{"id":23339,"date":"2025-01-25T09:31:31","date_gmt":"2025-01-25T13:31:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=23339"},"modified":"2025-01-25T09:32:45","modified_gmt":"2025-01-25T13:32:45","slug":"una-dieta-de-estilo-no-industrializado-puede-reducir-el-riesgo-de-enfermedades-cronicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/una-dieta-de-estilo-no-industrializado-puede-reducir-el-riesgo-de-enfermedades-cronicas\/","title":{"rendered":"Una dieta de estilo \u201cno industrializado\u201d puede reducir el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Los investigadores han descubierto que una dieta recientemente desarrollada inspirada en los h\u00e1bitos alimentarios de las sociedades no industrializadas puede reducir significativamente el riesgo de una serie de enfermedades cr\u00f3nicas, y compartir\u00e1n recetas con el p\u00fablico.<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las dietas industrializadas, ricas en alimentos procesados \u200b\u200by bajas en fibra, han contribuido a un aumento sustancial de enfermedades cr\u00f3nicas como la obesidad, la diabetes y las enfermedades card\u00edacas en pa\u00edses ricos como Irlanda. Un art\u00edculo publicado en la prestigiosa revista cient\u00edfica <em>Cell<\/em> demuestra que una dieta desarrollada recientemente que imita los h\u00e1bitos alimentarios de las comunidades no industrializadas ha producido mejoras metab\u00f3licas e inmunol\u00f3gicas significativas en un estudio de intervenci\u00f3n en humanos. En tan solo tres semanas, la dieta:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Promovi\u00f3 la p\u00e9rdida de peso<\/li>\n<li>Disminuy\u00f3 el colesterol malo en un 17%<\/li>\n<li>Redujo el az\u00facar en sangre en un 6%<\/li>\n<li>Redujo la prote\u00edna C reactiva (un marcador de inflamaci\u00f3n y enfermedad card\u00edaca) en un 14%<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estas mejoras se relacionaron con cambios beneficiosos en el microbioma intestinal de los participantes, el hogar de billones de bacterias que desempe\u00f1an un papel vital en nuestra salud, influyendo en la digesti\u00f3n, la inmunidad y el metabolismo. La investigaci\u00f3n fue realizada por un equipo internacional de cient\u00edficos dirigido por el profesor Jens Walter, un cient\u00edfico destacado en el <em>University College Cork<\/em>, donde ocupa una c\u00e1tedra de investigaci\u00f3n en Irlanda. El ensayo en humanos se realiz\u00f3 en la Universidad de Alberta en Canad\u00e1, la instituci\u00f3n donde anteriormente trabajaba el profesor Walter. \u201cLa industrializaci\u00f3n ha afectado dr\u00e1sticamente a nuestro microbioma intestinal, probablemente aumentando el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas\u201d, explic\u00f3 el profesor Walter, quien tambi\u00e9n es investigador principal en <em>APC Microbiome Ireland<\/em>, un centro de investigaci\u00f3n de renombre mundial de <em>Research Ireland<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cPara contrarrestar esto, desarrollamos una dieta que imita los h\u00e1bitos alimentarios tradicionales no industrializados y es compatible con nuestro conocimiento sobre las interacciones entre la dieta y el microbioma. En un ensayo humano estrictamente controlado, los participantes siguieron esta dieta y consumieron <em>L. reuteri<\/em>, una bacteria beneficiosa que prevalece en el intestino de los habitantes de Pap\u00faa Nueva Guinea, pero que rara vez se encuentra en los microbiomas industrializados\u201d. El estudio demostr\u00f3 que la nueva dieta denominada <em>NiMe TM<\/em> (<em>Non-industrialised Microbiome Restore<\/em>) mejor\u00f3 la persistencia a corto plazo de <em>L. reuteri<\/em> en el intestino.