{"id":22435,"date":"2024-09-07T18:20:07","date_gmt":"2024-09-07T22:20:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=22435"},"modified":"2024-09-07T18:20:07","modified_gmt":"2024-09-07T22:20:07","slug":"las-dietas-bajas-en-carbohidratos-y-altas-en-grasas-para-bajar-de-peso-en-realidad-aumentan-el-riesgo-de-diabetes-tipo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/las-dietas-bajas-en-carbohidratos-y-altas-en-grasas-para-bajar-de-peso-en-realidad-aumentan-el-riesgo-de-diabetes-tipo-2\/","title":{"rendered":"Las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas para bajar de peso en realidad aumentan el riesgo de diabetes tipo 2"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>La tendencia mundial hacia dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas para perder peso puede, de hecho, aumentar el riesgo de una persona de desarrollar diabetes en un asombroso 20%, seg\u00fan un innovador estudio de 17 a\u00f1os de duraci\u00f3n con casi 40.000 habitantes de Melbourne.<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Publicado en la revista <em>Diabetes and Metabolic Syndrome<\/em>, el estudio realizado por investigadores de la Universidad de Monash y la Universidad RMIT, dirigido por la distinguida profesora Barbora de Courten OAM junto con el estudiante de doctorado Robel Kabthymer, probablemente conducir\u00e1 a una revisi\u00f3n de los enfoques diet\u00e9ticos para quienes desean perder peso y evitar la diabetes. Casi 1,3 millones, o uno de cada veinte australianos, tienen diabetes, aunque se espera que la cifra real sea mayor debido a la enfermedad no diagnosticada. El estudio utiliz\u00f3 datos de casi 40.000 habitantes de Melbourne, de entre 40 y 69 a\u00f1os de edad, reclutados en el Estudio de cohorte colaborativo de Melbourne (MCCS) entre 1990 y 1994. Luego se evalu\u00f3 su salud en 1995-1998 y 2003-2007.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El equipo de Monash y RMIT analiz\u00f3 el porcentaje de carbohidratos en la dieta y lo relacion\u00f3 con el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 m\u00e1s adelante en la vida. El \u00edndice de carbohidratos bajos (LCD, por sus siglas en ingl\u00e9s) se calcul\u00f3 al inicio del estudio como el porcentaje de energ\u00eda proveniente de carbohidratos, grasas y prote\u00ednas. Cuanto m\u00e1s alto es el \u00edndice, menor es el porcentaje de carbohidratos que contribuye a la ingesta de energ\u00eda. En concreto, el estudio descubri\u00f3 que aquellos cuya dieta inclu\u00eda un 38% de carbohidratos ten\u00edan un riesgo 20% mayor de desarrollar diabetes tipo 2 en comparaci\u00f3n con aquellos cuya dieta inclu\u00eda un 55% de carbohidratos. Los investigadores sugieren que este mayor riesgo de diabetes se debe a una mayor incidencia de obesidad. Seg\u00fan el profesor de Courten, el estudio es el primero que analiza los efectos a largo plazo de una dieta baja en carbohidratos sobre enfermedades cr\u00f3nicas utilizando datos australianos. \u201cSabemos que las dietas ricas en carbohidratos, que son altamente procesadas, bajas en fibra y ricas en az\u00facares refinados pueden provocar un aumento de peso. Adem\u00e1s, los carbohidratos altamente refinados pueden provocar un aumento de la secreci\u00f3n de insulina y resistencia a la insulina, lo que conduce a la diabetes tipo 2\u201d, afirm\u00f3. \u201cPero los estudios realizados hasta la fecha solo se han centrado en examinar la ingesta baja de carbohidratos para el manejo y\/o la remisi\u00f3n de la diabetes tipo 2\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cEn cambio, este estudio revela que una dieta baja en carbohidratos podr\u00eda aumentar el riesgo a largo plazo de padecer diabetes tipo 2 a trav\u00e9s de la obesidad, posiblemente a trav\u00e9s de un mayor consumo de grasas y alimentos bajos en fibra. \u201cNuestro estudio tambi\u00e9n destaca la necesidad de observar la calidad de los carbohidratos, las prote\u00ednas y las grasas\u201d. Por lo tanto, una dieta equilibrada con carbohidratos m\u00ednimamente procesados \u200b\u200bricos en fibra, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables con una ingesta suficiente de prote\u00ednas provenientes de pescado y mariscos, carnes blancas y legumbres, como se observa en una dieta mediterr\u00e1nea, puede ser el patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n \u00f3ptimo para prevenir la diabetes tipo 2.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> https:\/\/www.monash.edu<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Referencia:<\/strong> Kabthymer RH, Karim MN, Itsiopoulos C, et al. <a href=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Association-of-low-carbohydrate-diet-score-with-the-risk-of-type-2-diabetes-in-an-Australian-population-A-longitudinal-study.pdf\">Association of low carbohydrate diet score with the risk of type 2 diabetes in an Australian population: A longitudinal study.<\/a> Diabetes Metab Syndr. 2024 Jun;18(6):103049.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tendencia mundial hacia dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas para perder peso puede, de hecho, aumentar el riesgo de una persona de desarrollar diabetes en un asombroso 20%, seg\u00fan un innovador estudio de 17 a\u00f1os de duraci\u00f3n con casi 40.000 habitantes de Melbourne. 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