{"id":4675,"date":"2018-03-17T23:30:29","date_gmt":"2018-03-18T03:30:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=4675"},"modified":"2018-03-17T23:30:29","modified_gmt":"2018-03-18T03:30:29","slug":"dulce-amargo-grasoso-la-genetica-juega-un-papel-en-los-patrones-de-bocadillos-de-los-ninos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/dulce-amargo-grasoso-la-genetica-juega-un-papel-en-los-patrones-de-bocadillos-de-los-ninos\/","title":{"rendered":"DULCE, AMARGO, GRASOSO: LA GEN\u00c9TICA JUEGA UN PAPEL EN LOS PATRONES DE BOCADILLOS DE LOS NI\u00d1OS"},"content":{"rendered":"

Los tipos de refrigerios que elige un ni\u00f1o podr\u00edan estar relacionados con la gen\u00e9tica, encontr\u00f3 un nuevo estudio.\u00a0El estudio investig\u00f3 si las variantes gen\u00e9ticas en los receptores gustativos relacionadas con los sabores dulce, graso y amargo influyen en los aperitivos que los preescolares eligen y descubrieron que casi el 80 por ciento portaron al menos uno de estos genotipos que podr\u00eda predisponerlos a malos h\u00e1bitos de bocadillos.\u00a0Estos hallazgos podr\u00edan ayudar a los padres a adaptar las dietas de sus hijos en funci\u00f3n de su gen\u00e9tica del gusto.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"Si su hijo pide galletas saladas, galletas o verduras para comer puede estar relacionado con la gen\u00e9tica, de acuerdo con los nuevos hallazgos del Estudio de Salud Familiar de Guelph en la Universidad de Guelph.<\/p>\n

El investigador Elie Chamoun investig\u00f3 si las variantes gen\u00e9ticas en los receptores gustativos relacionadas con la preferencia dulce, la sensibilidad al sabor graso y la aversi\u00f3n a las verduras de hoja verde amarga influyen en los refrigerios elegidos por los preescolares.\u00a0Descubri\u00f3 que casi el 80 por ciento de los ni\u00f1os en edad preescolar del estudio llevaban al menos uno de estos genotipos potenciales en riesgo que los predispon\u00edan a malos h\u00e1bitos de bocadillos.<\/p>\n

\u00abLos ni\u00f1os comen mucho m\u00e1s refrigerios de lo que sol\u00edan hacerlo, y creemos que analizar c\u00f3mo la gen\u00e9tica puede relacionarse con el comportamiento de los bocadillos es importante para comprender el aumento de la obesidad entre los ni\u00f1os\u00bb, dijo Chamoun, candidato al doctorado en el Departamento de Salud Humana y Ciencias de la Nutrici\u00f3n y miembro del Estudio de Salud Familiar de Guelph.\u00a0\u00abEsta nueva investigaci\u00f3n podr\u00eda ayudar a los padres a entender c\u00f3mo saben los ni\u00f1os y adaptar su dieta para una mejor elecci\u00f3n nutricional\u00bb.<\/p>\n

Publicado en la revista\u00a0Nutrients<\/em>, el estudio analiz\u00f3 las conexiones entre los genes de los tres receptores de sabor en riesgo y los vincul\u00f3 a los patrones de consumo entre preescolares.<\/p>\n

El estudio implic\u00f3 el seguimiento de las dietas diarias de casi 50 ni\u00f1os en edad preescolar y descubri\u00f3 que un tercio de las dietas de los ni\u00f1os estaban compuestas de bocadillos.\u00a0Chamoun tambi\u00e9n prob\u00f3 la saliva de los participantes para determinar su perfil de sabor gen\u00e9tico.<\/p>\n

Chamoun descubri\u00f3 que los ni\u00f1os golosos, que tienen el gen relacionado con la preferencia de sabor dulce, com\u00edan bocadillos con muchas m\u00e1s calor\u00edas del az\u00facar.\u00a0Tambi\u00e9n comieron esos bocadillos principalmente en la noche.<\/p>\n

\u00abEs probable que estos ni\u00f1os comieran m\u00e1s en la noche porque es cuando est\u00e1n en casa y tienen m\u00e1s acceso a alimentos con alto contenido de az\u00facar\u00bb, dijo Chamoun.<\/p>\n

Se encontr\u00f3 que los ni\u00f1os con la variante gen\u00e9tica relacionada con la sensibilidad del sabor graso consumen refrigerios con mayor densidad de energ\u00eda.\u00a0Las personas con esta variante gen\u00e9tica pueden tener baja sensibilidad oral a la grasa y, por lo tanto, consumir m\u00e1s alimentos grasos sin sentirla, dijo Chamoun.<\/p>\n

\u00abLos refrigerios de mayor densidad energ\u00e9tica, como las galletas con mucha az\u00facar y grasa, tienen un mayor n\u00famero de calor\u00edas en relaci\u00f3n con su peso. Esas son las golosinas que desea evitar\u00bb.<\/p>\n

Los ni\u00f1os con la variante gen\u00e9tica relacionada con evitar las verduras amargas tambi\u00e9n consumieron refrigerios con alta densidad energ\u00e9tica.<\/p>\n

\u00abEs posible que est\u00e9n reemplazando esas verduras saludables con bocadillos poco saludables. Es por eso que pueden estar consumiendo m\u00e1s bocadillos con mucha energ\u00eda, porque est\u00e1n evitando los sanos\u00bb.<\/p>\n

Este estudio es el primero en un \u00e1rea emergente de investigaci\u00f3n nutricional.<\/p>\n

Si los investigadores pueden establecer un v\u00ednculo s\u00f3lido entre la gen\u00e9tica y el gusto, entonces podemos crear pruebas que ayudar\u00e1n a los padres a determinar qu\u00e9 variantes gen\u00e9ticas tienen sus hijos, dijo Chamoun.<\/p>\n

\u00abEsta podr\u00eda ser una herramienta valiosa para los padres que quieran adaptar la dieta de sus hijos en consecuencia. Por ejemplo, si usted sabe que su hijo tiene un mayor deseo de alimentos dulces en funci\u00f3n de su gen\u00e9tica, es m\u00e1s probable que limite o reduzca su accesibilidad a esos alimentos en el hogar\u00bb.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.sciencedaily.com<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Chamoun E, Hutchinson JM, Krystia O, et al. Single nucleotide polymorphisms in taste receptor genes are associated with snacking patterns of preschool-aged children in the guelph family health study: A pilot study. Nutrients 2018,10(2),153; doi:10.3390\/nu10020153.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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