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin embargo, tambi\u00e9n mejor\u00f3 las caracter\u00edsticas del microbioma da\u00f1adas por la industrializaci\u00f3n, como la reducci\u00f3n de las bacterias proinflamatorias y los genes bacterianos que degradan la capa de moco en el intestino. Estos cambios se vincularon con mejoras en los marcadores cardiometab\u00f3licos del riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas. Aunque los participantes no consumieron menos calor\u00edas con la dieta <em>NiMe<\/em>, perdieron peso, y la dieta por s\u00ed sola produjo considerables beneficios cardiometab\u00f3licos. En una investigaci\u00f3n anterior, el equipo del profesor Walters, que estudiaba el microbioma intestinal en la zona rural de Pap\u00faa Nueva Guinea, descubri\u00f3 que los habitantes de esa zona tienen un microbioma mucho m\u00e1s diverso, enriquecido con bacterias que se alimentan de fibra diet\u00e9tica y con niveles m\u00e1s bajos de bacterias proinflamatorias asociadas a la dieta occidental. Esta informaci\u00f3n se utiliz\u00f3 para dise\u00f1ar la dieta <em>NiMe TM<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La dieta <em>NiMe TM<\/em> comparte caracter\u00edsticas clave de las dietas no industrializadas:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Enfoque basado en plantas, pero no vegetariano:<\/strong> principalmente compuesto por verduras, legumbres y otros alimentos vegetales integrales. Una peque\u00f1a porci\u00f3n de prote\u00edna animal por d\u00eda (salm\u00f3n, pollo o cerdo).<\/li>\n<li><strong>Sin productos l\u00e1cteos, carne de res ni trigo:<\/strong> excluidos simplemente porque no son parte de los alimentos tradicionales consumidos por los habitantes rurales de Pap\u00faa Nueva Guinea.<\/li>\n<li><strong>Muy baja en alimentos procesados<\/strong> \u200b\u200bcon alto contenido de az\u00facar y grasas saturadas.<\/li>\n<li><strong>Rica en fibra:<\/strong> el contenido de fibra fue de 22 gramos por cada 1.000 calor\u00edas, superando las recomendaciones diet\u00e9ticas actuales.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cTodo el mundo sabe que la dieta influye en la salud, pero muchos subestiman su magnitud\u201d, afirma el profesor Walter. Al comentar este estudio, el profesor Paul Ross, director de <em>APC Microbiome Ireland<\/em>, afirm\u00f3: \u201cEste estudio demuestra que podemos actuar sobre el microbioma intestinal a trav\u00e9s de dietas espec\u00edficas para mejorar la salud y reducir el riesgo de enfermedades. Estos hallazgos podr\u00edan dar forma a futuras pautas diet\u00e9ticas e inspirar el desarrollo de nuevos productos alimenticios e ingredientes, as\u00ed como terapias, que act\u00faen sobre el microbioma\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cLas recetas de la dieta<em> NiMe<\/em> se publicar\u00e1n en nuestras p\u00e1ginas de Instagram (@nimediet) y Facebook, y tambi\u00e9n se incluir\u00e1n en un libro de cocina en l\u00ednea pronto. Para nosotros es importante que estas recetas est\u00e9n disponibles de forma gratuita para que todos puedan disfrutarlas y mejorar su salud alimentando su microbioma intestinal\u201d, afirm\u00f3 la Dra. Anissa Armet de la Universidad de Alberta, dietista registrada que dise\u00f1\u00f3 la dieta <em>NiMe <\/em>y una de las autoras principales de la publicaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> https:\/\/www.ucc.ie<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Referencia:<\/strong> Li F, Armet AM, Korpela K, et al. <a href=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Cardiometabolic-benefits-of-a-non-industrialized-type-diet-are-linked-to-gut-microbiome-modulation.pdf\">Cardiometabolic benefits of a non-industrialized-type diet are linked to gut microbiome modulation.<\/a> Cell January 23, 2025.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los investigadores han descubierto que una dieta recientemente desarrollada inspirada en los h\u00e1bitos alimentarios de las sociedades no industrializadas puede reducir significativamente el riesgo de una serie de enfermedades cr\u00f3nicas, y compartir\u00e1n recetas con el p\u00fablico. 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