{"id":4264,"date":"2017-05-09T08:10:25","date_gmt":"2017-05-09T12:10:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=4264"},"modified":"2017-05-09T08:10:25","modified_gmt":"2017-05-09T12:10:25","slug":"elegir-que-nos-apetece-comer-esta-determinado-por-nuestros-genes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/elegir-que-nos-apetece-comer-esta-determinado-por-nuestros-genes\/","title":{"rendered":"ELEGIR QU\u00c9 NOS APETECE COMER EST\u00c1 DETERMINADO POR NUESTROS GENES"},"content":{"rendered":"

Se trata del primer estudio en describir c\u00f3mo los genes del cerebro afectan a la ingesta de alimentos y a las preferencias diet\u00e9ticas de un grupo de personas sanas<\/em>. <\/strong><\/p>\n

\"torta\"Las tentaciones existen. Cualquier persona ha experimentado alguna vez un antojo por una comida u otra. Ya sea pizza o ensalada. Sin embargo, pese a lo que muchos piensan, estos hechos no vienen determinados por la falta de fuerza de voluntad de algunas personas.<\/p>\n

Seg\u00fan muestra un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad Aut\u00f3noma de Madrid (UAM), la raz\u00f3n para caer en esta tentaci\u00f3n est\u00e1 en nuestros genes. En funci\u00f3n de las variantes que portemos de los genes que regulan el funcionamiento de nuestro cerebro, as\u00ed ser\u00e1n nuestras preferencias y comportamientos alimenticios.<\/p>\n

\u00abLa mayor\u00eda de las personas tienen aut\u00e9nticos problemas para modificar sus h\u00e1bitos diet\u00e9ticos, incluso en aquellas situaciones en las que saben que ser\u00eda lo m\u00e1s adecuado para sus intereses. Esto es as\u00ed porque nuestras preferencias alimentarias y nuestra capacidad para seguir un plan afectan a lo que comemos y a nuestra capacidad para adherirnos a los cambios en la dieta\u00bb, explic\u00f3 Silvia Berciano, directora de esta investigaci\u00f3n.<\/p>\n

\n\u00abEl nuestro es el primer estudio en describir c\u00f3mo los genes del cerebro afectan a la ingesta de alimentos y a las preferencias diet\u00e9ticas de un grupo de personas sanas\u00bb, coment\u00f3 la experta.<\/p>\n

En el nuevo estudio, los autores analizaron los genomas de 818 mujeres y varones adultos que hab\u00edan respondido a distintos cuestionarios sobre sus h\u00e1bitos diet\u00e9ticos. Y de acuerdo con los resultados, algunos de los genes estudiados parecen jugar un papel muy importante en las elecciones alimentarias y h\u00e1bitos diet\u00e9ticos de cada persona.<\/p>\n

La elevada ingesta de chocolate se asoci\u00f3 a ciertas variantes del gen que expresa el receptor de la oxitocina. Por su parte, un gen asociado a la obesidad juega un papel determinante sobre nuestra preferencia por las verduras y los alimentos ricos en fibra. Y asimismo, los autores tambi\u00e9n identificaron ciertos genes espec\u00edficos implicados en la ingesta de sal y grasas.<\/p>\n

As\u00ed, los resultados, m\u00e1s all\u00e1 de ayudarnos a tranquilizar nuestras conciencias, pueden tener una gran utilidad en el desarrollo de nuevas estrategias que faciliten la adherencia de cada persona a su dieta m\u00e1s \u00f3ptima. Es m\u00e1s; los nuevos hallazgos posibilitar\u00e1n el dise\u00f1o de dietas m\u00e1s precisas que ayuden a minimizar el riesgo que presenta una persona de desarrollar enfermedades comunes y potencialmente mortales como las cardiovasculares, la diabetes o el c\u00e1ncer.<\/p>\n

\u00abEl conocimiento alcanzado en nuestro estudio abre la puerta a una mejor comprensi\u00f3n de los comportamientos alimenticios y facilita el dise\u00f1o de recomendaciones dietas personalizadas m\u00e1s amenas para cada individuo, lo que mejorar\u00e1 la adherencia y que los resultados sean m\u00e1s exitosos\u00bb, concluy\u00f3\u00a0Silvia Berciano.<\/p>\n

Fuente<\/strong>: http:\/\/www.digitalsalud.com<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Silvia Berciano, M.Sc., researcher, USDA Jean Mayer Human Nutrition Research Center on Aging, Tufts University, Boston; Lauri Wright, Ph.D., spokesperson, Academy of Nutrition and Dietetics, and director, doctorate in clinical nutrition program, University of North Florida, Jacksonville; April 22, 2017 presentation, American Society for Nutrition and Experimental Biology 2017 meeting, Chicago<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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