{"id":21211,"date":"2024-02-28T15:35:04","date_gmt":"2024-02-28T19:35:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=21211"},"modified":"2024-02-28T15:35:04","modified_gmt":"2024-02-28T19:35:04","slug":"la-dieta-con-almidon-resistente-resulta-revolucionaria-para-la-perdida-de-peso-y-el-control-de-la-diabetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/la-dieta-con-almidon-resistente-resulta-revolucionaria-para-la-perdida-de-peso-y-el-control-de-la-diabetes\/","title":{"rendered":"La dieta con almid\u00f3n resistente resulta revolucionaria para la p\u00e9rdida de peso y el control de la diabetes"},"content":{"rendered":"

En un estudio reciente publicado en la revista Nature Metabolism, un equipo de cient\u00edficos investig\u00f3 si la modulaci\u00f3n del microbioma intestinal utilizando suplementos de fibra diet\u00e9tica en forma de almid\u00f3n resistente podr\u00eda ayudar con la resistencia a la insulina y la p\u00e9rdida de peso y ofrecer una posible v\u00eda de tratamiento para los trastornos metab\u00f3licos.<\/em><\/strong><\/p>\n

La obesidad ha sido clasificada como una epidemia mundial y se est\u00e1n realizando importantes investigaciones sobre estrategias para reducir el peso y prevenir la obesidad. Contribuye significativamente a las tasas de mortalidad global al aumentar el riesgo de enfermedades metab\u00f3licas como la diabetes, as\u00ed como el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El control del peso y la p\u00e9rdida de peso eficaz pueden reducir el riesgo de estas enfermedades. Cada vez hay m\u00e1s pruebas que indican que el microbioma intestinal desempe\u00f1a un papel fundamental en la regulaci\u00f3n de la fisiolog\u00eda humana y el desarrollo de diversas enfermedades. La composici\u00f3n y diversidad del microbioma intestinal est\u00e1n estrechamente relacionadas con el metabolismo de la glucosa y las grasas y la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n

Adem\u00e1s, si bien el trasplante de microbioma fecal se ha utilizado para establecer comunidades de microbioma intestinal saludables, el procedimiento no ha arrojado resultados efectivos ni a largo plazo. Sin embargo, la dieta se puede utilizar para modular el microbioma intestinal, y las intervenciones diet\u00e9ticas, ya sea solas o junto con el trasplante de microbioma fecal, podr\u00edan mejorar los resultados cl\u00ednicos.<\/p>\n

Sobre el estudio<\/strong><\/p>\n

En el presente estudio, el equipo llev\u00f3 a cabo un ensayo cl\u00ednico cruzado y aleatorizado en el que participaron personas con sobrepeso para determinar si la suplementaci\u00f3n diet\u00e9tica con almid\u00f3n resistente ten\u00eda un impacto positivo en la obesidad y los fenotipos metab\u00f3licos. Tambi\u00e9n realizaron an\u00e1lisis metagen\u00f3micos y metabol\u00f3micos para comprender c\u00f3mo el almid\u00f3n resistente afectaba la composici\u00f3n del microbioma intestinal y su funci\u00f3n. Adem\u00e1s, estudiaron ratones tratados con antibi\u00f3ticos que hab\u00edan recibido microbiomas intestinales de donantes humanos que ya hab\u00edan sido modificados mediante la suplementaci\u00f3n con almid\u00f3n resistente para comprender c\u00f3mo los microbiomas intestinales modificados mediante la suplementaci\u00f3n con almid\u00f3n resistente influyen en el metabolismo de la glucosa y la adiposidad. Tambi\u00e9n se exploraron las ventajas metabol\u00f3micas que ofrece el microbioma intestinal modificado mediante suplementos de almid\u00f3n resistente.<\/p>\n

