{"id":27681,"date":"2026-07-19T19:18:56","date_gmt":"2026-07-19T23:18:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=27681"},"modified":"2026-07-19T19:20:59","modified_gmt":"2026-07-19T23:20:59","slug":"27681-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/27681-2\/","title":{"rendered":"Hasta un tercio de la enfermedad cardiovascular se asociar\u00eda a ultraprocesados"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Una nueva investigaci\u00f3n publicada en The American Journal of Preventive Medicine y presentada en el Congreso Internacional sobre Obesidad (ICO 2026) de este a\u00f1o, organizado por la Federaci\u00f3n Mundial de Obesidad (WOF) en la Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico (del 15 al 17 de julio), sugiere que entre el 23% y el 38% de todas las muertes cardiovasculares y entre el 23% y el 37% de todos los casos de enfermedades cardiovasculares (enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular) son atribuibles al consumo de alimentos ultraprocesados <\/em><\/strong><strong><em>\u200b\u200b(AUP).<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El estudio canadiense, realizado por la Dra. Virginie Hamel y el Dr. Jean-Claude Moubarac del Centro de Investigaci\u00f3n en Salud P\u00fablica de la Universidad de Montreal, en Montreal, Quebec, Canad\u00e1, y sus colegas, tambi\u00e9n estima que se podr\u00edan prevenir hasta 8.300 muertes en todo Canad\u00e1 si los canadienses redujeran a la mitad su consumo de AUP. Los autores se\u00f1alan que, si bien las estimaciones reales pueden variar ligeramente, se podr\u00edan esperar resultados similares en otros pa\u00edses de altos ingresos. Las enfermedades cardiovasculares (ECV), como la cardiopat\u00eda coronaria y el accidente cerebrovascular, se encuentran entre las principales causas de muerte en Canad\u00e1, responsables de aproximadamente el 25% de todas las muertes anuales. El consumo de alimentos ultraprocesados \u200b\u200bes elevado en Canad\u00e1 y se ha asociado con un mayor riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas, en particular ECV. Este estudio tuvo como objetivo estimar la carga de ECV atribuible a los patrones diet\u00e9ticos de alimentos ultraprocesados \u200b\u200ben adultos en Canad\u00e1.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los autores utilizaron un modelo de evaluaci\u00f3n comparativa de riesgos para estimar la carga de las enfermedades cardiovasculares (ECV), espec\u00edficamente los casos incidentes de cardiopat\u00eda y accidente cerebrovascular, las muertes relacionadas con las ECV y los a\u00f1os de vida ajustados por discapacidad (AVAD) relacionados con las ECV, atribuibles a los patrones diet\u00e9ticos ultraprocesados \u200b\u200bentre adultos de 20 a\u00f1os o m\u00e1s en Canad\u00e1. Los datos de entrada del modelo incluyeron informaci\u00f3n sobre la ingesta diet\u00e9tica representativa a nivel nacional de 2015, estad\u00edsticas nacionales de salud sobre enfermedades cardiovasculares (ECV) y datos canadienses sobre resultados de ECV procedentes del Estudio de la Carga Global de Enfermedades de 2019. Se modelaron escenarios hipot\u00e9ticos de ingesta reducida y aumentada de AUP para estimar los posibles impactos en la salud, cuantificando el n\u00famero de casos de ECV evitables o excesivos, muertes y AVAD (a\u00f1os de vida ajustados por discapacidad) bajo diferentes niveles de consumo.Los autores hallaron que, en 2015, los AUP representaron el 43% de la ingesta energ\u00e9tica diaria total entre los adultos canadienses de 20 a\u00f1os o m\u00e1s. Mediante un m\u00e9todo de evaluaci\u00f3n comparativa de riesgos, el estudio estim\u00f3 que entre el 23% y el 38% de todos los eventos cardiovasculares en 2019 fueron atribuibles a la ingesta de AUP, lo que corresponde a entre 58.200 y 96.000 nuevos casos de enfermedades cardiovasculares (cardiopat\u00eda coronaria y accidente cerebrovascular), entre 10.600 y 17.400 muertes relacionadas con enfermedades cardiovasculares y entre 235.800 y 388.700 a\u00f1os de vida ajustados por discapacidad (AVAD). La elaboraci\u00f3n de modelos que simulan diversos escenarios sugiere que reducir el consumo de AUP en un 50% podr\u00eda haber evitado entre 27.300 y 45.900 nuevos casos de ECV, entre 5.000 y 8.300 muertes relacionadas con ECV y entre 110.900 y 185.200 AVAD en 2019 en la poblaci\u00f3n general canadiense.