{"id":4744,"date":"2018-05-30T09:41:05","date_gmt":"2018-05-30T13:41:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=4744"},"modified":"2018-05-30T09:41:05","modified_gmt":"2018-05-30T13:41:05","slug":"rastreando-el-destino-de-la-fructosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/rastreando-el-destino-de-la-fructosa\/","title":{"rendered":"RASTREANDO EL DESTINO DE LA FRUCTOSA"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>La fructosa es el m\u00e1s dulce de todos los az\u00facares naturales, y se ha agregado cada vez m\u00e1s a alimentos y bebidas para mejorar su palatabilidad.\u00a0Se ha asumido ampliamente que la mayor\u00eda de la fructosa en la dieta es metabolizada por el h\u00edgado, dado su importante papel en el procesamiento metab\u00f3lico y su alta expresi\u00f3n de las enzimas requeridas para el metabolismo de la fructosa.\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-4745\" src=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/frutas.jpg\" alt=\"\" width=\"158\" height=\"180\" \/>En un estudio reciente, Jang\u00a0<em>et al<\/em> cuestiona estas suposiciones sobre el metabolismo de la fructosa al mostrar que el intestino delgado, y no el h\u00edgado, metaboliza la mayor\u00eda de la fructosa diet\u00e9tica en glucosa y \u00e1cidos org\u00e1nicos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Utilizando m\u00e9todos de rastreo de is\u00f3topos para rastrear el destino de la glucosa y los carbones de fructosa en ratones, estos estudios muestran que el intestino delgado metaboliza casi el 90% de la fructosa en la dieta cuando se consume en dosis moderadas.\u00a0Solo cuando la fructosa se consume en dosis m\u00e1s altas, la eliminaci\u00f3n intestinal de la fructosa en la dieta se ve abrumada y, en consecuencia, el exceso de fructosa es digerido por el h\u00edgado y la microbiota que reside en el colon.\u00a0Estos hallazgos llevaron a los investigadores a proponer un nuevo modelo de metabolismo de la fructosa en el que el intestino delgado protege al h\u00edgado de los efectos nocivos de la fructosa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los investigadores tambi\u00e9n demostraron que la capacidad intestinal para el metabolismo de la fructosa mejoraba si los ratones consum\u00edan fructosa durante varios d\u00edas antes de los estudios de is\u00f3topos.\u00a0Por otra parte, el metabolismo intestinal de la fructosa se mejor\u00f3 cuando los ratones consumieron fructosa en el estado de alimentaci\u00f3n en lugar de un estado de ayuno.\u00a0Estos hallazgos sugieren que consumir altas cantidades de fructosa en un est\u00f3mago vac\u00edo resulta en una disminuci\u00f3n del metabolismo de la fructosa en el intestino y un mayor derrame de fructosa en el h\u00edgado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se necesita trabajo futuro para traducir estos hallazgos de ratones en estudios en humanos.\u00a0Dado que el consumo excesivo de fructosa est\u00e1 relacionado con trastornos metab\u00f3licos, como obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedad del h\u00edgado graso, es de vital importancia entender c\u00f3mo se procesa la fructosa en la dieta y c\u00f3mo el cuerpo puede protegerse de los efectos nocivos de la fructosa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> <em>Science Translational Medicine\u00a0<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Referencia:<\/strong> Jang C, Hui S, Lu W, et al. The small intestine converts dietary fructose into glucose and organic acids. Cell Metab 2018;27:351-361.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La fructosa es el m\u00e1s dulce de todos los az\u00facares naturales, y se ha agregado cada vez m\u00e1s a alimentos y bebidas para mejorar su palatabilidad.\u00a0Se ha asumido ampliamente que la mayor\u00eda de la fructosa en la dieta es metabolizada por el h\u00edgado, dado su importante papel en el procesamiento metab\u00f3lico y su alta expresi\u00f3n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4745,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1,9],"tags":[],"class_list":["post-4744","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-noticias-actuales"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/frutas.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4744"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4744\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4746,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4744\/revisions\/4746"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4745"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}