{"id":2875,"date":"2015-02-06T08:34:19","date_gmt":"2015-02-06T12:34:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=2875"},"modified":"2016-06-20T12:14:54","modified_gmt":"2016-06-20T16:14:54","slug":"reducir-los-carbohidratos-supera-a-reducir-la-grasa-para-perder-peso-y-para-la-salud-del-corazon-segun-un-estudio-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/reducir-los-carbohidratos-supera-a-reducir-la-grasa-para-perder-peso-y-para-la-salud-del-corazon-segun-un-estudio-2\/","title":{"rendered":"REDUCIR LOS CARBOHIDRATOS SUPERA A REDUCIR LA GRASA PARA PERDER PESO Y PARA LA SALUD DEL CORAZ\u00d3N, SEG\u00daN UN ESTUDIO"},"content":{"rendered":"

\"carne\"<\/a>Para las personas que desean perder peso y mejorar su salud cardiaca, quiz\u00e1 reducir los carbohidratos funcione mejor que reducir la grasa en la dieta, sugiere un estudio reciente. En un peque\u00f1o ensayo cl\u00ednico de adultos obesos, los investigadores hallaron que los que fueron asignados a seguir una dieta baja en carbohidratos perdieron m\u00e1s peso en un a\u00f1o que los que siguieron un plan bajo en grasa.<\/em><\/strong><\/p>\n

Tambi\u00e9n experimentaron unas mejoras mayores en sus niveles de colesterol y triglic\u00e9ridos, informa el equipo de investigadores en la edici\u00f3n del 2 de septiembre de la revista Annals of Internal Medicine.<\/em>\u00abEn promedio, perdieron 8 libras (3.6 kilos) m\u00e1s, y mucha m\u00e1s masa grasa corporal\u00bb, asegur\u00f3 el investigador, el Dr. Tian Hu, miembro doctoral de la Facultad de Salud P\u00fablica de la Universidad de Tulane, en Nueva Orleans.<\/p>\n

Y aunque algunos expertos han planteado la preocupaci\u00f3n de que las dietas bajas en carbohidratos podr\u00edan no ser muy saludables para el coraz\u00f3n, estos hallazgos sugieren lo contrario, apunt\u00f3 la Dra. Lydia Bazzano, que tambi\u00e9n trabaj\u00f3 en el estudio.<\/p>\n

\u00abTradicionalmente, se ha considerado a las dietas bajas en carbohidratos como potencialmente arriesgadas\u00bb, apunt\u00f3 Bazzano, profesora de investigaci\u00f3n sobre la nutrici\u00f3n en la Tulane.<\/p>\n

Pero en este estudio, las personas en la dieta baja en carbohidratos experimentaron unas mejoras ligeramente mayores en sus niveles de colesterol HDL \u00abbueno\u00bb y de triglic\u00e9ridos, otro tipo de grasa de la sangre. Esto podr\u00eda haberse debido a la mayor p\u00e9rdida de peso, dijo Hu, o a las cantidades m\u00e1s altas de grasa insaturada \u00abbuena\u00bb en sus dietas.<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n anot\u00f3 que el estudio apenas dur\u00f3 un a\u00f1o, y que no est\u00e1 claro c\u00f3mo les ir\u00eda a las personas en cada dieta a largo plazo. Seg\u00fan una dietista que no particip\u00f3 en el estudio tambi\u00e9n hay otras limitaciones. Por un lado, las personas que hicieron la dieta baja en carbohidratos no la cumplieron demasiado bien. El r\u00e9gimen inclu\u00eda no m\u00e1s de 40 gramos de carbohidratos al d\u00eda, el equivalente de dos rebanadas de pan. Pero para finales de a\u00f1o, las personas en la dieta baja en carbohidratos consum\u00edan en promedio 127 gramos de carbohidratos al d\u00eda, anot\u00f3 Sonya Angelone, vocera de la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica (Academy of Nutrition and Dietetics<\/em>).<\/p>\n

\u00abS\u00ed creo que la mayor\u00eda de personas comen demasiados carbohidratos\u00bb, apunt\u00f3. De forma que comer menos carbohidratos, y elegir los de alta calidad como las frutas, las verduras, los frijoles y los granos integrales, es una buena idea, seg\u00fan Angelone. Pero uno de los problemas con una dieta baja en carbohidratos es que las personas no ingieran suficiente fibra, se\u00f1al\u00f3. Una dieta rica en fibra puede ayudar a proteger de las enfermedades cardiacas, y los estudios sugieren que puede ayudar a perder peso al hacer que las personas se sientan m\u00e1s llenas.<\/p>\n

