{"id":27697,"date":"2026-07-22T07:20:09","date_gmt":"2026-07-22T11:20:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=27697"},"modified":"2026-07-22T09:07:52","modified_gmt":"2026-07-22T13:07:52","slug":"cafe-y-salud-cardiaca-cuantas-tazas-de-cafe-con-cafeina-es-seguro-tomar-al-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/cafe-y-salud-cardiaca-cuantas-tazas-de-cafe-con-cafeina-es-seguro-tomar-al-dia\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 y salud cardiaca: \u00bfCu\u00e1ntas tazas de caf\u00e9 con cafe\u00edna es seguro tomar al d\u00eda?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Estudios anteriores descubrieron que la cafe\u00edna es el estimulante y la sustancia psicoactiva m\u00e1s popular del mundo y que la forma m\u00e1s com\u00fan en la que las personas la consumen es a trav\u00e9s del caf\u00e9. La investigaci\u00f3n m\u00e1s reciente respalda la conclusi\u00f3n de que, para la mayor\u00eda de los adultos, consumir hasta 400\u00a0mg de cafe\u00edna al d\u00eda (hasta 5\u00a0tazas de 230\u00a0ml de caf\u00e9 cafeinado por d\u00eda) es seguro y parece asociarse a un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares para algunas personas. Sin embargo, dosis m\u00e1s altas de cafe\u00edna, como los niveles que se encuentran en las bebidas energizantes, incluidos los shots energizantes, pueden provocar da\u00f1os cardiovasculares, seg\u00fan una nueva declaraci\u00f3n cient\u00edfica de la American Heart Association (Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n), \u00abCaffeine and Cardiovascular Disease\u00bb (La cafe\u00edna y las enfermedades cardiovasculares), que se public\u00f3 en\u00a0Circulation: la revista profesional cient\u00edfica insignia revisada por pares de la American Heart Association.<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abLa cafe\u00edna que se consume en un caf\u00e9 es una parte fundamental de la vida diaria de millones de personas. En nuestra revisi\u00f3n de la investigaci\u00f3n m\u00e1s reciente, para la mayor\u00eda de los adultos, la ingesta de hasta 400\u00a0mg de cafe\u00edna al d\u00eda, es decir, el equivalente a 5\u00a0tazas de caf\u00e9 cafeinado por d\u00eda (sin az\u00facares ni ingredientes de relleno agregados) es seguro y no aumenta el riesgo cardiovascular\u00bb, afirm\u00f3 el presidente del grupo de escritores voluntarios encargado de escribir la declaraci\u00f3n cient\u00edfica, Gregory M. Marcus, M.D., M.A.S., FAHA, profesor universitario de medicina en la Facultad de Medicina de la <em>University of California<\/em>, San Francisco y subdirector de Cardiolog\u00eda para la Investigaci\u00f3n en <em>University of California<\/em>, <em>San Francisco Health<\/em>. \u00abSin embargo, las dosis altas de cafe\u00edna, como las que se encuentran en las bebidas energizantes, incluidos los <em>shots<\/em> energizantes, pueden tener efectos da\u00f1inos en el coraz\u00f3n y deber\u00edan evitarse\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los autores de la declaraci\u00f3n se\u00f1alan que estudiar los efectos de la cafe\u00edna en el sistema cardiovascular es desafiante. El caf\u00e9 es la fuente principal de cafe\u00edna en la mayor\u00eda de los estudios de investigaci\u00f3n, y los efectos cardiovasculares que se observan pueden deberse a otros compuestos del caf\u00e9. Por ejemplo, estudios experimentales sugieren que los compuestos bioactivos en el caf\u00e9 pueden tener propiedades antioxidantes y antinflamatorias, lo cual podr\u00eda ayudar a explicar algunos de los beneficios para la salud. Tambi\u00e9n es dif\u00edcil separar los efectos de la cafe\u00edna de otros ingredientes que, por lo general, se agregan al caf\u00e9, como la leche, la crema, los jarabes saborizados o el az\u00facar. Adem\u00e1s, la mayor\u00eda de los estudios de la cafe\u00edna son observacionales, lo cual significa que no comprueban causas ni efectos.