{"id":4540,"date":"2018-02-06T15:42:11","date_gmt":"2018-02-06T19:42:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=4540"},"modified":"2019-10-04T08:36:52","modified_gmt":"2019-10-04T12:36:52","slug":"los-probioticos-revierten-la-hipertension-causada-por-el-abuso-de-sal-en-la-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/los-probioticos-revierten-la-hipertension-causada-por-el-abuso-de-sal-en-la-dieta\/","title":{"rendered":"LOS PROBI\u00d3TICOS REVIERTEN LA HIPERTENSI\u00d3N CAUSADA POR EL ABUSO DE SAL EN LA DIETA"},"content":{"rendered":"

Es bien sabido que abusar de la sal en las comidas aumenta, y mucho, el riesgo de padecer hipertensi\u00f3n arterial, esto es, la enfermedad definida por unas cifras de presi\u00f3n sangu\u00ednea superiores a 140\/90 mmHg y que, seg\u00fan alerta la <\/em><\/strong>Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/em><\/strong><\/a> (OMS), constituye la primera causa de mortalidad global<\/em><\/strong>.<\/p>\n

\"\"La raz\u00f3n se explica porque, con objeto de diluir el exceso de sodio que se acumula en el torrente sangu\u00edneo, el organismo se ve forzado a retener m\u00e1s agua en la sangre, lo que provoca que el coraz\u00f3n y los vasos sangu\u00edneos tengan que esforzarse m\u00e1s para bombear este l\u00edquido adicional. El resultado es que los vasos se endurecen y la presi\u00f3n sangu\u00ednea se dispara. Entonces, \u00bfqu\u00e9 se puede hacer? Pues simple y llanamente, limitar la cantidad de sal en las comidas. Sin embargo, y seg\u00fan revela un estudio dirigido por investigadores del Centro de Medicina Molecular Max Delbr\u00fcck<\/a> en Berl\u00edn (Alemania), es posible que haya una segunda alternativa para aquellos que gustan de las comidas \u2018sabrosas\u2019.<\/p>\n

Concretamente, el estudio, publicado en la revista \u00abNature<\/a><\/em>\u00bb, muestra que algunas bacterias que habitan en nuestra flora intestinal pueden revertir este nocivo efecto de la sal sobre nuestra presi\u00f3n sangu\u00ednea. Tal es as\u00ed que tan solo habr\u00eda que \u2018ingerir\u2019 las bacterias que promuevan este beneficio, como ser\u00eda por ejemplo con la toma de probi\u00f3ticos. Pero cuidado: como advierten los autores, que existan probi\u00f3ticos capaces de contrarrestar los perjuicios de la sal no quiere decir que podamos \u2018descargar\u2019 nuestros saleros sobre los alimentos. Hay que controlar la sal.<\/p>\n

Como explica Eric Alm, co-autor de la investigaci\u00f3n, \u00abcreemos que es posible desarrollar probi\u00f3ticos con la capacidad de contrarrestar los efectos de las dietas altas en sal, pero la gente no deber\u00eda pensar que puede alimentarse de comida r\u00e1pida porque sus efectos ser\u00e1n suprimidos con la toma de un probi\u00f3tico\u00bb.<\/p>\n

Demasiada sal<\/strong><\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os se han publicado diversos estudios que han demostrado que el sistema inmune se encuentra implicado en algunos de los efectos de las dietas ricas en sal. Por ejemplo, los autores del nuevo trabajo ya hab\u00edan mostrado que la sal incrementa la producci\u00f3n de unas c\u00e9lulas inmunes encargadas de estimular la inflamaci\u00f3n \u2013y, por ende, de promover la hipertensi\u00f3n arterial\u2013: los linfocitos Th-17. Y asimismo, que el exceso de sal puede desencadenar el desarrollo de una enfermedad autoinmune similar a la esclerosis m\u00faltiple en ratones.<\/p>\n

Pero a\u00fan hay m\u00e1s. Los autores tambi\u00e9n han constatado que el equilibrio entre las c\u00e9lulas proinflamatorias \u2013caso de los linfocitos Th-17\u2013 y antiinflamatorias est\u00e1 directamente condicionado por la composici\u00f3n de la flora intestinal. Y lo que es m\u00e1s importante, que el uso de probi\u00f3ticos, es decir, de alimentos que contienen microorganismos vivos con actividad intestinal, puede inclinar la balanza en favor de las c\u00e9lulas antiinflamatorias.<\/p>\n

