{"id":2417,"date":"2013-03-05T17:19:40","date_gmt":"2013-03-05T21:19:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=2417"},"modified":"2015-02-02T15:40:32","modified_gmt":"2015-02-02T19:40:32","slug":"el-consumo-de-sal-puede-afectar-el-peso-de-los-ninos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/el-consumo-de-sal-puede-afectar-el-peso-de-los-ninos\/","title":{"rendered":"\u00bfEl consumo de sal puede afectar el peso de los ni\u00f1os?"},"content":{"rendered":"

\"\"Los ni\u00f1os que comen muchas comidas saladas tambi\u00e9n tienden a consumir m\u00e1s bebidas azucaradas, lo que a su vez podr\u00eda estar relacionado con el riesgo de obesidad, sugiere un estudio reciente.<\/em><\/strong><\/p>\n

Los hallazgos plantean la posibilidad de que controlar la ingesta de sal de los ni\u00f1os podr\u00eda terminar beneficiando a sus cinturas, informan los investigadores en l\u00ednea el 10 de diciembre y en la edici\u00f3n impresa de enero de la revista Pediatrics<\/em>.<\/p>\n

El estudio de casi 4,300 ni\u00f1os y adolescentes australianos hall\u00f3 que mientras m\u00e1s sal com\u00edan los ni\u00f1os cada d\u00eda, m\u00e1s l\u00edquidos beb\u00edan. Lo mismo sucedi\u00f3 cuando los investigadores se concentraron en casi dos tercios de los ni\u00f1os que beb\u00edan bebidas azucaradas. Por cada 390 miligramos (mg) de sodio que consum\u00edan al d\u00eda, en promedio beb\u00edan 0.6 onzas adicionales de refrescos, jugos u otras bebidas endulzadas con az\u00facar.<\/p>\n

A su vez, esas calor\u00edas l\u00edquidas se relacionaban (aunque d\u00e9bilmente) con el riesgo de obesidad.<\/p>\n

Los ni\u00f1os que consum\u00edan m\u00e1s de una bebida azucarada al d\u00eda ten\u00edan un 26 por ciento m\u00e1s de probabilidades de tener sobrepeso o ser obesos que los ni\u00f1os que evitaban las bebidas. Pero esa conexi\u00f3n se debilit\u00f3 cuando los investigadores incluyeron los h\u00e1bitos de ejercicio.<\/p>\n

\u00a0No es exactamente sorprendente que los ni\u00f1os a quienes les gustan los alimentos salados tambi\u00e9n sientan debilidad por los refrescos u otras bebidas azucaradas, seg\u00fan Lona Sandon, profesora asistente de nutrici\u00f3n cl\u00ednica del Centro M\u00e9dico de la Universidad de Texas Southwestern, en Dallas.<\/p>\n

Pero no est\u00e1 claro que el sodio adicional en realidad haga que los ni\u00f1os beban m\u00e1s bebidas endulzadas, apunt\u00f3.<\/p>\n

\u00abEstos datos no nos dicen nada sobre la causalidad\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Sandon. \u00abNo sabemos que si logramos que los ni\u00f1os reduzcan la ingesta de sodio beber\u00edan menos bebidas endulzadas con az\u00facar\u00bb.<\/p>\n

Uno de los investigadores del estudio se mostr\u00f3 de acuerdo. Pero limitar el acceso de los ni\u00f1os a los refrigerios ricos en sodio y a las bebidas azucaradas ser\u00eda una buena medida, seg\u00fan Carley Grimes, candidata a un Ph.D. en la Universidad de Deakin en Burwood, Australia.<\/p>\n

\u00abComo padre, la mejor opci\u00f3n es fomentar el agua como bebida y limitar la disponibilidad de bebidas azucaradas\u00bb, apunt\u00f3 Grimes.<\/p>\n

En cuanto a los alimentos salados, el consumo excesivo puede aumentar la presi\u00f3n arterial, incluso entre los ni\u00f1os.<\/p>\n

En general, los expertos recomiendan que los adultos y los ni\u00f1os no ingieran m\u00e1s de 2,300 mg de sodio al d\u00eda. Pero un estudio reciente de los ni\u00f1os y los adolescentes de EE. UU. hall\u00f3 que consum\u00edan, en promedio, casi 3,400 mg de sodio al d\u00eda.<\/p>\n