\u00a0 Aunque el caf\u00e9 es la fuente principal de cafe\u00edna para la mayor\u00eda de los adultos, el t\u00e9, el chocolate, los refrescos y las bebidas energizantes, as\u00ed como los medicamentos de venta libre y recetados, tambi\u00e9n contribuyen a la ingesta total de cafe\u00edna. Se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n sobre otros productos con cafe\u00edna para comprender el contenido de la cafe\u00edna y el impacto de esta en la salud cardiovascular. La nueva declaraci\u00f3n cient\u00edfica detalla la investigaci\u00f3n m\u00e1s reciente, centrada principalmente en el caf\u00e9 con cafe\u00edna, y el posible impacto de la cafe\u00edna del caf\u00e9 en la presi\u00f3n arterial alta, el colesterol, la diabetes tipo 2, la enfermedad coronaria, el accidente cerebrovascular, la insuficiencia card\u00edaca, la fibrilaci\u00f3n auricular, otras arritmias y otras afecciones cardiovasculares.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La cafe\u00edna y la salud cardiovascular: detalles clave que se deben saber<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Seg\u00fan los resultados de la investigaci\u00f3n m\u00e1s reciente que se revisaron, se considera que consumir hasta 400\u00a0mg de cafe\u00edna al d\u00eda, o no m\u00e1s de 3\u00a0a 5\u00a0tazas de 230\u00a0ml de caf\u00e9 negro com\u00fan por d\u00eda (sin az\u00facares, edulcorantes, saborizantes ni ingredientes agregados) es seguro para la mayor\u00eda de los adultos. Un caf\u00e9 cafeinado com\u00fan filtrado, que no sea de especialidad, usualmente contiene de 9,4\u00a0mg a 20,6\u00a0mg de cafe\u00edna por cada 30\u00a0ml de l\u00edquido.<\/li>\n<li>Consumir caf\u00e9 cafeinado sin az\u00facares, saborizantes o crema agregados se asoci\u00f3 a un menor riesgo de sufrir diabetes tipo 2, enfermedades card\u00edacas, accidente cerebrovascular, insuficiencia card\u00edaca y otras frecuencias card\u00edacas irregulares.<\/li>\n<li>Los ensayos aleatorizados, que son el tipo de dise\u00f1o de estudios m\u00e1s riguroso y confiable, demostraron que el consumo de cafe\u00edna en el caf\u00e9 se asocia a un menor riesgo de sufrir fibrilaci\u00f3n auricular, pero tambi\u00e9n un riesgo mayor de tener contracciones ventriculares prematuras.<\/li>\n<li>Es probable que agregar az\u00facar, jarabes saborizados, leche o crema al caf\u00e9 reduzca sus posibles beneficios, y se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para comprender el impacto de estos ingredientes agregados.<\/li>\n<li>Una ingesta mayor de cafe\u00edna, como los niveles que se encuentran en las bebidas energizantes, incluidos los <em>shots<\/em> energizantes, se asoci\u00f3 al da\u00f1o cardiovascular, como el riesgo aumentado de presi\u00f3n arterial alta y frecuencia card\u00edaca irregular. Los <em>shots<\/em> energizantes pueden contener entre 40\u00a0mg y 69\u00a0mg de cafe\u00edna por 30\u00a0ml de l\u00edquido: de 3\u00a0a 4\u00a0veces m\u00e1s cafe\u00edna que un caf\u00e9 normal.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfC\u00f3mo afecta la cafe\u00edna al cuerpo?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La cafe\u00edna que se consume en el caf\u00e9 es metabolizada por el h\u00edgado y generalmente alcanza su concentraci\u00f3n m\u00e1xima en aproximadamente una hora en la mayor\u00eda de las personas. Sin embargo, la rapidez con la que las personas procesan la cafe\u00edna depende de la gen\u00e9tica, el metabolismo, la edad y el consumo de cafe\u00edna en el pasado. Cuando consumen m\u00e1s caf\u00e9 cafeinado de forma regular, algunas personas pueden desarrollar una tolerancia m\u00e1s alta a los niveles de cafe\u00edna. Otras personas podr\u00edan sentir efectos m\u00e1s fuertes con la misma cantidad de cafe\u00edna. Entre los efectos a corto plazo de la cafe\u00edna, se pueden incluir los aumentos temporales de presi\u00f3n arterial, frecuencia card\u00edaca, niveles de az\u00facar en sangre y el estado de alerta. Algunas personas podr\u00edan experimentar palpitaciones card\u00edacas o alteraciones del sue\u00f1o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Impactos de la cafe\u00edna espec\u00edficos para la salud:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Efectos en la presi\u00f3n arterial:<\/strong>\u00a0los estudios descubrieron que el consumo de caf\u00e9 cafeinado podr\u00eda afectar la presi\u00f3n arterial de manera diferente seg\u00fan la cantidad que se consuma. Para las personas con una presi\u00f3n arterial \u00f3ptima, tomar de 1\u00a0a 3\u00a0tazas por d\u00eda se asoci\u00f3 con un riesgo aumentado de desarrollar\u00a0presi\u00f3n arterial alta, mientras que tomar m\u00e1s de 3\u00a0tazas al d\u00eda se asoci\u00f3 a un riesgo menor. Las dosis altas de cafe\u00edna (como las de bebidas o <em>shots<\/em> energizantes) pueden aumentar significativamente la presi\u00f3n arterial, en especial a quienes ya tienen presi\u00f3n arterial alta.