Por tanto, y partiendo de estas premisas, el nuevo estudio tuvo por objeto evaluar c\u00f3mo las dietas ricas en sal afectan a la composici\u00f3n de la flora intestinal y, llegado el caso, qu\u00e9 cambios en esta flora se asocian a los efectos nocivos para la salud atribuibles a estas dietas. Para ello, los autores recurrieron a un modelo animal \u2013ratones\u2013 al que alimentaron durante cuatro semanas con una dieta con una cantidad desmesurada de sal \u2013las pastillas de cloruro s\u00f3dico constitu\u00edan hasta el 4% de toda su alimentaci\u00f3n, frente al 0,5% que se encuentra en una \u2018dieta normal\u2019.<\/p>\n

Los resultados mostraron que el abuso de sal conllev\u00f3 una disminuci\u00f3n de la concentraci\u00f3n en la flora intestinal de una bacteria llamada \u2018Lactobacillus murinus\u2019<\/em>, as\u00ed como una elevaci\u00f3n de los niveles en sangre de linfocitos Th-17. El resultado es que las cifras de presi\u00f3n arterial se dispararon. As\u00ed, el siguiente paso fue administrar a los animales un probi\u00f3tico con la bacteria \u2018L. murinus\u2019<\/em> y ver si era capaz de bajar esta presi\u00f3n sangu\u00ednea. Y de acuerdo con los resultados, el probi\u00f3tico se asoci\u00f3 a un descenso muy significativo de los niveles de linfocitos Th-17, lo que provoc\u00f3 la desaparici\u00f3n de la hipertensi\u00f3n.<\/p>\n

Tambi\u00e9n en humanos<\/strong><\/p>\n

Pero, exactamente, \u00bfcu\u00e1l es el mecanismo por el que los linfocitos Th-17 contribuyen a la hipertensi\u00f3n arterial y a otros efectos perjudiciales de las dietas ricas en sal? Pues la verdad es que, como reconocen los propios autores, no se sabe. Como apunta Eric Alm, \u00abestamos aprendiendo que, mucho m\u00e1s all\u00e1 de lo que generalmente entendemos por \u2018inmunidad\u2019, el sistema inmunitario ejerce un gran control sobre el organismo. Sin embargo, los mecanismos por los que se ejerce este control permanecen ocultos\u00bb.<\/p>\n

Sea como fuere, este efecto positivo de los probi\u00f3ticos sobre la presi\u00f3n arterial en ratones, \u00bfpuede tambi\u00e9n esperarse en humanos? Pues para averiguarlo, los autores llevaron a cabo un estudio en el que 12 voluntarios siguieron durante dos semanas una dieta con exceso de sal \u20136 gramos diarios\u2013. Y lo que vieron es que, al igual que lo ocurrido con los ratones, todos los participantes experimentaron un cambio en la composici\u00f3n de su flora intestinal \u2013b\u00e1sicamente, una reducci\u00f3n de los niveles de bacterias del g\u00e9nero \u2018Lactobacillus\u2019\u2013 y un aumento de sus cifras de linfocitos Th-17 \u2013con la consecuente elevaci\u00f3n de su presi\u00f3n arterial\u2013. As\u00ed, el siguiente paso fue evaluar el efecto de la administraci\u00f3n de un probi\u00f3tico con \u2018Lactobacillus\u2019<\/em> ya comercializado. Pero no despu\u00e9s de la dieta, sino antes. Y en este caso, y a pesar de la alimentaci\u00f3n \u2018sabrosa\u2019, todos los participantes mantuvieron su flora intestinal intacta y unas cifras tensionales normales.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> www.abc.es<\/a><\/p>\n

Referencia:<\/strong> Wilck N, Matus MG, Kearney SM, et al. Salt-responsive gut commensal modulates TH17 axis and disease. Nature 2017;551:585-589.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es bien sabido que abusar de la sal en las comidas aumenta, y mucho, el riesgo de padecer hipertensi\u00f3n arterial, esto es, la enfermedad definida por unas cifras de presi\u00f3n sangu\u00ednea superiores a 140\/90 mmHg y que, seg\u00fan alerta la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), constituye la primera causa de mortalidad global. La raz\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4541,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1,9],"tags":[],"class_list":["post-4540","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-noticias-actuales"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/sal.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4540","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4540"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4540\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4542,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4540\/revisions\/4542"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4541"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4540"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4540"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4540"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}