{"id":4258,"date":"2017-03-15T13:37:22","date_gmt":"2017-03-15T17:37:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=4258"},"modified":"2017-03-15T13:37:22","modified_gmt":"2017-03-15T17:37:22","slug":"disenado-un-test-de-orina-para-saber-si-nuestra-alimentacion-es-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/disenado-un-test-de-orina-para-saber-si-nuestra-alimentacion-es-saludable\/","title":{"rendered":"DISE\u00d1ADO UN TEST DE ORINA PARA SABER SI NUESTRA ALIMENTACI\u00d3N ES SALUDABLE"},"content":{"rendered":"

La prueba mide los metabolitos derivados de los distintos alimentos y muestra en solo cinco minutos la cantidad de grasas, az\u00facares, fibras y prote\u00ednas contenidos en la dieta <\/em><\/strong><\/p>\n

\"comida\"Concluido el periodo navide\u00f1o, y como sucede cada a\u00f1o, millones de personas de todo el planeta deciden cortar con los excesos alimenticios y ponerse a dieta. Sin embargo, no todo el mundo tiene la fuerza de voluntad para mantenerla m\u00e1s all\u00e1 de unas pocas semanas, cuando no d\u00edas. Y lo que es m\u00e1s importante, mucha gente desconoce c\u00f3mo planificar una dieta saludable y suficientemente equilibrada. Un aspecto que resulta a\u00fan m\u00e1s importante en aquellas personas que, m\u00e1s all\u00e1 de una cuesti\u00f3n meramente est\u00e9tica, requieren seguir una alimentaci\u00f3n sana al padecer una enfermedad. Pero, \u00bfc\u00f3mo saber si lo que comemos es saludable? Pues ahora, un estudio dirigido por investigadores del Colegio Imperial de Londres (Reino Unido) podr\u00eda haber encontrado la forma de averiguarlo.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Concretamente, el estudio, publicado en la revista \u00abLancet Diabetes & Endocrinology\u00bb,<\/em> describe un test de orina que cuantifica los marcadores biol\u00f3gicos de distintos alimentos \u2013entre otros, la carne roja, los vegetales, el pescado o la fruta\u2013 y, en tan solo cinco minutos, muestra la cantidad de grasas, az\u00facares, fibras y prote\u00ednas que ingiere una persona.<\/p>\n

Como explica Gary Frost, director de la investigaci\u00f3n, \u00abuna de las mayores debilidades de todos los estudios sobre dieta y nutrici\u00f3n es que no tenemos una verdadera medida de lo que come la poblaci\u00f3n. As\u00ed, nos debemos apoyar en los registros que llevan a cabo los propios participantes sobre sus h\u00e1bitos diet\u00e9ticos. El problema es que, seg\u00fan sugieren algunos trabajos, en torno a un 60% de las personas no aportan una informaci\u00f3n totalmente verdadera sobre sus dietas. Por tanto, este nuevo test puede ser el primer indicador independiente sobre la calidad de la dieta de una persona y sobre lo que realmente est\u00e1 comiendo\u00bb.<\/p>\n

Detector de mentiras<\/strong><\/p>\n

Por lo general, las personas solemos reportar a nuestros m\u00e9dicos una visi\u00f3n sesgada, cuando no falsa, sobre nuestros h\u00e1bitos alimenticios. Y es que a la par que reducimos las cantidades de alimentos poco saludables en esta informaci\u00f3n, tendemos a exagerar nuestra ingesta de frutas y vegetales. Y dado que los m\u00e9dicos no tienen m\u00e1s remedio que fiarse de lo que les contamos, el problema no se resuelve y seguimos comiendo mal.<\/p>\n

Entonces, \u00bfcu\u00e1l podr\u00eda ser la posible soluci\u00f3n? Pues dise\u00f1ar una prueba que detecte qu\u00e9 estamos comiendo realmente. Y para ello, los autores han desarrollado un test que analiza en la orina la presencia de cientos de metabolitos derivados de los distintos alimentosPara elaborar el nuevo test, los autores contaron con la participaci\u00f3n de 19 adultos sanos que, seg\u00fan un criterio totalmente aleatorio, fueron seleccionados para seguir cuatro tipos de dietas \u2013desde la \u2018m\u00e1s sana\u2019 a la \u2018menos saludable\u2019\u2013 durante un periodo de tres d\u00edas. Posteriormente, los autores analizaron las muestras de orina de los participantes, observando c\u00f3mo los metabolitos presentes en las muestras difer\u00edan, y mucho, seg\u00fan el tipo de dieta. As\u00ed, y seg\u00fan qu\u00e9 marcadores biol\u00f3gicos \u2013esto es, los metabolitos\u2013 se encontraran en la orina, los investigadores pudieron determinar qu\u00e9 alimentos hab\u00edan sido ingeridos. O lo que es lo mismo, si la dieta era o no saludable.<\/p>\n

Finalmente, los autores probaron su nuevo test en las muestras de orina tomadas a 291 adultos durante su participaci\u00f3n en un estudio previo en el que, de manera similar, se control\u00f3 su dieta. Y lo que observaron es que su test permit\u00eda identificar con certeza qu\u00e9 alimentaci\u00f3n hab\u00eda seguido cada participante.<\/p>\n

Como destaca John Mathers, co-autor de la investigaci\u00f3n, \u00abpor primera vez, nuestro trabajo ofrece una manera objetiva de establecer el grado de salud general de la dieta de la poblaci\u00f3n sin las molestias, sesgos y errores que se producen cuando las propias personas comunican qu\u00e9 est\u00e1n comiendo\u00bb.<\/p>\n

En los pr\u00f3ximos dos a\u00f1os<\/strong><\/p>\n

En opini\u00f3n de los investigadores, el nuevo test puede tener m\u00faltiples aplicaciones pr\u00e1cticas, caso por ejemplo del dise\u00f1o de programas para la p\u00e9rdida de peso o la ayuda en la rehabilitaci\u00f3n de los pacientes que deben seguir una dieta tras haber sufrido un infarto agudo de miocardio. Pero a\u00fan habr\u00e1 que esperar a que los resultados sean confirmados en estudios con un mayor n\u00famero de participantes.<\/p>\n

Como indica Elaine Holmes, \u00abesperamos que el test se encuentre disponible para el p\u00fablico dentro de los pr\u00f3ximos dos a\u00f1os. La idea ser\u00eda tomar la muestra de orina en el domicilio y llevar a un centro cercano para su an\u00e1lisis. Creemos que puede ser una herramienta muy \u00fatil para los dietistas para asesorar a los pacientes sobre sus necesidades diet\u00e9ticas. Y tambi\u00e9n para todos aquellos individuos que est\u00e9n interesados en saber m\u00e1s sobre la relaci\u00f3n entre su dieta y su salud\u00bb.<\/p>\n

Como concluye Des Walsh, co-autor del estudio, \u00absi bien esta investigaci\u00f3n todav\u00eda se encuentra en sus primeras fases, la cuantificaci\u00f3n m\u00e1s precisa de lo que comemos y bebemos ampliar\u00e1 los beneficios de los esfuerzos investigadores en el campo de la nutrici\u00f3n al permitir el desarrollo de mejores intervenciones basadas en la evidencia para mejorar la salud de las personas y reducir la obesidad\u00bb.<\/p>\n

Fuente:<\/strong>www.abc.es<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Garcia-Perez I, Posma JM, Gibson R, et al. Objective assessment of dietary patterns by use of metabolic phenotyping: a randomised, controlled, crossover trial. Lancet Diabetes Endocrinol. 2017 Jan 12. pii: S2213-8587(16)30419-3.<\/p>\n

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