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Efectos de la diabetes tipo 2:<\/strong>\u00a0la investigaci\u00f3n se\u00f1ala que el caf\u00e9 cafeinado podr\u00eda reducir la sensibilidad a la insulina a corto plazo. Adem\u00e1s, tomar caf\u00e9 cafeinado com\u00fan (sin ingredientes agregados, saborizantes o endulzantes) de forma peri\u00f3dica se asoci\u00f3 a un riesgo menor de desarrollar diabetes tipo\u00a02. Sin embargo, este beneficio puede deberse a compuestos del caf\u00e9 que no son la cafe\u00edna. Se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para aclarar el impacto que tienen el caf\u00e9 cafeinado y otros compuestos distintos del caf\u00e9 en la diabetes tipo\u00a02.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Efectos en el colesterol:<\/strong>\u00a0los datos de ensayos cl\u00ednicos aleatorizados indican que el cafestol, un compuesto presente tanto en el caf\u00e9 cafeinado como en el descafeinado, se asoci\u00f3 a niveles m\u00e1s altos de la lipoprote\u00edna de baja densidad (tambi\u00e9n conocida como colesterol \u00abmalo\u00bb). El cafestol est\u00e1 presente en el caf\u00e9 no filtrado (como el espresso, el caf\u00e9 hecho con prensa francesa, el caf\u00e9 turco o el caf\u00e9 hervido), pero no se encuentra en el caf\u00e9 filtrado con filtros de papel ni en el caf\u00e9 instant\u00e1neo. Se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para comprender qu\u00e9 productos tienen niveles m\u00e1s altos de cafestol y cu\u00e1les son sus mecanismos.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Efectos en la frecuencia card\u00edaca:<\/strong>\u00a0en los an\u00e1lisis de medidas de salud m\u00e1s recientes con informaci\u00f3n proporcionada por los propios participantes, se descubri\u00f3 que tomar de 1\u00a0a 3\u00a0tazas de caf\u00e9 cafeinado por d\u00eda no se asoci\u00f3 con un mayor riesgo de fibrilaci\u00f3n auricular o ritmo card\u00edaco anormal. Sin embargo, el caf\u00e9 cafeinado en ese mismo nivel podr\u00eda asociarse con m\u00e1s latidos prematuros en la cavidad inferior del coraz\u00f3n, llamadas contracciones ventriculares prematuras (PVC). Dosis muy altas de cafe\u00edna (como las de bebidas o <em>shots <\/em>energizantes cafeinados) se asociaron con un ritmo card\u00edaco anormal en personas que, por lo general, se considera que tienen un bajo riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, como adultos sanos de menos de 30\u00a0a\u00f1os.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Efectos en enfermedades card\u00edacas y en accidentes cerebrovasculares:<\/strong> tomar de 2 a 4 tazas de caf\u00e9 cafeinado por d\u00eda se asoci\u00f3 a un menor riesgo de sufrir enfermedades card\u00edacas, insuficiencia card\u00edaca y accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, tomar m\u00e1s de 4 tazas de caf\u00e9 cafeinado por d\u00eda podr\u00eda aumentar el riesgo de padecer insuficiencia card\u00edaca.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>No todas las fuentes de cafe\u00edna son iguales<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para averiguar sobre los distintos impactos en la salud de diversos tipos de caf\u00e9 cafeinado y otros productos con cafe\u00edna, como el t\u00e9, los refrescos, las bebidas o los <em>shots<\/em> energizantes y las comidas. Hubo menos estudios enfocados en las diferencias entre el t\u00e9 y el caf\u00e9; sin embargo, el t\u00e9 se asoci\u00f3 a un riesgo menor de sufrir fibrilaci\u00f3n auricular, insuficiencia card\u00edaca y accidente cerebrovascular, parecido al caf\u00e9 cafeinado. Las bebidas, barras y geles energizantes y los suplementos a base de cafe\u00edna suelen contener otros ingredientes agregados que podr\u00edan aumentar la absorci\u00f3n de cafe\u00edna, acelerar sus efectos en el cuerpo, elevar la presi\u00f3n arterial e incrementar el riesgo de sufrir da\u00f1os cardiovasculares.