{"id":27523,"date":"2026-07-04T07:47:42","date_gmt":"2026-07-04T11:47:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=27523"},"modified":"2026-07-04T09:22:06","modified_gmt":"2026-07-04T13:22:06","slug":"nuevo-aditivo-para-prevenir-la-ganancia-de-peso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/nuevo-aditivo-para-prevenir-la-ganancia-de-peso\/","title":{"rendered":"Nuevo aditivo alimentario para prevenir la ganancia de peso"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Un aditivo alimentario innovador que puede prevenir el aumento de peso ha aparecido en la Lista de Nuevos Alimentos de la UE, lo que indica su seguridad para el consumo humano. El \u00e9ster de propionato de inulina (IPE) es una fibra diet\u00e9tica desarrollada y probada por cient\u00edficos del Imperial College de Londres y del SUERC, Centro de Ciencias Is\u00f3topas de la Universidad de Glasgow. Maximiza los beneficios conocidos de una dieta rica en fibra, ayudando a sentirse saciado durante m\u00e1s tiempo, con el objetivo de reducir el exceso de calor\u00edas diarias que puede provocar aumento de peso a largo plazo.<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el futuro, este polvo blanco se a\u00f1adir\u00e1 a alimentos cotidianos como batidos, bebidas energ\u00e9ticas y cereales, o se incorporar\u00e1 al pan. Tambi\u00e9n puede consumirse como suplemento independiente. A diferencia de los medicamentos o f\u00e1rmacos para adelgazar, el IPE ofrece un enfoque diferente para combatir la obesidad, ayudando a mantener el peso ideal antes de que se convierta en un problema. El profesor Gary Frost, catedr\u00e1tico de nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica del Departamento de Metabolismo, Digesti\u00f3n y Reproducci\u00f3n del Imperial College de Londres, afirm\u00f3: \u00abUn peque\u00f1o excedente cal\u00f3rico diario conlleva un aumento de peso significativo con el tiempo. Incluso un kilogramo al a\u00f1o en adultos j\u00f3venes es suficiente para generar serios problemas de peso en la mediana edad. Ya sabemos que una mayor ingesta de fibra puede contrarrestar esto, pero tambi\u00e9n sabemos que a la mayor\u00eda de las personas les resulta dif\u00edcil consumir suficiente fibra y que est\u00e1n muy por debajo de los niveles de ingesta recomendados\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los ensayos controlados aleatorios realizados por el equipo han demostrado que alrededor de 10 gramos de IPE al d\u00eda pueden regular el apetito y ayudar a prevenir el aumento de peso. El ingrediente es una mezcla de inulina \u2014una sustancia natural presente en la achicoria y las cebollas\u2014 y propionato, un \u00e1cido graso de cadena corta de origen natural. El IPE act\u00faa liberando propionato directamente a los receptores del colon que activan las hormonas reguladoras del apetito; un sistema de administraci\u00f3n dirigido que potencia el proceso normal de fermentaci\u00f3n bacteriana intestinal. El profesor Douglas Morrison, de SUERC, Universidad de Glasgow, afirm\u00f3: \u00abHemos combinado dos ingredientes naturales para estimular las hormonas reguladoras del apetito en el lugar preciso del intestino. Si bien los agonistas del receptor GLP-1 han demostrado ser muy eficaces para ayudar a las personas a perder peso, el IPE podr\u00eda ayudar a frenar el aumento de peso lento y constante que hace necesarios esos f\u00e1rmacos\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El IPE fue desarrollado inicialmente en el laboratorio por Morrison, quien colabor\u00f3 \u200b\u200bdurante la siguiente d\u00e9cada y media con Frost para explorar el potencial de la mol\u00e9cula como ingrediente alimentario, con una serie de estudios cl\u00ednicos publicados en revistas revisadas por pares. Algunos de estos estudios a largo plazo sugirieron beneficios adicionales, como la preservaci\u00f3n de la masa muscular magra, la mejora de los niveles de grasa hep\u00e1tica y posibles efectos sobre la salud inmunol\u00f3gica y metab\u00f3lica. Los cient\u00edficos han dedicado un total de 15 a\u00f1os al desarrollo de IPE, compagin\u00e1ndolo con sus otras responsabilidades de investigaci\u00f3n. Su perseverancia se vio recompensada a finales del a\u00f1o pasado cuando la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, que revisa los datos toxicol\u00f3gicos, nutricionales y microbiol\u00f3gicos, emiti\u00f3 un dictamen favorable. La Comisi\u00f3n Europea otorg\u00f3 la autorizaci\u00f3n definitiva y el producto se ha a\u00f1adido formalmente a la Lista de Nuevos Alimentos Autorizados de la UE. Los investigadores afirman que la aprobaci\u00f3n de la IPE demuestra que es posible un camino directo del laboratorio al consumidor para las innovaciones acad\u00e9micas, incluso sin la ayuda de las grandes empresas del sector. Sin embargo, se requiere paciencia, ya que la evaluaci\u00f3n de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria tard\u00f3 seis a\u00f1os en completarse.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A pesar de su \u00e9xito regulatorio, el IPE a\u00fan se encuentra en las primeras etapas de su comercializaci\u00f3n. Actualmente, el equipo de investigaci\u00f3n solo puede producirlo a escala piloto, con lotes de unos pocos cientos de kilogramos. Para llegar a un mercado de consumo m\u00e1s amplio, han creado una empresa derivada, Satisfed, y buscan socios industriales capaces de aumentar la producci\u00f3n a miles de toneladas. Los desarrolladores esperan incorporar esta intervenci\u00f3n diet\u00e9tica \u00abecon\u00f3mica y eficaz\u00bb a la alimentaci\u00f3n convencional, ofreciendo potencialmente una nueva herramienta para abordar la actual crisis de obesidad, en particular para las comunidades donde el costo y el acceso a alimentos saludables contribuyen a la carga desigual de la obesidad en la poblaci\u00f3n. Morrison dijo: \u00abSabemos que actualmente hay mucho inter\u00e9s comercial en c\u00f3mo dise\u00f1ar un sistema \u00f3ptimo para el suministro de nutrientes al intestino, con el fin de obtener los mejores resultados posibles para los consumidores, y esperamos aprovechar ese inter\u00e9s\u00bb. Frost a\u00f1adi\u00f3: \u00abLa inclusi\u00f3n del IPE en la Lista de Alimentos Novedosos ofrece a las personas que empiezan a tener problemas de peso una nueva forma de prevenir un mayor aumento de peso. Esperamos ver c\u00f3mo se incorporar\u00e1 a diferentes alimentos y planes de alimentaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> University of Glasgow (02\/07\/26)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un aditivo alimentario innovador que puede prevenir el aumento de peso ha aparecido en la Lista de Nuevos Alimentos de la UE, lo que indica su seguridad para el consumo humano. 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