{"id":27052,"date":"2026-04-24T19:09:40","date_gmt":"2026-04-24T23:09:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=27052"},"modified":"2026-04-24T19:09:53","modified_gmt":"2026-04-24T23:09:53","slug":"nuevos-hallazgos-del-cafe-en-el-eje-intestino-cerebro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/nuevos-hallazgos-del-cafe-en-el-eje-intestino-cerebro\/","title":{"rendered":"Nuevos hallazgos del caf\u00e9 en el eje intestino-cerebro"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Una nueva investigaci\u00f3n de APC Microbiome Ireland, un centro de investigaci\u00f3n l\u00edder a nivel mundial en el University College Cork, ha explorado exhaustivamente por primera vez los mecanismos que explican los efectos positivos del caf\u00e9 en el eje intestino-cerebro.<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El estudio, publicado en <em>Nature Communications<\/em> y patrocinado por el Instituto de Informaci\u00f3n Cient\u00edfica sobre el Caf\u00e9 (ISIC), revela c\u00f3mo el consumo regular de caf\u00e9, tanto con cafe\u00edna como descafeinado, puede afectar al microbioma intestinal y, a su vez, influir en el estado de \u00e1nimo y los niveles de estr\u00e9s. Los beneficios del caf\u00e9 para la digesti\u00f3n y el estado de \u00e1nimo han sido ampliamente estudiados, pero los mecanismos exactos que explican estos efectos a\u00fan no se comprenden del todo. Esta investigaci\u00f3n analiz\u00f3 c\u00f3mo el consumo de caf\u00e9 afecta el eje microbiota-intestino-cerebro \u2014la comunicaci\u00f3n bidireccional entre la microbiota intestinal y el cerebro\u2014 mediante una amplia gama de mediciones.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se estudi\u00f3 detenidamente a 31 personas que consum\u00edan caf\u00e9 y a 31 que no lo consum\u00edan mediante una serie de pruebas psicol\u00f3gicas, diarios de consumo de cafe\u00edna y alimentos, y muestras de heces y orina para comprender los cambios en su microbioma y su estado de \u00e1nimo o nivel de estr\u00e9s percibido. Se defini\u00f3 como \u00abconsumidores de caf\u00e9\u00bb a quienes consum\u00edan regularmente entre 3 y 5 tazas de caf\u00e9 al d\u00eda, cantidad que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considera segura y moderada para la mayor\u00eda de las personas. Los participantes se abstuvieron de tomar caf\u00e9 durante dos semanas, con evaluaciones psicol\u00f3gicas peri\u00f3dicas y an\u00e1lisis de heces y orina a lo largo del estudio. Este periodo de abstinencia en los consumidores de caf\u00e9 se correlacion\u00f3 con cambios significativos en los perfiles de metabolitos de la microbiota intestinal, en comparaci\u00f3n con los no consumidores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se reintrodujo el caf\u00e9 a los bebedores habituales de forma enmascarada: la mitad de los participantes consumi\u00f3 caf\u00e9 descafeinado y la otra mitad, caf\u00e9 con cafe\u00edna. Ambos grupos reportaron menores niveles de estr\u00e9s percibido, depresi\u00f3n e impulsividad, lo que sugiere que el consumo de caf\u00e9 mejor\u00f3 significativamente el estado de \u00e1nimo, independientemente de su contenido de cafe\u00edna. Se observ\u00f3 un aumento significativo de bacterias como <em>Eggertella sp<\/em>. o <em>Cryptobacterium curtum<\/em> en los consumidores de caf\u00e9 en comparaci\u00f3n con quienes no lo consumen. Se cree que la primera contribuye a la secreci\u00f3n de \u00e1cido g\u00e1strico e intestinal, mientras que la segunda participa en la s\u00edntesis de \u00e1cidos biliares; ambas funciones podr\u00edan contribuir a la eliminaci\u00f3n de bacterias intestinales da\u00f1inas y a la prevenci\u00f3n de infecciones estomacales. Tambi\u00e9n se observ\u00f3 un aumento de bacterias Firmicutes, asociadas a emociones positivas en las mujeres.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se observ\u00f3 una mejora notable en el aprendizaje y la memoria \u00fanicamente en quienes consumieron caf\u00e9 descafeinado, lo que sugiere que otros componentes, adem\u00e1s de la cafe\u00edna, como los polifenoles, son responsables de estos beneficios cognitivos. Sin embargo, en este estudio, los investigadores descubrieron que solo el caf\u00e9 con cafe\u00edna se asoci\u00f3 con una menor sensaci\u00f3n de ansiedad, as\u00ed como con una mayor atenci\u00f3n y concentraci\u00f3n. La cafe\u00edna tambi\u00e9n se relacion\u00f3 con un menor riesgo de inflamaci\u00f3n. El autor principal del estudio, el profesor John Cryan, investigador principal de <em>APC Microbiome Ireland<\/em>, University College Cork, coment\u00f3: \u00abEl inter\u00e9s p\u00fablico por la salud intestinal ha aumentado enormemente. La relaci\u00f3n entre la salud digestiva y la mental tambi\u00e9n se comprende cada vez mejor, pero los mecanismos que explican los efectos del caf\u00e9 en este eje intestino-cerebro siguen sin estar claros\u00bb. Nuestros hallazgos revelan las respuestas del microbioma y del sistema nervioso al caf\u00e9, as\u00ed como sus posibles beneficios a largo plazo para un microbioma m\u00e1s saludable. El caf\u00e9 podr\u00eda modificar la actividad de los microbios en conjunto y los metabolitos que utilizan. A medida que la poblaci\u00f3n sigue reflexionando sobre los cambios en la dieta para lograr un equilibrio digestivo adecuado, el caf\u00e9 tambi\u00e9n puede utilizarse como una intervenci\u00f3n adicional dentro de una dieta sana y equilibrada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abEl caf\u00e9 es m\u00e1s que cafe\u00edna: es un factor diet\u00e9tico complejo que interact\u00faa con nuestra microbiota intestinal, nuestro metabolismo e incluso nuestro bienestar emocional\u00bb, afirm\u00f3 el profesor Cryan. \u00abNuestros hallazgos sugieren que el caf\u00e9, ya sea con cafe\u00edna o descafeinado, puede influir en la salud de maneras distintas pero complementarias\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> APC Microbiome Ireland, University College Cork<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Referencia:<\/strong> Boscaini S, Bastiaanssen TFS, Moloney GM, et al. <a href=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Habitual-coffee-intake-shapes-the-gut-microbiome-and-modifies-host-physiology-and-cognition.pdf\">Habitual coffee intake shapes the gut microbiome and modifies host physiology and cognition.<\/a> Nat Commun. 2026 Apr 21;17(1):3439.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una nueva investigaci\u00f3n de APC Microbiome Ireland, un centro de investigaci\u00f3n l\u00edder a nivel mundial en el University College Cork, ha explorado exhaustivamente por primera vez los mecanismos que explican los efectos positivos del caf\u00e9 en el eje intestino-cerebro. 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