{"id":2293,"date":"2013-03-05T11:31:31","date_gmt":"2013-03-05T15:31:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=2293"},"modified":"2015-02-02T15:34:49","modified_gmt":"2015-02-02T19:34:49","slug":"el-trabajo-nocturno-o-las-comidas-a-horas-irregulares-danan-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/el-trabajo-nocturno-o-las-comidas-a-horas-irregulares-danan-la-salud\/","title":{"rendered":"El trabajo nocturno o las comidas a horas irregulares da\u00f1an la salud"},"content":{"rendered":"

\"\"WASHINGTON, ESTADOS UNIDOS (21\/FEB\/2013).-\u00a0 El trabajo nocturno o las comidas\u00a0<\/em><\/strong>\"\"en horarios irregulares\u00a0presentan peligros reales para la salud que incluyen la obesidad, los trastornos metab\u00f3licos y la diabetes, seg\u00fan un art\u00edculo que publica hoy la revista Current Biology.<\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/p>\n

Los investigadores, encabezados por Shu-qun Shi, del Departamento de Ciencias Biol\u00f3gicas en la Universidad Vanderbilt (Tennessee), encontraron que la acci\u00f3n de la insulina sube y baja de acuerdo a un ritmo circadiano de veinticuatro horas.<\/p>\n

\u00abMuchos procesos fisiol\u00f3gicos exhiben ritmos de d\u00eda y noche, incluido el comportamiento de alimentaci\u00f3n, el metabolismo de l\u00edpidos y carbohidratos y el sue\u00f1o\u00bb, se\u00f1ala el art\u00edculo.<\/p>\n

Estas oscilaciones diarias las controla el llamado \u00abreloj circadiano\u00bb biol\u00f3gico.<\/p>\n

El trastorno de la sincron\u00eda en el ritmo circadiano, que es una de las caracter\u00edsticas del trabajo en turnos nocturnos o de trasnoche, el desajuste que ocurre cuando se viaja en avi\u00f3n largas distancias entre este y oeste, y los trastornos en las horas de sue\u00f1o \u00abpueden tener efectos profundos sobre la regulaci\u00f3n del peso corporal y la home\u00f3stasis de glucosa y l\u00edpidos\u00bb, a\u00f1ade el estudio.<\/p>\n

Los experimentos hechos con ratones en laboratorio han mostrado que cuando los animales no pueden mantener las horas por una raz\u00f3n u otra su ciclo cirdaciano queda atascado en una modalidad resistente a la insulina y propensa a la obesidad.<\/p>\n

\u00abEst\u00e1bamos acostumbrados a creer que algunas cosas son tan importantes que deben ser constantes\u00bb, coment\u00f3 Carl Johnson, del Departamento de Fisiolog\u00eda y Biof\u00edsica en la universidad y uno de los participantes en el estudio.<\/p>\n

\u00abPero ahora sabemos que estos puntos claves del metabolismo cambian en funci\u00f3n de la hora del d\u00eda\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n

Los ratones normales se tornan resistentes a la insulina durante el d\u00eda cuando, al igual que la mayor\u00eda de los animales noct\u00e1mbulos, en general est\u00e1n durmiendo.<\/p>\n

Los investigadores interfirieron con esa regularidad ya sea por un defecto gen\u00e9tico o la exposici\u00f3n constante a la luz, que causaron que los ratones perdieran la noci\u00f3n de las horas.<\/p>\n

Tiene sentido que las respuestas a la insulina var\u00eden en el curso de un d\u00eda, a\u00fan si \u00e9sa no es la forma en que los cient\u00edficos o los m\u00e9dicos lo han entendido por mucho tiempo.<\/p>\n

\u00abDesde Claude Bernard en el siglo XIX el concepto de home\u00f3stasis como mantenimiento de un ambiente interno constante ha estado profundamente arraigado en nuestra idea de c\u00f3mo funcionan los organismos\u00bb, escribieron los investigadores.<\/p>\n

Pero es un concepto equivocado por la sencilla raz\u00f3n de que el ambiente del animal sigue su propio ritmo diario, apunt\u00f3 Johnson. La evoluci\u00f3n favorece a los organismos que tengan una respuesta \u00f3ptima al ambiente, y \u00e9sta es r\u00edtmica.<\/p>\n

Por ello la acci\u00f3n de la insulina y el metabolismo de az\u00facar en la sangre est\u00e1n vinculados a la hora del d\u00eda y a los mecanismos internos que llevan cuenta de esas horas.<\/p>\n

Esto representa un problema para los humanos que viven en un ambiente en el cual manipulan desde la luz disponible a las horas de suministro de comida abundante.<\/p>\n

\u00abLas dietas mediterr\u00e1neas, en las cuales la comida principal del d\u00eda se toma al medio d\u00eda, probablemente sean las m\u00e1s sanas\u00bb, dijo Johnson quien a\u00f1adi\u00f3 que, adem\u00e1s, quiz\u00e1 sea mejor una cena liviana y que se eviten los bocadillos tras esa cena. \u2013<\/p>\n

Fuente:<\/strong> Cell Press<\/strong><\/p>\n

Referencia:<\/strong> Shi SQ, Ansari TS, McGuinness OP, et al. Circadian Disruption Leads to Insulin Resistance and Obesity. Curr Biol. 2013 Feb 19. doi:pii: S0960-9822(13)00083-3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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