{"id":27010,"date":"2026-04-21T10:10:00","date_gmt":"2026-04-21T14:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=27010"},"modified":"2026-04-21T10:26:02","modified_gmt":"2026-04-21T14:26:02","slug":"la-leche-entera-reduce-el-riesgo-de-obesidad-infantil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/la-leche-entera-reduce-el-riesgo-de-obesidad-infantil\/","title":{"rendered":"La leche entera reduce el riesgo de obesidad infantil"},"content":{"rendered":"

Una nueva investigaci\u00f3n de la Universidad de Toronto sugiere que los ni\u00f1os que consumen leche entera en la primera infancia podr\u00edan tener menos probabilidades de padecer obesidad en la ni\u00f1ez intermedia que aquellos que consumen leche semidesnatada. El estudio se suma a la creciente evidencia de que la leche baja en grasa no reduce la obesidad infantil, a pesar de que muchas gu\u00edas alimentarias de las \u00faltimas tres d\u00e9cadas han fomentado el consumo de l\u00e1cteos bajos en grasa, incluidas las gu\u00edas alimentarias de Canad\u00e1 de 2019.<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00abLa conclusi\u00f3n m\u00e1s importante de este estudio es que la leche entera no se asoci\u00f3 con un mayor riesgo de adiposidad u obesidad en los ni\u00f1os, e incluso podr\u00eda estar relacionada con patrones de crecimiento m\u00e1s saludables\u00bb, afirma Kozeta Miliku, profesora adjunta de ciencias de la nutrici\u00f3n en la Facultad de Medicina Temerty de la Universidad de Toronto e investigadora en el Centro Joannah & Brian Lawson para la Nutrici\u00f3n Infantil. El estudio, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition<\/em>, es uno de los m\u00e1s grandes y completos que analizan el consumo de leche y los indicadores de obesidad en ni\u00f1os a lo largo de varios a\u00f1os.<\/p>\n

Los investigadores, entre los que se incluyen la ex becaria postdoctoral Tara Zeitoun y el estudiante de doctorado Zheng Hao Chen, utilizaron datos del estudio de cohorte CHILD, un estudio prospectivo que incluye informaci\u00f3n y m\u00e9tricas de salud de miles de ni\u00f1os desde antes del nacimiento hasta la adolescencia. Los cuidadores informaron sobre el contenido de grasa de la leche que consum\u00edan sus hijos (desnatada, semidesnatada, con un 0,2% de grasa o entera). Los investigadores recopilaron datos a los cinco y ocho a\u00f1os de edad, incluyendo el \u00edndice de masa corporal (IMC), la relaci\u00f3n cintura-estatura, la masa grasa y el estado de obesidad precl\u00ednica y cl\u00ednica. Los autores del estudio descubrieron que m\u00e1s del 90% de los ni\u00f1os consum\u00edan leche antes de los cinco a\u00f1os, de los cuales el 24% consum\u00eda leche entera, y aproximadamente la mitad de los ni\u00f1os participantes beb\u00edan menos de una taza al d\u00eda. Sin embargo, incluso con ese consumo moderado, los ni\u00f1os que beb\u00edan leche entera a los cinco a\u00f1os presentaban un IMC significativamente menor y un 69% menos de probabilidades de padecer obesidad a los ocho a\u00f1os, en comparaci\u00f3n con los ni\u00f1os que consum\u00edan leche desnatada.<\/p>\n

Los investigadores tambi\u00e9n observaron un patr\u00f3n en el que un mayor contenido de grasa en la leche se asociaba con mejores indicadores de adiposidad, o acumulaci\u00f3n de grasa corporal, en los ni\u00f1os. Los hallazgos ponen en entredicho los mensajes previos de salud p\u00fablica sobre la grasa de la leche. Las directrices de Health Canada anteriores a 2019 recomendaban que los ni\u00f1os que beb\u00edan leche cambiaran de leche entera a leche semidesnatada a los dos a\u00f1os. Las Gu\u00edas Alimentarias para los Estadounidenses 2020-2025 adoptaron una postura similar, pero este a\u00f1o la Ley de Leche Entera para Ni\u00f1os Sanos de EEUU. permiti\u00f3 la leche entera en los almuerzos escolares, en consonancia con las nuevas directrices nacionales estadounidenses que fomentan el consumo de productos l\u00e1cteos enteros.<\/p>\n

\u00abCambiar a leche baja en grasa se ha centrado en reducir la grasa en la dieta, pero eso puede pasar por alto el panorama general\u00bb, afirma Miliku. \u00abCuando pensamos en un crecimiento saludable, es importante considerar el contexto nutricional completo. Eliminar la grasa no convierte autom\u00e1ticamente la leche desnatada en una opci\u00f3n m\u00e1s saludable para los ni\u00f1os\u00bb. El equipo de investigaci\u00f3n no analiz\u00f3 c\u00f3mo la leche entera podr\u00eda reducir el riesgo de obesidad. Sin embargo, plantean la hip\u00f3tesis de que la grasa de la leche podr\u00eda mejorar la saciedad, reduciendo as\u00ed la ingesta cal\u00f3rica proveniente de alimentos con bajo valor nutritivo, y tambi\u00e9n podr\u00eda afectar el balance energ\u00e9tico y las v\u00edas metab\u00f3licas relacionadas con el crecimiento y la nutrici\u00f3n.<\/p>\n

Miliku afirma que se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para comprender los mecanismos implicados y para determinar si el efecto protector de la leche entera contra la obesidad en la primera infancia se mantiene durante la adolescencia y la edad adulta. Y, dado que las recomendaciones diet\u00e9ticas de Canad\u00e1 de 2019 ofrecen poca orientaci\u00f3n sobre el consumo de leche para ni\u00f1os, Miliku espera que los hallazgos ayuden a entablar conversaciones entre padres, m\u00e9dicos y responsables pol\u00edticos. \u00abLa leche entera puede formar parte de una dieta saludable y, por s\u00ed sola, no aumenta el riesgo de obesidad\u00bb, a\u00f1ade. \u00abAdem\u00e1s, es importante considerar la calidad general de la dieta: las frutas y verduras, los cereales integrales y los alimentos ricos en prote\u00ednas que consumen\u00bb.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> University of Toronto\u00a0<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Zeitoun T, Chen ZH, Burgner D, et al.\u00a0Milk fat intake, adiposity, and obesity in Canadian children: findings from the prospective Canadian CHILD Cohort Study.<\/a> Am. J. Clin. Nutr. April 07, 2026.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una nueva investigaci\u00f3n de la Universidad de Toronto sugiere que los ni\u00f1os que consumen leche entera en la primera infancia podr\u00edan tener menos probabilidades de padecer obesidad en la ni\u00f1ez intermedia que aquellos que consumen leche semidesnatada. El estudio se suma a la creciente evidencia de que la leche baja en grasa no reduce la […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":27011,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-27010","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-actuales"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Leche-MIA-IA-3-e1776780481228.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27010"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27010\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27014,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27010\/revisions\/27014"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27011"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}