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se necesitan m\u00e1s ensayos cl\u00ednicos aleatorizados que investiguen los efectos en la salud cardiovascular de la cafe\u00edna del caf\u00e9 y de otros productos que tienen cafe\u00edna para comprender mejor c\u00f3mo la cafe\u00edna afecta a distintas personas y c\u00f3mo las distintas fuentes de cafe\u00edna impactan la salud card\u00edaca. El grupo de escritores enfatiz\u00f3 que tambi\u00e9n se necesita investigaci\u00f3n enfocada en las bebidas energizantes con cafe\u00edna y otros productos populares que tengan cafe\u00edna. Debido a la falta de datos s\u00f3lidos suficientes para desarrollar gu\u00edas sobre las recomendaciones para la ingesta de cafe\u00edna, no se hace referencia a esta en la\u00a0Gu\u00eda alimentaria de\u00a02026 para mejorar la salud cardiovascular\u00a0de la asociaci\u00f3n.\u00a0 \u00abAunque la investigaci\u00f3n sugiere que el consumo de cafe\u00edna puede estar vinculado con ciertos beneficios cardiovasculares para algunas personas, es importante recordar que no existe una estrategia &#8216;\u00fanica&#8217; para un consumo sano de cafe\u00edna. Las personas pueden responder a la cafe\u00edna de manera muy distinta en funci\u00f3n de diversos factores como la edad, los medicamentos, condiciones de salud subyacentes, la gen\u00e9tica y la rapidez con la que los cuerpos la metabolizan. Lo que puede ser una cantidad razonable para una persona podr\u00eda provocar efectos no deseados en otra; por ejemplo, palpitaciones, ansiedad o alteraci\u00f3n del sue\u00f1o. Por eso, es importante que preste atenci\u00f3n a la respuesta del cuerpo ante la cafe\u00edna y hable con su equipo de cuidados de salud sobre qu\u00e9 es lo mejor en su caso\u00bb, indic\u00f3 Marcus.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta declaraci\u00f3n cient\u00edfica fue preparada por el grupo de escritores voluntarios en nombre del Consejo de estilo de vida y salud cadiometab\u00f3lica de la <em>American Heart Association<\/em>; el Consejo de cardiolog\u00eda cl\u00ednica y el Consejo de accidente cerebrovascular. Las declaraciones cient\u00edficas de la <em>American Heart Association<\/em> promueven una mayor conciencia sobre los problemas causados por las enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares, y ayudan a facilitar las decisiones fundamentadas sobre los cuidados de salud. En las declaraciones cient\u00edficas, se describe lo que se conoce actualmente sobre un tema y las \u00e1reas que necesitan investigaci\u00f3n adicional. Si bien en las declaraciones cient\u00edficas se informa el desarrollo de las pautas, no constituyen recomendaciones de tratamiento. Las pautas de la <em>American Heart Association<\/em> proporcionan las recomendaciones oficiales de la pr\u00e1ctica cl\u00ednica de la Asociaci\u00f3n. Los coautores son el vicepresidente Frank B. Hu, M.D., M.P.H., Ph.D., FAHA; Rob M. van Dam, Ph.D.; Marilyn C. Cornelis, Ph.D.; Thomas A. Dewland, M.D.; JungHee Kang, Ph.D., M.P.H., R.N.; Susanna C. Larsson, Ph.D.; Robert L. Page II, Pharm.D., M.S.P.H., FAHA; y Niyati Parekh, Ph.D., FAHA. Las divulgaciones de los autores se encuentran en el art\u00edculo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> American Heart Association<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Referencia:<\/strong> Marcus GM, Hu FB, van Dam RM, et al; American Heart Association Council on Lifestyle and Cardiometabolic Health; Council on Clinical Cardiology; and Stroke Council. <a href=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Caffeine-and-Cardiovascular-Disease-A-Scientific-Statement-From-the-American-Heart-Association.pdf\">Caffeine and Cardiovascular Disease: A Scientific Statement From the American Heart Association.<\/a> Circulation. 2026 Jul 20.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estudios anteriores descubrieron que la cafe\u00edna es el estimulante y la sustancia psicoactiva m\u00e1s popular del mundo y que la forma m\u00e1s com\u00fan en la que las personas la consumen es a trav\u00e9s del caf\u00e9. 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