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los autores afirman: \u00abEl consumo de AUP \u200b\u200bpodr\u00eda ser un factor importante y potencialmente prevenible en la carga de enfermedades cardiovasculares en Canad\u00e1. Estos hallazgos refuerzan la necesidad de intervenciones cl\u00ednicas y de salud p\u00fablica dirigidas a reducir la ingesta de AUP \u200b\u200bcomo un componente clave de la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares\u00bb. A\u00f1aden: \u00abNuestros hallazgos indican un gran potencial para modificar los patrones alimentarios y prevenir y mejorar los resultados cardiometab\u00f3licos. Ensayos similares podr\u00edan investigar hasta qu\u00e9 punto la reducci\u00f3n del consumo de AUP en la dieta podr\u00eda revertir o prevenir los precursores\/factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares, como la hipertensi\u00f3n, el colesterol alto, la diabetes y la obesidad\u00bb. Los autores explican que los AUP \u200b\u200bdominan el entorno alimentario en Canad\u00e1, lo que convierte el consumo excesivo en un fen\u00f3meno generalizado y en gran medida involuntario. Afirman: \u00abSi bien la educaci\u00f3n p\u00fablica y el asesoramiento individual siguen siendo componentes importantes de la promoci\u00f3n de la salud, su impacto es limitado sin un apoyo ambiental y pol\u00edtico m\u00e1s amplio. Para impulsar un cambio significativo en los patrones alimentarios, son esenciales medidas estructurales integrales. Estas incluyen regulaciones sobre impuestos a los alimentos, etiquetado frontal de los envases, restricciones de comercializaci\u00f3n y objetivos de reformulaci\u00f3n destinados a mejorar la calidad de los alimentos\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se\u00f1alan varias iniciativas pol\u00edticas en otros pa\u00edses. Varios pa\u00edses han implementado pol\u00edticas a nivel poblacional dirigidas a los AUP \u200b\u200bcon resultados prometedores. En Chile, las advertencias nutricionales en el frente de los envases redujeron la compra de alimentos altos en calor\u00edas en aproximadamente un 25%; en M\u00e9xico, un impuesto del 10% sobre las bebidas azucaradas result\u00f3 en una reducci\u00f3n del 6,3% en el consumo de AUP. Los autores afirman que los resultados son aplicables en otros pa\u00edses de altos ingresos, y se\u00f1alan: \u00abDado que Canad\u00e1 carece de datos de cohortes prospectivas sobre la asociaci\u00f3n entre los patrones diet\u00e9ticos ultraprocesados \u200b\u200by el desarrollo de eventos cardiovasculares, el modelo utilizado en este estudio se bas\u00f3 en estimaciones de riesgo de estudios realizados en pa\u00edses de altos ingresos comparables, como Francia, Italia y Estados Unidos. Pero para obtener estimaciones exactas, otros pa\u00edses podr\u00edan realizar sus propios estudios para evaluar la asociaci\u00f3n entre la ingesta de AUP \u200b\u200by los eventos cardiovasculares\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> International Congress on Obesity 2026<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Referencia:<\/strong> Hamel V, Nilson E, Wahrhaftig J, et al. <a href=\"https:\/\/www.ajpmonline.org\/action\/showPdf?pii=S0749-3797%2826%2900106-6\">Estimating the preventable burden of cardiovascular disease attributable to ultra-processed dietary patterns in Canada: A modeling study.<\/a> Am J Prev Med. 2026 Apr 9:108363.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una nueva investigaci\u00f3n publicada en The American Journal of Preventive Medicine y presentada en el Congreso Internacional sobre Obesidad (ICO 2026) de este a\u00f1o, organizado por la Federaci\u00f3n Mundial de Obesidad (WOF) en la Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico (del 15 al 17 de julio), sugiere que entre el 23% y el 38% de todas las [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":27682,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-27681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-actuales"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Ultra-e1784503112334.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27681","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27681"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27681\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27684,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27681\/revisions\/27684"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}