{"id":24774,"date":"2025-08-17T00:12:52","date_gmt":"2025-08-17T04:12:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=24774"},"modified":"2025-08-16T21:14:53","modified_gmt":"2025-08-17T01:14:53","slug":"restriccion-calorica-obesidad-y-envejecimiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/restriccion-calorica-obesidad-y-envejecimiento\/","title":{"rendered":"Restricci\u00f3n cal\u00f3rica, obesidad y envejecimiento"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>El debate en gerontolog\u00eda ha girado en torno a si la restricci\u00f3n cal\u00f3rica ralentiza el envejecimiento o si, por el contrario, la obesidad lo acelera. <\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El estudio de Correa-Burrows et al., basado en el Estudio Longitudinal de Santiago, evalu\u00f3 a 205 participantes seguidos desde el nacimiento hasta los 28\u201331 a\u00f1os, midiendo la edad biol\u00f3gica mediante relojes epigen\u00e9ticos (Horvath y GrimAge), longitud de tel\u00f3meros y biomarcadores inflamatorios y metab\u00f3licos. Los resultados mostraron que quienes presentaron obesidad persistente desde la infancia o adolescencia ten\u00edan una edad biol\u00f3gica 2 a 5 a\u00f1os mayor que su edad cronol\u00f3gica, en comparaci\u00f3n con quienes mantuvieron un peso normal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desde hace casi un siglo, la restricci\u00f3n cal\u00f3rica ha demostrado en diversos modelos animales \u2014desde levaduras hasta primates\u2014 retrasar el envejecimiento y aumentar la longevidad. El mecanismo central parece ser la prevenci\u00f3n del sobrepeso y sus consecuencias metab\u00f3licas. En humanos, los estudios son m\u00e1s dif\u00edciles por la larga esperanza de vida, pero los relojes epigen\u00e9ticos actuales son los m\u00e9todos m\u00e1s confiables para estimar el envejecimiento biol\u00f3gico, aunque todav\u00eda con cierta variabilidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los hallazgos recientes cuestionan la visi\u00f3n cl\u00e1sica de que el envejecimiento solo se enlentece con la restricci\u00f3n cal\u00f3rica, y plantean que la obesidad en s\u00ed misma, o el exceso de calor\u00edas que la precede, acelera el proceso de envejecimiento. Esto se explica porque muchos mecanismos biol\u00f3gicos de la obesidad \u2014inflamaci\u00f3n, alteraciones hormonales, estr\u00e9s metab\u00f3lico\u2014 se superponen con los procesos fundamentales del envejecimiento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As\u00ed, m\u00e1s que ayunos estrictos, la evidencia sugiere que la clave para una vida larga y saludable est\u00e1 en prevenir la obesidad, a trav\u00e9s de una dieta equilibrada, actividad f\u00edsica regular y el control del estr\u00e9s, lo que representa adem\u00e1s un nuevo argumento para las pol\u00edticas de salud p\u00fablica frente a la epidemia de obesidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> Lorenzini A.<a href=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Calorie-Restriction-Obesity-and-the-Aging-Process-1.pdf\"> Calorie restriction, obesity, and the aging process.<\/a> JAMA Netw Open. 2025 Jul 1;8(7):e2522387.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Referencia:<\/strong> Correa-Burrows P, Burrows R, Albala C, et al. <a href=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Long-Term-Obesity-and-Biological-Aging-in-Young-Adults-1.pdf\">Long-term obesity and biological aging in young adults.<\/a> JAMA Netw Open. 2025 Jul 1;8(7):e2520011.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El debate en gerontolog\u00eda ha girado en torno a si la restricci\u00f3n cal\u00f3rica ralentiza el envejecimiento o si, por el contrario, la obesidad lo acelera. 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