{"id":2898,"date":"2015-09-06T11:02:40","date_gmt":"2015-09-06T15:02:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=2898"},"modified":"2016-06-20T12:12:58","modified_gmt":"2016-06-20T16:12:58","slug":"un-chorro-de-aire-frio-para-perder-esos-kilos-de-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/un-chorro-de-aire-frio-para-perder-esos-kilos-de-mas\/","title":{"rendered":"UN ‘CHORRO DE AIRE FR\u00cdO’ PARA PERDER ESOS KILOS DE M\u00c1S"},"content":{"rendered":"

Las temperaturas bajas aumentan los niveles de una prote\u00edna que estimula la grasa parda, buena, y hace que la blanca, mala, adquiera las propiedades quema grasas de la primera.<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0\"ratones\"<\/a><\/p>\n

Muchas personas que durante las pasadas navidades se han mostrado un pel\u00edn \u2018indulgentes\u2019 con su dieta desear\u00edan un buen \u2018chorro de aire fr\u00edo\u2019 para quemar el excedente de grasa adquirido durante las fiestas. Porque, seg\u00fan un equipo de investigadores de la Universidad de California-Berkeley (EE.UU.), la exposici\u00f3n a las bajas temperaturas aumenta los niveles de una prote\u00edna que es fundamental para la formaci\u00f3n de la grasa marr\u00f3n o parda, tambi\u00e9n conocida como grasa \u2018buena\u2019 ya que consume energ\u00eda, es decir, calor\u00edas, para generar calor. Seg\u00fan los investigadores, con la exposici\u00f3n prolongada al aire fr\u00edo, la prote\u00edna, llamada factor de transcripci\u00f3n Zfp516, tambi\u00e9n hace que la grasa blanca, la m\u00e1s abundante en nuestro cuerpo, sea m\u00e1s similar a la grasa marr\u00f3n en su capacidad para quemar energ\u00eda y, por ello, para perder peso.<\/p>\n

En un trabajo que se publica en \u00abMolecular Cell\u00bb<\/em> los investigadores encontraron que los ratones con niveles elevados de la prote\u00edna Zfp516 ganaban un 30% menos de peso que los ratones control cuando se alimentaron con una dieta alta en grasa. Los resultados arrojan m\u00e1s luz sobre un tipo de grasa que ha centrado la atenci\u00f3n en los \u00faltimos cinco a\u00f1os.<\/p>\n

\u00abSaber que las prote\u00ednas regulan la grasa parda es relevante porque \u00e9sta es importante no s\u00f3lo para la termog\u00e9nesis o producci\u00f3n de energ\u00eda, sino que pensamos que tambi\u00e9n puede afectar el metabolismo y la resistencia a la insulina\u00bb, explica el investigador principal Hei Sook Sul. Y a\u00f1ade: \u00absi fuera posible aumentar, de alguna manera, los niveles de dicha prote\u00edna a trav\u00e9s de f\u00e1rmacos, se podr\u00eda incrementar la cantidad de grasa parda en el organismo y, posiblemente, se facilitar\u00eda la p\u00e9rdida de peso, incluso cuando se ingiere la misma cantidad y tipo de alimentos\u00bb.<\/p>\n

Ambientes c\u00e1lidos<\/strong><\/p>\n

A diferencia de la grasa blanca, que almacena el exceso de energ\u00eda, la grasa parda quema energ\u00eda para mantenernos calientes. Hasta hace poco se pensaba que en los seres humanos la grasa parda estaba presente \u00fanicamente en los beb\u00e9s, pero recientemente se ha descubierto que tambi\u00e9n lo est\u00e1 en los adultos, alrededor de \u00e1reas tan vitales como el coraz\u00f3n, el cerebro, el cuello y la m\u00e9dula espinal.<\/p>\n

El problema, se\u00f1alan los autores del trabajo, es que pasamos la mayor parte de nuestra vida en zonas con temperaturas ambientales controladas, por lo que nuestra necesidad de grasa parda ha ido disminuyendo con el tiempo, lo que ha favorecido la epidemia de sobrepeso y obesidad actual.<\/p>\n