Los estadounidenses obtienen la mayor parte del sodio de los alimentos procesados y de las comidas de los restaurantes, no de los saleros de la cocina. Sandon y Grimes dijeron que lo mejor es reducir ese tipo de alimentos y reemplazarlos con frutas, verduras y otros alimentos integrales.<\/p>\n

El estudio incluy\u00f3 a casi 4,300 participantes de 2 a 16 a\u00f1os de edad que fueron entrevistados (o cuyos padres fueron entrevistados) sobre sus dietas en las \u00faltimas 24 horas.<\/p>\n

En general, el 62 por ciento consumi\u00f3 al menos una bebida endulzada con az\u00facar. En promedio, esos ni\u00f1os consum\u00edan 2,500 mg de sodio al d\u00eda, y poco m\u00e1s del 5 por ciento eran obesos. Con respecto a sus pares, que se manten\u00edan alejados de las bebidas azucaradas, poco m\u00e1s de un 3 por ciento eran obesos, y la ingesta promedio de sodio era de poco m\u00e1s de 2,300 mg.<\/p>\n

Cuando los investigadores observaron el riesgo de obesidad, hallaron que los ni\u00f1os que consum\u00edan al menos una bebida endulzada con az\u00facar al d\u00eda ten\u00edan un 26 por ciento m\u00e1s probabilidades de tener sobrepeso o ser obesos. Para esto se tomaron en cuenta factores como los ingresos familiares y la ingesta total de calor\u00edas.<\/p>\n

Pero entonces los investigadores observaron un subgrupo de ni\u00f1os que hab\u00edan reportado sus h\u00e1bitos de ejercicio. Y una vez se incluy\u00f3 el ejercicio, la relaci\u00f3n entre la obesidad y las bebidas azucaradas dej\u00f3 de ser estad\u00edsticamente significativa, lo que significa que quiz\u00e1s haya sido un hallazgo aleatorio.<\/p>\n

A\u00fan as\u00ed, anotaron los investigadores, los hallazgos sugieren que mantener el consumo de sal de los ni\u00f1os en un nivel bajo podr\u00eda al final tener cierto impacto sobre su peso.<\/p>\n

Sandon se mostr\u00f3 esc\u00e9ptica. \u00abAfirmar eso es decir demasiado\u00bb, asegur\u00f3. A los ni\u00f1os que les gustan los refrigerios salados quiz\u00e1s beban bebidas endulzadas porque les gusta su sabor, explic\u00f3 Sandon, no porque el sodio les obligue a ello.<\/p>\n

\u00abEn realidad, la moraleja es que tenemos, en general, que elegir opciones m\u00e1s sanas en la dieta\u00bb, apunt\u00f3 Sandon.<\/p>\n

Kristi King, vocera de la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica (Academy of Nutrition and Dietetics<\/em>), se mostr\u00f3 de acuerdo en que lo que importa es la dieta y el estilo de vida en general.<\/p>\n

\u00abNo necesariamente podemos decir que la obesidad infantil sea culpa de la sal, ni culpa de las bebidas endulzadas con az\u00facar\u00bb, se\u00f1al\u00f3 King, dietista principal del Hospital Pedi\u00e1trico de Texas, en Houston.<\/p>\n

Pero a\u00f1adi\u00f3 que el estudio es una \u00abgran alarma\u00bb para que los padres observen los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n de sus hijos, y los suyos propios.<\/p>\n

\u00abLos ni\u00f1os aprenden mediante el ejemplo, as\u00ed que si los alimentos ricos en sodio y las bebidas endulzadas con az\u00facar est\u00e1n disponibles en la vivienda y los padres los consumen de forma regular, [los ni\u00f1os] tambi\u00e9n ser\u00e1n m\u00e1s propensos a consumirlos\u00bb, advirti\u00f3 King.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> HealthDay, traducido por Hispanicare<\/p>\n

Referencia<\/strong>: Grimes CA, Riddell LJ, et al. Dietary salt intake, sugar-sweetened beverage consumption, and obesity risk. Pediatrics 2013;131:14-21.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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