{"id":26578,"date":"2026-03-02T08:32:47","date_gmt":"2026-03-02T12:32:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=26578"},"modified":"2026-03-02T08:32:47","modified_gmt":"2026-03-02T12:32:47","slug":"por-que-no-puedes-resistirte-a-un-refrigerio-incluso-cuando-estas-satisfecho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/por-que-no-puedes-resistirte-a-un-refrigerio-incluso-cuando-estas-satisfecho\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 no puedes resistirte a un refrigerio, incluso cuando est\u00e1s satisfecho?"},"content":{"rendered":"

Una investigaci\u00f3n de la Universidad de East Anglia (UEA) podr\u00eda finalmente explicar por qu\u00e9 seguimos recurriendo a la comida, incluso cuando estamos satisfechos. Un nuevo estudio revela que el cerebro humano contin\u00faa respondiendo a las se\u00f1ales de comida tentadora incluso despu\u00e9s de haber comido lo suficiente. Los hallazgos se publican en la revista Appetite.<\/em><\/strong><\/p>\n

En un mundo de interminables anuncios publicitarios y ofertas de snacks en cada esquina, el equipo dice que sus hallazgos arrojan luz sobre por qu\u00e9 a tantos de nosotros nos cuesta mantener un peso saludable. El investigador principal, el Dr. Thomas Sambrook, de la Facultad de Psicolog\u00eda de la UEA, afirm\u00f3: \u00abLa obesidad se ha convertido en una grave crisis sanitaria mundial. Pero su aumento no se debe simplemente a la fuerza de voluntad; es una se\u00f1al de que nuestros entornos ricos en alimentos y las respuestas aprendidas a las se\u00f1ales apetitosas est\u00e1n anulando los controles naturales del apetito del cuerpo\u00bb.<\/p>\n

Quer\u00edamos comprender mejor c\u00f3mo reacciona nuestro cerebro a las se\u00f1ales de comida cuando ya nos sentimos saciados. Estudiamos las ondas cerebrales de las personas despu\u00e9s de comer y descubrimos que, aunque sus est\u00f3magos estuvieran satisfechos, a sus cerebros no parec\u00eda importarles. De hecho, ninguna cantidad de saciedad pod\u00eda desactivar la respuesta del cerebro a la comida con aspecto delicioso. Esto sugiere que las se\u00f1ales de comida pueden provocar comer en exceso en ausencia de hambre.<\/p>\n

C\u00f3mo se llev\u00f3 a cabo la investigaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

En el estudio, se monitoriz\u00f3 a 76 voluntarios mediante electroencefalogramas (EEG) cerebrales mientras participaban en un juego de aprendizaje basado en recompensas con alimentos como dulces, chocolate, patatas fritas y palomitas. A mitad de la prueba, se les ofreci\u00f3 a los participantes una porci\u00f3n de uno de los alimentos hasta que no quisieran ni un bocado m\u00e1s. Seg\u00fan los investigadores, los participantes estaban realmente llenos: reportaron una reducci\u00f3n dr\u00e1stica del deseo por la comida y su comportamiento demostr\u00f3 que ya no la valoraban. Pero sus cerebros revelaron una historia diferente.<\/p>\n

La actividad el\u00e9ctrica en las \u00e1reas asociadas con la recompensa continu\u00f3 respondiendo con la misma intensidad a las im\u00e1genes de la comida ahora no deseada, incluso despu\u00e9s de que los participantes estuvieran completamente llenos. El Dr. Sambrook dijo: \u00abLo que vimos es que el cerebro simplemente se niega a restarle importancia a la recompensa que ofrece un alimento, sin importar lo lleno que est\u00e9s. Incluso cuando las personas saben que no quieren la comida, incluso cuando su comportamiento demuestra que han dejado de valorarla, sus cerebros siguen enviando se\u00f1ales de \u00ab\u00a1recompensa!\u00bb en cuanto aparece la comida. Es una receta para comer en exceso\u00bb.<\/p>\n

Un h\u00e1bito que no sab\u00edas que ten\u00edas<\/strong><\/p>\n

Los hallazgos sugieren que nuestras respuestas a las se\u00f1ales alimentarias pueden funcionar como h\u00e1bitos: reacciones autom\u00e1ticas, aprendidas y forjadas a lo largo de a\u00f1os de asociar ciertos alimentos con el placer. El Dr. Sambrook afirm\u00f3: \u00abEstas respuestas cerebrales habituales pueden operar independientemente de nuestras decisiones conscientes. Por lo tanto, aunque creas que comes porque tienes hambre, es posible que tu cerebro simplemente est\u00e9 siguiendo un patr\u00f3n trillado\u00bb. El estudio no encontr\u00f3 ninguna relaci\u00f3n entre la capacidad de las personas para tomar decisiones orientadas a objetivos y la resistencia de su cerebro a la devaluaci\u00f3n de los alimentos. Esto significa que incluso las personas con un excelente autocontrol pueden verse afectadas por las respuestas neuronales autom\u00e1ticas. \u00abSi te cuesta picar entre horas o no puedes negarte a un capricho ni siquiera cuando est\u00e1s lleno, el problema puede no ser tu disciplina, sino el cableado interno de tu cerebro\u00bb, dijo el Dr. Sambrook. \u00abNo es de extra\u00f1ar que resistirse a una dona pueda parecer imposible\u00bb. Esta investigaci\u00f3n fue dirigida por la UEA en colaboraci\u00f3n con la Universidad de Plymouth.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> University of East Anglia<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Sambrook TD, Wills AJ, Hardwick B, et al. Devaluation insensitivity of event related potentials associated with food cues<\/a>. Appetite. 2026 Mar 1;218:108390.<\/p>\n

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