Por ejemplo, indica, se ha visto que las personas que trabajan al aire libre en el norte de Finlandia y que est\u00e1n expuestos a temperaturas muy fr\u00edas tienen una mayor cantidad de grasa parda que los de la misma edad pero que realizan su trabajo en el interior, donde la temperatura es m\u00e1s c\u00e1lida. Sin embargo, a\u00f1ade Sul, \u00abel porcentaje de grasa parda en los adultos sigue siendo peque\u00f1o en comparaci\u00f3n con la grasa blanca. Adem\u00e1s, sabemos que las personas obesas tienen niveles m\u00e1s bajos de grasa parda\u00bb.<\/p>\n

En concreto, el equipo de la Universidad de Berkeley descubri\u00f3 que la prote\u00edna Zfp516 activa la disociaci\u00f3n de la prote\u00edna 1 (UCP1), presente \u00fanicamente en las mitocondrias de la grasa parda y que participa en la generaci\u00f3n de calor. \u00abY a pesar de que la cantidad de UCP1 producida por las c\u00e9lulas similares a la grasa parda es inferior a la generada por la grasa parda cl\u00e1sica, teniendo en cuenta que el 90% de nuestro cuerpo se compone de grasa blanca, encontrar una manera de transformar la grasa blanca en parda podr\u00eda tener un impacto significativo\u00bb, afirma Sul.<\/p>\n

Los investigadores han ido m\u00e1s lejos y cuando desactivaron el gen de la prote\u00edna Zfp516 en embriones de rat\u00f3n, \u00e9stos no desarrollaron ning\u00fan tipo de grasa parda. Pero en otro trabajo vieron que los ratones que ten\u00edan niveles m\u00e1s elevados de la prote\u00edna Zfp516 fueron capaces de convertir el tejido de grasa blanca en otro similar a la grasa parda cuando se expon\u00edan al aire fr\u00edo. Despu\u00e9s de pasar cuatro horas en una habitaci\u00f3n a 4 grados, la temperatura corporal de los ratones con la prote\u00edna sobreexpresada Zfp516 fue, de media, 1 grado por encima de un grupo control de ratones con niveles normales de la prote\u00edna.<\/p>\n

\u00abEsta diferencia en la temperatura del cuerpo es enorme para los ratones\u00bb, aclara otro de los autores, Jon Dempersmier. \u00abLa grasa similar a la parda, la fabricada a partir de la grasa blanca, es modificable por el fr\u00edo\u00bb.<\/p>\n

Diabetes<\/strong><\/p>\n

Los investigadores observaron adem\u00e1s que los ratones con sobreexpresi\u00f3n de la prote\u00edna Zfp516 ganaron menos peso que sus colegas de camada despu\u00e9s de que ambos grupos consumieran una dieta alta en grasas durante cuatro semanas. \u00abLos datos sugieren que los ratones transg\u00e9nicos estaban protegidos de la obesidad inducida por la dieta \u2013subraya Sul-. De hecho, esta prote\u00edna podr\u00eda convertirse en una diana importante para el tratamiento y prevenci\u00f3n de la obesidad y las enfermedades relacionadas con \u00e9sta\u00bb.<\/p>\n

Adem\u00e1s los investigadores ven una posible aplicaci\u00f3n para el tratamiento de la diabetes. La grasa parda est\u00e1 activa y quema las calor\u00edas para mantener el cuerpo caliente -confirma Dempersmier-. De esta forma, al quemar la grasa, se quema glucosa. As\u00ed que la idea es que si lo podemos aprovechar, podemos usar en el tratamiento para la p\u00e9rdida de peso y la diabetes\u00bb.<\/p>\n

Fuente: http:\/\/www.abc.es<\/a><\/strong><\/p>\n

Referencia: Dempersmier J, Sambeat A, Gulyaeva O, et al. Cold-inducible Zfp516 activates UCP1 transcription to promote browning of white fat and development of brown fat. Mol Cell. 2015;57:235-46.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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