{"id":23925,"date":"2025-05-07T09:24:27","date_gmt":"2025-05-07T13:24:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=23925"},"modified":"2025-05-07T09:24:27","modified_gmt":"2025-05-07T13:24:27","slug":"ayuno-intermitente-importan-mas-las-calorias-o-los-carbohidratos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/ayuno-intermitente-importan-mas-las-calorias-o-los-carbohidratos\/","title":{"rendered":"Ayuno intermitente: \u00bfimportan m\u00e1s las calor\u00edas o los carbohidratos?"},"content":{"rendered":"<p class=\"\" style=\"text-align: justify;\" data-start=\"151\" data-end=\"566\"><strong><em>El ayuno intermitente no solo ayuda a perder peso, sino que tambi\u00e9n mejora la salud metab\u00f3lica, incluso sin una p\u00e9rdida significativa de peso. Tradicionalmente, se asocia con una fuerte restricci\u00f3n cal\u00f3rica, como en la dieta 5:2, donde se consumen muy pocas calor\u00edas dos veces por semana. Sin embargo, investigaciones recientes indican que reducir solo los carbohidratos en esos d\u00edas puede ser igual de beneficioso.<\/em><\/strong><\/p>\n<p class=\"\" style=\"text-align: justify;\" data-start=\"568\" data-end=\"989\">El cuerpo alterna entre usar carbohidratos y grasas como fuente de energ\u00eda, dependiendo del estado metab\u00f3lico: despu\u00e9s de comer (estado posprandial) usa carbohidratos, y tras varias horas sin comer (estado postabsortivo), recurre a las grasas. El ayuno intermitente favorece esta transici\u00f3n, mejorando la flexibilidad metab\u00f3lica y reduciendo el riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares. En estudios previos, se observ\u00f3 que tras un d\u00eda de ayuno o restricci\u00f3n cal\u00f3rica severa, el cuerpo usaba m\u00e1s eficientemente la grasa de comidas posteriores. En una investigaci\u00f3n reciente con 12 personas con sobrepeso u obesidad, se compararon los efectos de un d\u00eda de ayuno cal\u00f3rico con otro de restricci\u00f3n de carbohidratos. Ambos enfoques lograron mejoras similares en la quema de grasa y el metabolismo tras una comida alta en calor\u00edas.<\/p>\n<p class=\"\" style=\"text-align: justify;\" data-start=\"1430\" data-end=\"1879\">Estos hallazgos sugieren que limitar los carbohidratos dos veces por semana podr\u00eda proporcionar los beneficios del ayuno sin necesidad de restringir dr\u00e1sticamente las calor\u00edas. Aun as\u00ed, se necesitan estudios m\u00e1s amplios para confirmar estos resultados. Esta estrategia podr\u00eda facilitar la adherencia a largo plazo, reducir los riesgos asociados con dietas muy estrictas y beneficiar a personas que buscan mejorar su salud metab\u00f3lica sin perder peso.<\/p>\n<p><strong>Fuente:<\/strong> The Conversation (06\/05\/25)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Referencia:<\/strong> Biyikoglu H, Robertson MD, Collins AL.<a href=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Isolating-the-acute-metabolic-effects-of-carbohydrate-restriction-on-postprandial-metabolism-with-or-without-energy-restriction-a-crossover-study.pdf\"> Isolating the acute metabolic effects of carbohydrate restriction on postprandial metabolism with or without energy restriction: a crossover study.<\/a> Eur J Nutr. 2025 Mar 20;64(3):133.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El ayuno intermitente no solo ayuda a perder peso, sino que tambi\u00e9n mejora la salud metab\u00f3lica, incluso sin una p\u00e9rdida significativa de peso. 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