{"id":4591,"date":"2018-02-16T10:47:20","date_gmt":"2018-02-16T14:47:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=4591"},"modified":"2018-02-16T10:47:20","modified_gmt":"2018-02-16T14:47:20","slug":"la-sal-es-aun-peor-de-lo-que-pensabas-tambien-aumenta-el-riesgo-de-demencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/la-sal-es-aun-peor-de-lo-que-pensabas-tambien-aumenta-el-riesgo-de-demencia\/","title":{"rendered":"LA SAL ES A\u00daN PEOR DE LO QUE PENSABAS: TAMBI\u00c9N AUMENTA EL RIESGO DE DEMENCIA"},"content":{"rendered":"

La sal es a\u00fan peor de lo que pensabas: tambi\u00e9n aumenta el riesgo de demencia. La\u00a0dieta alta en este compuesto podr\u00eda tener perjuicios poco conocidos m\u00e1s all\u00e1 de la hipertensi\u00f3n.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"La sal, uno de los condimentos alimentarios m\u00e1s usados en todo el planeta, siempre se ha\u00a0relacionado con la hipertensi\u00f3n<\/a>\u00a0e incluso con la\u00a0muerte<\/a>\u00a0por diversas causas cardiovasculares -aunque\u00a0estudios puntuales<\/a>\u00a0negasen tal relaci\u00f3n con la tensi\u00f3n arterial-.<\/p>\n

Si bien ya se sab\u00eda que el exceso de sal es peligroso, ya que tomarla en la dosis adecuada es incluso necesario, ahora un nuevo trabajo publicado en\u00a0Nature Neuroscience<\/em><\/a>\u00a0habr\u00eda detectado otro\u00a0riesgo\u00a0m\u00e1s asociado a las\u00a0dietas hipers\u00f3dicas\u00a0o con exceso de sal: un aumento de las posibilidades de sufrir\u00a0demencia.<\/p>\n

Para el estudio, los investigadores de la Facultad de Medicina Weill Cornell\u00a0alimentaron a un grupo de ratones con dietas con un elevado contenido de sal. A uno de los grupos se le suministr\u00f3 una dieta con un 4% de sal y a otro un 8% de dicho condimento, lo que equivaldr\u00eda a unas cantidades de ocho y diecis\u00e9is veces superiores a las cantidades de sal recomendadas en una dieta saludable. Si se traduce al organismo humano, se trata de niveles de sal extremadamente altos.<\/p>\n

Los\u00a0resultados\u00a0de estas dietas fueron\u00a0dram\u00e1ticos, seg\u00fan los investigadores, llegando a dar lugar a una ca\u00edda de hasta el 28% del flujo sangu\u00edneo a nivel de la corteza cerebral y una ca\u00edda de hasta el 25% del flujo sangu\u00edneo a nivel del hipocampo cerebral tras solo ocho semanas. Asimismo, estos ratones tambi\u00e9n obtuvieron resultados mucho peores en las pruebas de comportamiento, incluyendo el conocido laberinto, la construcci\u00f3n de un nido o las pruebas de reconocimiento de objetos, en comparaci\u00f3n a sus cong\u00e9neres sin un exceso de sal en la dieta.<\/p>\n

\u00a0Seg\u00fan refieren los investigadores, esta\u00a0falta de flujo sangu\u00edneo\u00a0cerebral se relacionar\u00eda con una\u00a0disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n de \u00f3xido n\u00edtrico, un tipo de gas creado en las c\u00e9lulas endoteliales que forman los vasos sangu\u00edneos. Sin embargo, los efectos de estas dietas con exceso de sal son reversibles, y en apenas cuatro semanas es posible volver al estado anterior si se sigue una dieta m\u00e1s saludable.<\/p>\n

Sistema inmune e intestino, el origen\u00a0<\/strong><\/p>\n

Los cient\u00edficos responsables del estudio indagaron sobre el mecanismo originario de la demencia a causa del exceso de sal, llegando a la conclusi\u00f3n de que se tratar\u00eda de un tipo de\u00a0reacci\u00f3n inmune adaptativa originada en el intestino: el exceso de sal provocar\u00eda que las c\u00e9lulas blancas del sistema inmune de la sangre produzcan una prote\u00edna denominada interleucina 17 (IL-17), una sustancia que reduce el \u00f3xido n\u00edtrico de las c\u00e9lulas de los vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n

De hecho, los investigadores fueron capaces de\u00a0revertir esta reacci\u00f3n inmune\u00a0mediante el uso de un f\u00e1rmaco, el Y27632, capaz de reducir los niveles de IL-17; al usar dicho f\u00e1rmaco, se impidi\u00f3 la disminuci\u00f3n de \u00f3xido n\u00edtrico, y los ratones empezaron a mejorar en las pruebas cognitivas y de comportamiento.<\/p>\n

Poder\u00a0revertir esta reacci\u00f3n\u00a0inmune no solo ayudar\u00eda a contrarrestar los efectos da\u00f1inos del exceso de sal a nivel cerebral, sino que tambi\u00e9n tendr\u00eda\u00a0potenciales beneficios en otras enfermedades\u00a0donde existe un exceso de prote\u00edna IL-17, como son las enfermedades autoinmunes como la esclerosis m\u00faltiple, la artritis reumatoide, la enfermedad inflamatoria intestinal -enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa-, y otras.<\/p>\n

Por el momento, se sabe que es posible revertir los efectos de esta prote\u00edna en ratones, espec\u00edficamente, en ratones con unos niveles extremadamente altos de sal en el organismo.\u00a0A nivel del organismo humano\u00a0tan solo se sabe que el exceso de sal puede dar lugar a la conocida hipertensi\u00f3n, y esta a su vez puede desembocar en un tipo de deterioro cognitivo llamado demencia vascular. En el caso de los ratones, la demencia se desarroll\u00f3 sin provocarles hipertensi\u00f3n, por lo que no est\u00e1 claro si el exceso de sal tendr\u00eda los mismos efectos en los seres humanos, aunque se sospecha que podr\u00eda ser as\u00ed a largo plazo.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.elespanol.com<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Faraco G<\/a>, Brea D<\/a>, Garcia-Bonilla L<\/a>, et al. Dietary salt promotes neurovascular and cognitive dysfunction through a gut-initiated TH17 response. Nat Neurosci. 2018 Jan 15.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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