{"id":21811,"date":"2024-06-04T11:23:02","date_gmt":"2024-06-04T15:23:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=21811"},"modified":"2024-06-04T11:23:02","modified_gmt":"2024-06-04T15:23:02","slug":"comer-aji-disminuye-o-aumenta-el-riesgo-de-obesidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/comer-aji-disminuye-o-aumenta-el-riesgo-de-obesidad\/","title":{"rendered":"\u00bfComer aj\u00ed disminuye o aumenta el riesgo de obesidad?"},"content":{"rendered":"

En un estudio reciente publicado en Frontiers in Nutrition, los investigadores exploraron la asociaci\u00f3n entre la frecuencia del consumo de aj\u00ed y el riesgo de obesidad.<\/strong><\/em><\/p>\n

Lograr un equilibrio energ\u00e9tico a trav\u00e9s de una dieta saludable y actividad f\u00edsica se considera la mejor estrategia para combatir la obesidad. La obesidad es una condici\u00f3n metab\u00f3lica cr\u00f3nica definida por un \u00edndice de masa corporal (IMC) de 30 kg\/m2<\/sup> o m\u00e1s. Debido a su creciente prevalencia en todo el mundo, la obesidad se ha convertido en un importante problema de salud p\u00fablica. Seg\u00fan la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrici\u00f3n (NHANES), alrededor del 35% de los hombres y el 40% de las mujeres en los Estados Unidos se ven afectados por la obesidad. La obesidad se asocia con diversas complicaciones de salud, incluidas enfermedades cardiovasculares, diabetes, s\u00edndrome metab\u00f3lico, enfermedades renales y hep\u00e1ticas, as\u00ed como ciertos c\u00e1nceres. Numerosos estudios han evaluado los beneficios para la salud de las especias y hierbas, incluidos los aj\u00edes. La capsaicina, un ingrediente activo de los aj\u00edes, ha mostrado resultados prometedores en el tratamiento del c\u00e1ncer, las enfermedades cardiovasculares, el dolor cr\u00f3nico y las enfermedades neurodegenerativas. En cuanto al control de la obesidad, se ha descubierto que los aj\u00edes aumentan el gasto de energ\u00eda, reducen el apetito y la ingesta de energ\u00eda y mejoran la oxidaci\u00f3n de l\u00edpidos. Sin embargo, estudios previos que investigaron la asociaci\u00f3n entre el consumo de aj\u00ed y el riesgo de obesidad han producido resultados mixtos. Adem\u00e1s, la mayor\u00eda de estos estudios han involucrado a poblaciones asi\u00e1ticas debido a las tasas de consumo relativamente m\u00e1s altas de aj\u00edes en estas naciones.<\/p>\n

Sobre el estudio<\/strong><\/p>\n

En el estudio actual, los cient\u00edficos investigan la asociaci\u00f3n entre la frecuencia del consumo de aj\u00ed, el IMC y la prevalencia de la obesidad en la poblaci\u00f3n general de EE.UU. Los datos se obtuvieron de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrici\u00f3n (NHANES) de 2003-2006, que recopila informaci\u00f3n demogr\u00e1fica, de salud y nutricional integral de varios grupos de edad y etnias en los EEUU. El estudio analiz\u00f3 datos obtenidos de 6.138 participantes. Los datos sobre la frecuencia del consumo de aj\u00ed se recopilaron a partir de un cuestionario de frecuencia alimentaria. Con base en esta informaci\u00f3n, los participantes se dividieron en tres grupos: grupos sin consumo de aj\u00ed, consumo ocasional de aj\u00ed y grupos de consumo frecuente de aj\u00ed.<\/p>\n

Se utilizaron datos sobre la altura y el peso de los participantes para calcular el IMC, consider\u00e1ndose obesidad un IMC de 30 kg\/m2<\/sup> o m\u00e1s. En el an\u00e1lisis final se consideraron como covariables una amplia gama de caracter\u00edsticas sociodemogr\u00e1ficas y de estilo de vida de los participantes.<\/p>\n

