u201d, afirm\u00f3. S\u00f8rensen concluye.<\/p>\n

\u00bfComer menos y hacer m\u00e1s ejercicio?<\/strong><\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 algunas personas tienen obesidad y c\u00f3mo la eliminamos? Muchos piensan que sabemos la respuesta. Simplemente deber\u00edan comer menos y hacer m\u00e1s ejercicio, \u00bfverdad? \u00abTendemos a pensar que las personas con obesidad comen demasiado y no hacen suficiente ejercicio, porque vemos que esto ocurre despu\u00e9s de que se ha desarrollado la obesidad. Y es por eso que muchos de nosotros creemos que las personas con obesidad se la han buscado ellas mismas. Sin embargo, estos comportamientos son principalmente consecuencias de la obesidad. As\u00ed, junto con el desarrollo de la obesidad, tambi\u00e9n crece la parte del cuerpo no grasa, que demanda energ\u00eda (\u00f3rganos, m\u00fasculos y huesos), y es responsable del aumento de la ingesta de alimentos. Adem\u00e1s, se necesita m\u00e1s energ\u00eda para mover un cuerpo m\u00e1s pesado y, dado que se utiliza la misma cantidad de energ\u00eda para la actividad f\u00edsica, el resultado es menos movimientos\u201d, afirma S\u00f8rensen.<\/p>\n

Propone que, en un nivel fundamental, los humanos estamos desarrollados evolutivamente para cooperar para obtener y compartir alimentos. Pero si no somos capaces de trabajar juntos, puede inducir el temor de morir de hambre, y eso puede hacer que el cuerpo, como protecci\u00f3n, almacene grasa adicional. \u00abCreo que existe una estrecha relaci\u00f3n entre la obesidad y nuestro entorno social, mediada a trav\u00e9s de una conexi\u00f3n directa entre el cerebro y el tejido graso. \u00abEl cerebro probablemente le pide al cuerpo que almacene el exceso de grasa en respuesta a los desaf\u00edos sociales; el desarrollo de la obesidad se convierte en una consecuencia psicosocial fundamental\u00bb, afirm\u00f3 y a\u00f1ade: \u00abMi teor\u00eda es que los problemas sociales se convierten en problemas mentales que desencadenan los procesos en el cerebro. Las investigaciones sugieren que las personas tienden a almacenar grasa extra cuando no est\u00e1n seguras de si hay suficiente comida, y eso ocurre incluso cuando hay suficiente comida\u00bb.<\/p>\n

Es lo mismo que sucede, sostiene, cuando las personas con obesidad responden a las actitudes predominantes hacia la obesidad engordando a\u00fan m\u00e1s. Cree que los prejuicios, la estigmatizaci\u00f3n y la discriminaci\u00f3n derivada de la obesidad est\u00e1n contribuyendo a agravar la crisis de la obesidad. \u00abSe siente como un desaf\u00edo psicosocial que exacerba el proceso\u00bb, dijo. \u00e9l dice. \u00abPor lo tanto, luchar contra los prejuicios, la estigmatizaci\u00f3n y la discriminaci\u00f3n puede ser parte de la soluci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/medicalxpress.com<\/p>\n

Referencia:<\/strong> S\u00f8rensen TIA. An adiposity force induces obesity in humans independently of a normal energy balance system-a thought experiment.<\/a> Philos Trans R Soc Lond B Biol Sci. 2023 Sep 11;378(1885):20220203.<\/p>\n

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