{"id":26470,"date":"2026-02-12T00:11:26","date_gmt":"2026-02-12T04:11:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=26470"},"modified":"2026-02-11T19:30:07","modified_gmt":"2026-02-11T23:30:07","slug":"casi-tres-cuartas-partes-de-los-alimentos-para-bebes-en-ee-uu-son-ultraprocesados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/casi-tres-cuartas-partes-de-los-alimentos-para-bebes-en-ee-uu-son-ultraprocesados\/","title":{"rendered":"Casi tres cuartas partes de los alimentos para beb\u00e9s en EE. UU. son ultraprocesados"},"content":{"rendered":"

Un alarmante 71% de los productos alimenticios para beb\u00e9s que se venden en supermercados en Estados Unidos est\u00e1n clasificados como alimentos ultraprocesados <\/em><\/strong>\u200b\u200b(AUP), seg<\/em><\/strong>\u00fan una nueva investigaci<\/em><\/strong>\u00f3n publicada hoy en la revista cient<\/em><\/strong>\u00edfica Nutrients<\/em><\/strong>.<\/p>\n

Investigadores del Instituto George para la Salud Global analizaron datos de 651 productos de la base de datos FoodSwitch<\/em> del Instituto, que incluye alimentos para beb\u00e9s y ni\u00f1os peque\u00f1os vendidos en las diez principales cadenas de supermercados de EEUU. Los productos se evaluaron mediante el reconocido sistema de clasificaci\u00f3n NOVA. Los AUP se definen como productos elaborados industrialmente a partir de ingredientes y aditivos altamente procesados.2 Estos productos tienden a ser baratos, convenientes e hiperpalatables, pero carecen de los nutrientes de los alimentos integrales y los productos menos procesados.<\/p>\n

Los investigadores dijeron que los resultados representan una tendencia preocupante. \u201cLa infancia es una etapa crucial para la formaci\u00f3n de h\u00e1bitos alimenticios para toda la vida: introducir a los beb\u00e9s alimentos excesivamente dulces, salados y con muchos aditivos puede propiciar preferencias poco saludables que perduren m\u00e1s all\u00e1 de la infancia. Tambi\u00e9n sabemos que el consumo elevado de AUP en los ni\u00f1os se relaciona con enfermedades card\u00edacas y metab\u00f3licas en etapas posteriores de la vida, por lo que es mejor evitar su introducci\u00f3n desde el principio\u201d, se\u00f1alo la Dra. Elizabeth Dunford, <\/strong>Investigadora asociada en el Instituto George y profesor adjunto del Departamento de Nutrici\u00f3n de la Universidad de Carolina del Norte.<\/p>\n

Los aditivos fueron el ingrediente m\u00e1s com\u00fan en los alimentos para beb\u00e9s, presentes en el 71% de todos los productos. Los potenciadores del sabor (presentes en el 36% de todos los productos alimenticios), los espesantes (29%), los emulsionantes (19%) y los colorantes (19%) fueron las clases de aditivos m\u00e1s utilizadas, con m\u00e1s de 105 ingredientes aditivos \u00fanicos identificados en el conjunto de datos.<\/p>\n

\u201cCada vez hay m\u00e1s evidencia de que ciertos aditivos pueden ser perjudiciales para la salud. Dado que los emulsionantes, espesantes y estabilizantes pueden alterar la funci\u00f3n intestinal, y los colorantes sint\u00e9ticos afectan el comportamiento infantil, el alto uso de aditivos cosm\u00e9ticos en los alimentos infantiles estadounidenses es especialmente preocupante, se\u00f1al\u00f3 el Dr. Dunford.<\/p>\n

Los AUP conten\u00edan el doble de az\u00facar que sus equivalentes sin AUP (14,0 g frente a 7,3 g por 100 g), y solo se encontraron az\u00facares a\u00f1adidos en los productos ultraprocesados. La diferencia en el contenido de az\u00facar fue mayor en los snacks y los aperitivos, ya que los productos ultraprocesados \u200b\u200bconten\u00edan 2,5 veces m\u00e1s az\u00facar que sus equivalentes sin AUP (14,4 g frente a 5,6 g por 100 g). El contenido de sodio fue consistentemente mayor en los productos con AUP que en los que no lo ten\u00edan (70 mg frente a 41 mg\/100 g). Los productos con AUP tambi\u00e9n sol\u00edan ser m\u00e1s cal\u00f3ricos, en parte debido al uso de az\u00facares a\u00f1adidos e ingredientes refinados, que carecen de nutrientes esenciales como la fibra.<\/p>\n

Casi todos los productos envasados \u200b\u200ben formato snack (94%) eran ultraprocesados, seguidos de cerca por los envases de tama\u00f1o completo (86%) y las bolsas (73%). Dado que los consumidores estadounidenses se inclinan cada vez m\u00e1s por alimentos m\u00e1s pr\u00e1cticos para beb\u00e9s y ni\u00f1os peque\u00f1os, las ventas de bolsas han crecido casi un 900% desde 2010. \u201cEl pasillo de comida para beb\u00e9s est\u00e1 cada vez m\u00e1s dominado por productos ultraprocesados \u200b\u200bque priorizan la comodidad sobre la nutrici\u00f3n. Si bien las bolsas y los snacks pueden parecer pr\u00e1cticos, suelen ser las opciones m\u00e1s procesadas y menos saludables, coment\u00f3 el Dr. Dunford.<\/p>\n

La administraci\u00f3n Trump public\u00f3 recientemente pautas diet\u00e9ticas actualizadas para los estadounidenses, que incluyen recomendaciones para evitar por primera vez los alimentos altamente procesados, junto con consejos para limitar los az\u00facares agregados y los carbohidratos refinados. \u201cSe necesita urgentemente un etiquetado m\u00e1s claro y una normativa espec\u00edfica para los alimentos infantiles para ayudar a los padres a tomar decisiones m\u00e1s informadas. Hasta entonces, revisar la lista de ingredientes es una de las mejores maneras de identificar las opciones altamente procesadas: si ve un ingrediente que no reconoce, probablemente sea mejor devolverlo a la estanter\u00eda\u201d, dijo el Dr. Dunford.<\/p>\n

Una investigaci\u00f3n previa del Instituto George revel\u00f3 que dos tercios de los alimentos para beb\u00e9s en los estantes de los supermercados de Estados Unidos no son saludables seg\u00fan las pautas de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, y el 19% contiene colorantes sint\u00e9ticos.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> George Institute for Global Health<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Dunford EK, Pries A, Calvo MS, et al. Tiny tummies, big questions: unpacking ultra-processed ingredients and additives in complementary foods in the united states. <\/a>Nutrients 2026,18(4),584.<\/p>\n

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