{"id":2869,"date":"2015-02-05T16:50:48","date_gmt":"2015-02-05T20:50:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=2869"},"modified":"2016-06-20T12:17:08","modified_gmt":"2016-06-20T16:17:08","slug":"el-ingrediente-que-debes-echar-en-la-comida-para-saciarte-y-adelgazar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/el-ingrediente-que-debes-echar-en-la-comida-para-saciarte-y-adelgazar\/","title":{"rendered":"EL INGREDIENTE QUE DEBES ECHAR EN LA COMIDA PARA SACIARTE Y ADELGAZAR"},"content":{"rendered":"

\"ingrediente\"<\/a>Un grupo de cient\u00edficos del Imperial College London y la Universidad de Glasgow ha desarrollado un ingrediente que, a\u00f1adido a las comidas, puede hacer que quedemos m\u00e1s saciados y comamos menos; y as\u00ed lo han comprobado en su primer ensayo en humanos, cuyas conclusiones se han publicado hoy en la revista Gut. <\/em><\/strong><\/p>\n

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El ingrediente en cuesti\u00f3n contiene propionato, un \u00e1cido graso de cadena corta que estimula la producci\u00f3n de hormonas que act\u00faan en el cerebro reduciendo el apetito, y que se produce naturalmente en el intestino cuando la microbiota fermenta la fibra alimentaria.<\/p>\n

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En opini\u00f3n de uno de los autores del estudio, el doctor Douglas Morrison de la Universidad de Glasgow, esta investigaci\u00f3n es importante porque pese a que hay un gran inter\u00e9s por encontrar componentes alimenticios que interact\u00faen con la flora intestinal en beneficio de nuestra salud apenas se han hecho ensayos en humanos al respecto. \u201cLa mayor parte de la evidencia en la que confiamos viene del laboratorio y de estudios animales\u201d, asegura. \u201cY normalmente es dif\u00edcil que estos hallazgos devengan en intervenciones humanas exitosas\u201d.<\/p>\n

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La clave del \u00e9xito de este estudio, cuenta Morrison, reside en haber logrado \u201cempaquetar\u201d el propionato de una forma m\u00e1s eficiente, lo que ha permitido observar que \u201cpuede jugar un papel fundamental en el control de peso\u201d.<\/p>\n

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Un ensayo primerizo, pero esperanzador<\/strong><\/p>\n

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El ingrediente desarrollado por los cient\u00edficos brit\u00e1nicos, bautizado como \u00e9ster de propionato-inulina (IPE, por las siglas en ingl\u00e9s de inulin-propionate ester<\/em>) aporta una cantidad de propionato mucho mayor que la que las personas pueden adquirir en una dieta normal.<\/p>\n

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\u00a0\u00a0 En un primer ensayo, 20 voluntarios tomaron IPE o inulina (una fibra alimentaria ampliamente utilizada en la industria alimentaria y farmac\u00e9utica) y fueron invitados a un buf\u00e9 libre en el que pod\u00edan comer cuanto quisieran. Aquellos que hab\u00edan consumido el IPE comieron un 14% menos de media y los investigadores observaron que en su sangre hab\u00eda una mayor concentraci\u00f3n de hormonas reductoras del apetito.<\/p>\n

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En el segundo ensayo, 60 voluntarios con sobrepeso participaron en un experimento que dur\u00f3 24 semanas. 25 de ellos utilizaron el IPE, en forma de polvo, para condimentar sus comidas, y s\u00f3lo uno de ellos gan\u00f3 m\u00e1s del 3% de peso. De entre los 24 que en vez de IPE a\u00f1adieron inulina seis ganaron ese peso. Ninguno de los participantes del grupo que tom\u00f3 IPE gan\u00f3 m\u00e1s del 5% de peso, en el otro grupo fueron cuatro. Adem\u00e1s, pasadas 24 semanas, el grupo que hab\u00eda usado el IPE como condimento present\u00f3 una menor cantidad de grasa en el abdomen y el h\u00edgado que el otro grupo.<\/p>\n

Experimentando con la microbiota<\/strong><\/p>\n

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Tal como explica el profesor Gary Frost, investigador del departamento de Medicina del Imperial College London <\/em>y autor principal del estudio, los adultos ganan de media entre 0,3 y 0,8 kilos al a\u00f1o y, en su opini\u00f3n, se necesitan nuevas estrategias para prevenir esto.<\/p>\n

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\u201cLas mol\u00e9culas como el propionato estimulan la producci\u00f3n de hormonas intestinales que controlan el apetito, pero necesitas comer much\u00edsima fibra para que estas tengan un efecto importante\u201d, asegura Frost. \u201cLo que intent\u00e1bamos era encontrar una manera m\u00e1s eficiente de llevar el propionato al intestino\u201d. Algo que creen haber logrado.<\/p>\n

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Los equipos liderados por Morrison y Frost trabajan codo con codo con la empresa Imperial Innovations para llevar al mercado este prometedor producto que, creen, podr\u00eda comercializarse como condimento, pero tambi\u00e9n como aditivo en muchos alimentos.<\/p>\n

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\u201cEste peque\u00f1o estudio precl\u00ednico muestra signos esperanzadores de que a\u00f1adir a la dieta el ingrediente que hemos desarrollado previene la ganancia de peso en personas con exceso de este\u201d, asegura Frost. Ahora bien, \u201cnecesitas comerlo de forma regular para que tenga efecto\u201d, aclara, y es por ello que est\u00e1n investigando a qu\u00e9 tipo de comidas se podr\u00eda a\u00f1adir. \u201cCosas como el pan o los batidos de frutas podr\u00edan funcionar bien\u201d, asegura.<\/p>\n

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Fuente:<\/strong>www.elconfidencial.com<\/p>\n

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Refrerencia:<\/strong> Chambers ES, Viardot A, Psichas A, et al. Effects of targeted delivery of propionate to the human colon on appetite regulation, body weight maintenance and adiposity in overweight adults. Gut 2014 Dec 10.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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