Entonces, en lugar de reducir los carbohidratos \u00abdemasiado\u00bb, Angelone sugiri\u00f3 reemplazar los carbohidratos refinados (como la pasta y el pan blancos) con alimentos ricos en fibra.<\/p>\n

El estudio actual incluy\u00f3 a 148 adultos que eran obesos pero que no ten\u00edan diabetes ni problemas cardiacos. Alrededor de la mitad se asignaron al azar a una dieta baja en carbohidratos, mientras que los dem\u00e1s se asignaron a un plan bajo en grasas. Las personas de ambos grupos recibieron sesiones de consejer\u00eda con un dietista. A los del grupo bajo en grasas se les instruy\u00f3 que no obtuvieran m\u00e1s del 30 por ciento de sus calor\u00edas diarias de la grasa, mientras que a los del grupo bajo en carbohidratos se les impuso un l\u00edmite de 40 gramos de carbohidratos al d\u00eda. Al final del a\u00f1o, el grupo bajo en grasa consum\u00eda en promedio casi 200 gramos de carbohidratos al d\u00eda, frente a unos 130 carbohidratos en el grupo bajo en carbohidratos, seg\u00fan el estudio.<\/p>\n

Al final, el 82 por ciento de los del grupo bajo en grasa persistieron en la dieta durante todo un a\u00f1o. Lo mismo sucedi\u00f3 con el 79 por ciento de los del grupo bajo en carbohidratos.<\/p>\n

Para cuando se cumpli\u00f3 el a\u00f1o, las personas en el grupo bajo en carbohidratos hab\u00edan perdido un promedio de casi 12 libras (casi 5.5 kilos). Eso es en comparaci\u00f3n con apenas cuatro libras (1.8 kilos) en el grupo bajo en grasa.<\/p>\n

Seg\u00fan Hu, los hallazgos no significan que la dieta baja en carbohidratos sea la \u00abmejor\u00bb para perder peso. Pero, apunt\u00f3, \u00abcreo que significa que es una buena opci\u00f3n\u00bb. Sin embargo, Bazzano reconoci\u00f3 que muchos de los participantes del estudio no cumplieron estrictamente con el plan recetado bajo en carbohidratos. \u00abFue algo m\u00e1s moderado\u00bb, dijo. Y concurri\u00f3 en que tener \u00abcuidado\u00bb con la cantidad y el tipo de carbohidratos que se consumen es clave, en lugar de fijar un l\u00edmite r\u00edgido de carbohidratos.<\/p>\n

Angelone tambi\u00e9n apunt\u00f3 otro problema del estudio: a los participantes sedentarios del estudio se les disuadi\u00f3 de hacer ejercicio, para aislar los efectos de los cambios en la dieta. Pero en la vida real, las personas idealmente cambiar\u00edan sus dietas y su ejercicio.<\/p>\n

\u00abLos m\u00fasculos usan a los carbohidratos como combustible\u00bb, explic\u00f3 Angelone. \u00abHacer ejercicio con una dieta baja en carbohidratos puede resultar dif\u00edcil\u00bb. Adem\u00e1s, a\u00f1adi\u00f3, las personas en la dieta baja en grasa, que com\u00edan m\u00e1s carbohidratos, quiz\u00e1 hayan bajado m\u00e1s de peso si hac\u00edan ejercicio.<\/p>\n

Todos concuerdan en que no hay una soluci\u00f3n diet\u00e9tica \u00fanica para todos. Por ejemplo, cuando se trata de la salud cardiaca, hay evidencias firmes de que la dieta mediterr\u00e1nea, rica en carbohidratos \u00abbuenos\u00bb y grasas saludables para el coraz\u00f3n como el aceite de oliva, es una buena opci\u00f3n.<\/p>\n

En \u00faltima instancia, las personas deben realizar cambios en la dieta que puedan mantener a largo plazo, no solo hasta perder cierta cantidad de peso. El peso volver\u00e1 si se regresa a los antiguos h\u00e1bitos, advirti\u00f3 Angelone.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> Healthday<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Bazzano LA, Hu T, Reynolds K, Yao L, et al. Effects of low-carbohydrate and low-fat diets: a randomized trial. Ann Intern Med 2014;161:309-18.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para las personas que desean perder peso y mejorar su salud cardiaca, quiz\u00e1 reducir los carbohidratos funcione mejor que reducir la grasa en la dieta, sugiere un estudio reciente. En un peque\u00f1o ensayo cl\u00ednico de adultos obesos, los investigadores hallaron que los que fueron asignados a seguir una dieta baja en carbohidratos perdieron m\u00e1s peso […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2876,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-2875","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-archivo"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/carne.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2875"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2875\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2877,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2875\/revisions\/2877"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2875"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}