Hallazgos del estudio<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan las respuestas al cuestionario, el 16,8%, el 74% y el 9,2% de la poblaci\u00f3n total del estudio se dividieron en los grupos sin consumo de aj\u00ed, consumo ocasional de aj\u00ed y consumo frecuente de aj\u00ed, respectivamente. En cuanto a los factores de riesgo del estilo de vida relacionados con la obesidad, el 44,6%, 69,7%, 36,3% y 12,5% de los participantes del estudio informaron h\u00e1bitos actuales de tabaquismo, consumo de alcohol, hipertensi\u00f3n y diabetes, respectivamente.\u00a0 El an\u00e1lisis comparativo no identific\u00f3 diferencias significativas en el IMC entre los tres grupos de consumo de aj\u00ed. Sin embargo, se observ\u00f3 una asociaci\u00f3n positiva significativa entre la frecuencia del consumo de aj\u00ed y la prevalencia de la obesidad.<\/p>\n

Entre las covariables analizadas, se observaron diferencias significativas en edad, sexo, origen \u00e9tnico, nivel educativo, estado civil, ingresos familiares, consumo de alcohol, nivel de actividad f\u00edsica, presencia de diabetes e ingesta diet\u00e9tica entre los tres grupos de consumo de aj\u00ed. El an\u00e1lisis que ajust\u00f3 todas las covariables revel\u00f3 que los participantes del grupo de consumo frecuente de aj\u00ed ten\u00edan valores de IMC significativamente m\u00e1s altos que los de otros participantes del grupo. M\u00e1s espec\u00edficamente, las personas que consumieron aj\u00ed con mayor frecuencia se asociaron con un promedio de 0,71 unidades m\u00e1s de valores de IMC que aquellos que no informaron ning\u00fan consumo de aj\u00ed. El an\u00e1lisis totalmente ajustado tambi\u00e9n revel\u00f3 que los participantes con la mayor ingesta de aj\u00ed ten\u00edan un riesgo 55% mayor de desarrollar obesidad en comparaci\u00f3n con los no consumidores.\u00a0<\/p>\n

Entre los factores sociodemogr\u00e1ficos y de estilo de vida evaluados, el g\u00e9nero influy\u00f3 significativamente en las variables sociodemogr\u00e1ficas entre la frecuencia de consumo de aj\u00ed y el IMC. En cuanto al riesgo de obesidad, la edad y el sexo se identificaron como factores que influyen significativamente, observ\u00e1ndose un mayor riesgo de obesidad debido a la ingesta de aj\u00ed entre las participantes femeninas y las de 60 a\u00f1os o m\u00e1s.<\/p>\n

Conclusiones<\/strong><\/p>\n

Se descubri\u00f3 que la ingesta frecuente de aj\u00ed aumenta significativamente el IMC y el riesgo de obesidad en adultos estadounidenses, especialmente en mujeres. Estos hallazgos est\u00e1n en l\u00ednea con varios estudios observacionales a gran escala realizados anteriormente en pa\u00edses asi\u00e1ticos. Es importante destacar que los aj\u00ed se consumen frecuentemente con alimentos ricos en grasas y calor\u00edas, que forman parte de patrones diet\u00e9ticos poco saludables que a menudo son responsables del aumento de peso. Debido al dise\u00f1o transversal del estudio actual, los cient\u00edficos no pudieron establecer una relaci\u00f3n causal entre la frecuencia del consumo de aj\u00ed y el riesgo de obesidad. Adem\u00e1s, los datos de la encuesta no incluyeron los tipos de aj\u00ed, el picante ni las cantidades de ingesta; por lo tanto, no se pudieron abordar las asociaciones de estos factores con el IMC y la obesidad. En general, los hallazgos del estudio sugieren que restringir la ingesta de aj\u00ed podr\u00eda reducir el riesgo de aumento de peso y obesidad.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.news-medical.net<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Liu M, Zhu Y and Wang F. Does chili pepper consumption affect BMI and obesity risk? A cross-sectional analysis.<\/a> Front. Nutr. 11:1410256.<\/p>\n

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