{"id":22582,"date":"2024-10-02T10:18:20","date_gmt":"2024-10-02T14:18:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=22582"},"modified":"2024-10-02T10:18:20","modified_gmt":"2024-10-02T14:18:20","slug":"la-omnipresencia-de-alimentos-que-inducen-inflamacion-en-la-dieta-estadounidense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/la-omnipresencia-de-alimentos-que-inducen-inflamacion-en-la-dieta-estadounidense\/","title":{"rendered":"La omnipresencia de alimentos que inducen inflamaci\u00f3n en la dieta estadounidense"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan un nuevo estudio que utiliz\u00f3 una herramienta dise\u00f1ada para examinar la inflamaci\u00f3n en la dieta, casi seis de cada diez estadounidenses tienen una dieta proinflamatoria, lo que aumenta el riesgo de sufrir problemas de salud, como enfermedades card\u00edacas y c\u00e1ncer. El estudio tambi\u00e9n descubri\u00f3 que ciertas poblaciones (entre ellas, los afroamericanos, los hombres y las personas con ingresos m\u00e1s bajos) ten\u00edan m\u00e1s probabilidades de consumir una dieta rica en alimentos proinflamatorios.<\/em><\/strong><\/p>\n

Casi seis de cada diez estadounidenses tienen dietas proinflamatorias, lo que aumenta el riesgo de problemas de salud, incluidas enfermedades card\u00edacas y c\u00e1ncer, seg\u00fan un nuevo estudio que utiliz\u00f3 una herramienta dise\u00f1ada para examinar la inflamaci\u00f3n en la dieta. El estudio tambi\u00e9n encontr\u00f3 que ciertas poblaciones, incluidos los afroamericanos, los hombres y las personas con ingresos m\u00e1s bajos, eran m\u00e1s propensas a consumir una dieta rica en alimentos proinflamatorios. \u00abEn general, el 57% de los adultos estadounidenses tienen una dieta proinflamatoria y esa cifra fue mayor entre los estadounidenses negros, los hombres, los adultos m\u00e1s j\u00f3venes y las personas con menor educaci\u00f3n e ingresos\u00bb, dijo la autora principal Rachel Meadows, profesora visitante en la Facultad de Salud P\u00fablica de la Universidad Estatal de Ohio.<\/p>\n

El equipo de investigaci\u00f3n utiliz\u00f3 el \u00edndice inflamatorio diet\u00e9tico, una herramienta desarrollada hace una d\u00e9cada que incluye 45 componentes diet\u00e9ticos para examinar las dietas de m\u00e1s de 34.500 adultos incluidos en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrici\u00f3n 2005-2018. Bas\u00e1ndose en dietas informadas por los propios participantes, utilizaron la herramienta para asignar valores de inflamaci\u00f3n que iban de -9 a 8, donde 0 representa una dieta neutra. Alrededor del 34% de los participantes del estudio ten\u00edan dietas antiinflamatorias y el 9% restante ten\u00eda niveles de inflamaci\u00f3n alimentaria neutra. El estudio se public\u00f3 recientemente en la revista Public Health Nutrition. <\/em>Las medidas diet\u00e9ticas m\u00e1s antiguas analizan la ingesta de ciertos grupos de alimentos (como frutas, verduras y l\u00e1cteos) o macronutrientes (como carbohidratos, prote\u00ednas y grasas) que se alinean con las recomendaciones diet\u00e9ticas nacionales o ciertas dietas como la cetog\u00e9nica o la paleo.<\/p>\n

\u00abPero la inflamaci\u00f3n es un elemento importante a considerar y el equilibrio general de la dieta es lo m\u00e1s importante\u00bb, dijo Meadows. \u00abIncluso si comes suficientes frutas o verduras, si consumes demasiado alcohol o carne roja, tu dieta general a\u00fan puede ser proinflamatoria\u00bb. Meadows dijo que est\u00e1 menos interesada en etiquetar los alimentos como \u00abmalos\u00bb y m\u00e1s interesada en pensar en los alimentos antiinflamatorios como herramientas que las personas pueden emplear para mejorar la salud. \u00abAqu\u00ed existe la posibilidad de pensar en intervenciones positivas, como agregar m\u00e1s ajo, jengibre, c\u00farcuma y t\u00e9 verde y negro, que son todos antiinflamatorios, a la dieta\u00bb, dijo. \u00abAvanzar hacia una dieta con menos inflamaci\u00f3n podr\u00eda tener un impacto positivo en una serie de enfermedades cr\u00f3nicas, incluidas la diabetes, las enfermedades cardiovasculares e incluso la depresi\u00f3n y otros problemas de salud mental\u00bb. Otros ejemplos de alimentos antiinflamatorios son en su mayor\u00eda no procesados, incluidos los cereales integrales, las verduras de hojas verdes (como las espinacas), las legumbres (como los frijoles y las lentejas), los pescados grasos (como el salm\u00f3n) y las bayas.<\/p>\n

Los desaf\u00edos para comer una dieta menos inflamatoria incluyen el acceso deficiente a frutas, verduras y otros alimentos que pueden contribuir a una mejor salud; e incluso cuando esos alimentos est\u00e1n disponibles, a veces pueden ser m\u00e1s costosos, lo que crea una barrera para quienes tienen bajos ingresos, dijo Meadows. Muchas personas tambi\u00e9n tienen una inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica elevada debido a factores no diet\u00e9ticos, incluido el estr\u00e9s y las experiencias adversas en la infancia, dijo. \u00abHay muchos factores que contribuyen a la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica y todos interact\u00faan, incluso el sue\u00f1o es un componente clave. La dieta puede utilizarse como herramienta para combatirla\u00bb, afirm\u00f3 Meadows. Otros investigadores de la Universidad Estatal de Ohio que trabajaron en el estudio son Electra Paskett, Julie Bower, Gail Kaye, Stanley Lemeshow y Randall Harris.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.sciencedaily.com<\/p>\n

Referente:<\/strong> Meadows RJ, Paskett ED, Bower JK, et al. Socio-demographic differences in the dietary inflammatory index from National Health and Nutrition Examination Survey 2005-2018: a comparison of multiple imputation versus complete case analysis.<\/a> Public Health Nutr. 2024 Sep 27;27(1):e184.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seg\u00fan un nuevo estudio que utiliz\u00f3 una herramienta dise\u00f1ada para examinar la inflamaci\u00f3n en la dieta, casi seis de cada diez estadounidenses tienen una dieta proinflamatoria, lo que aumenta el riesgo de sufrir problemas de salud, como enfermedades card\u00edacas y c\u00e1ncer. El estudio tambi\u00e9n descubri\u00f3 que ciertas poblaciones (entre ellas, los afroamericanos, los hombres y […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":22584,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-22582","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-actuales"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/PP-e1727878685324.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22582"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22582\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22585,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22582\/revisions\/22585"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}