El almid\u00f3n resistente no puede ser descompuesto por las enzimas amilasas producidas en humanos, que funcionan como fibra diet\u00e9tica. Durante la digesti\u00f3n, el almid\u00f3n resistente no se descompone en el est\u00f3mago o el intestino delgado, sino que pasa al intestino grueso o al colon, donde el microbioma intestinal fermenta esta fibra diet\u00e9tica. Los estudios en modelos de roedores han demostrado una disminuci\u00f3n de la grasa corporal y mejores resultados metab\u00f3licos cuando la porci\u00f3n de carbohidratos de su dieta consiste principalmente en almid\u00f3n resistente. El presente ensayo cl\u00ednico incluy\u00f3 a participantes con exceso de peso corporal que no padec\u00edan ning\u00fan trastorno cr\u00f3nico, no utilizaban probi\u00f3ticos ni antibi\u00f3ticos y no se somet\u00edan a ning\u00fan tratamiento que pudiera afectar su metabolismo de la glucosa. Los participantes fueron asignados aleatoriamente al grupo de tratamiento o de control: el grupo de tratamiento recibi\u00f3 almid\u00f3n resistente en forma de ma\u00edz con alto contenido de amilosa y el grupo de control recibi\u00f3 amilopectina sin almid\u00f3n resistente.<\/p>\n

El almid\u00f3n se proporcion\u00f3 en bolsitas en forma de polvo, y todos los participantes en los grupos de tratamiento y control consumieron un paquete del almid\u00f3n apropiado dos veces al d\u00eda antes de una comida equilibrada e isoenerg\u00e9tica que se les proporcion\u00f3 tres veces al d\u00eda. Dado que se trataba de un ensayo cl\u00ednico cruzado, todos los participantes se sometieron a dos intervenciones de ocho semanas de duraci\u00f3n, una para el tratamiento con almid\u00f3n resistente y la otra para el tratamiento de control.<\/p>\n

Resultados<\/strong><\/p>\n

Los resultados mostraron que la suplementaci\u00f3n con almid\u00f3n resistente ayud\u00f3 a lograr una p\u00e9rdida de peso media de aproximadamente 2,8 kg y mejor\u00f3 la resistencia a la insulina en los participantes con sobrepeso. El estudio tambi\u00e9n encontr\u00f3 que los efectos beneficiosos de la suplementaci\u00f3n con almid\u00f3n resistente se asociaron en gran medida con cambios en la composici\u00f3n del microbioma intestinal. Se descubri\u00f3 que la bacteria Bifidobacterium adolescentis<\/em> estaba asociada con la suplementaci\u00f3n con almid\u00f3n resistente en humanos, y la monocolonizaci\u00f3n de ratones con esta bacteria los protegi\u00f3 de la obesidad inducida por la dieta. El almid\u00f3n resistente afect\u00f3 el metabolismo de los l\u00edpidos y las grasas al reducir la inflamaci\u00f3n, restaurar la barrera intestinal y alterar el perfil de \u00e1cidos biliares.<\/p>\n

La microbiota intestinal influye en la fisiolog\u00eda del hu\u00e9sped a trav\u00e9s de metabolitos de se\u00f1alizaci\u00f3n, de los cuales los \u00e1cidos biliares desempe\u00f1an un papel importante. Los \u00e1cidos biliares secundarios, como el \u00e1cido glicodesoxic\u00f3lico, el \u00e1cido desoxic\u00f3lico, el \u00e1cido glicoc\u00f3lico y el \u00e1cido taurodesoxic\u00f3lico, son importantes para mejorar la sensibilidad a la insulina y mejorar la esteatosis hep\u00e1tica. La enzima hidrolasa de sales biliares lleva a cabo la desconjugaci\u00f3n de los \u00e1cidos biliares secundarios. El estudio encontr\u00f3 que la suplementaci\u00f3n con almid\u00f3n resistente disminuy\u00f3 la producci\u00f3n de hidrolasa de sales biliares y aument\u00f3 los niveles de \u00e1cidos biliares secundarios. Los resultados fueron rec\u00edprocos en los ratones despu\u00e9s de que fueron monocolonizados con B. adolescentis<\/em> de humanos que se sometieron a suplementos de almid\u00f3n resistente.<\/p>\n

Conclusiones<\/strong><\/p>\n

En resumen, el estudio encontr\u00f3 que la suplementaci\u00f3n con almid\u00f3n resistente puede facilitar la p\u00e9rdida de peso al aumentar la abundancia de B. adolescentis<\/em> en el microbioma intestinal. Tambi\u00e9n puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina a trav\u00e9s de cambios inducidos por el microbioma intestinal en los niveles de \u00e1cidos biliares secundarios y la reducci\u00f3n de la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.news-medical.net<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Li H, \u00a0Zhang L, \u00a0Li J, et al. Resistant starch intake facilitates weight loss in humans by reshaping the gut microbiota<\/a>. Nature Metabolism. Published: 26 February 2024.<\/p>\n

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