{"id":4853,"date":"2018-09-28T16:09:05","date_gmt":"2018-09-28T20:09:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=4853"},"modified":"2018-09-28T16:09:05","modified_gmt":"2018-09-28T20:09:05","slug":"la-atencion-plena-en-comer-le-paga-al-cuerpo-grandes-dividendos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/la-atencion-plena-en-comer-le-paga-al-cuerpo-grandes-dividendos\/","title":{"rendered":"LA ATENCI\u00d3N PLENA EN COMER LE PAGA AL CUERPO GRANDES DIVIDENDOS"},"content":{"rendered":"

Saborear cada bocado de una comida puede conducir a una mejor salud e incluso puede ayudar a evitar los atracones sin sentido en las calor\u00edas. Los estudiantes de s\u00e9ptimo grado en la Escuela McLean en Potomac, Maryland, desenvuelven un trozo de chocolate. \u00abRec\u00f3gelo y sost\u00e9nlo en tu mano\u00bb, dice Frankie Engelking.\u00a0\u00ab\u00bfQu\u00e9 sientes?\u00bb, Pregunta ella.\u00a0\u00abPiensa de d\u00f3nde puede venir este chocolate.\u00a0Cierra los ojos y huela suavemente\u00bb. \u00abEsto es muy dif\u00edcil\u00bb, dice un alumno. \u00ab\u00bfCu\u00e1ndo podemos comerlo?\u00bb, Pregunta otro. Pero no pueden comerlo todav\u00eda.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"\u00abPonlo en tu boca.\u00a0D\u00e9jalo reposar en tu lengua \u00ab, dice Engelking.\u00a0\u00abSiente la textura.\u00a0\u00bfQue notaste? \u00abEngelking dirige un programa sobre salud estudiantil y comunitaria en la escuela, que tiene todos los grados desde el jard\u00edn de infantes hasta la escuela secundaria.\u00a0En este momento ella est\u00e1 guiando a los estudiantes a trav\u00e9s de un ejercicio de alimentaci\u00f3n \u00abconsciente\u00bb.\u00a0Es parte de un programa para toda la escuela que se enfoca en la\u00a0atenci\u00f3n plena.\u00a0Ese t\u00e9rmino se refiere a una conciencia intencional y sin prejuicios del momento presente.<\/p>\n

Los estudiantes generalmente consideran que comer a conciencia es extra\u00f1o y confuso la primera vez que lo prueban, admite Engelking.\u00a0\u00abSe necesita pr\u00e1ctica, pero comienzan a ser curiosos\u00bb, dice ella.\u00a0\u00abLes gusta encontrar algo nuevo sobre un alimento que han estado comiendo durante a\u00f1os\u00bb.<\/p>\n

Pueden hacerlo porque disminuyen la velocidad y realmente experimentan la comida.\u00a0Ellos involucran a todos sus sentidos.\u00a0Ellos comen lentamente.\u00a0Y se enfocan completamente en lo que est\u00e1 sucediendo entre su cuerpo y la comida.\u00a0\u00abCuando tus sentidos est\u00e1n comprometidos, te vuelves m\u00e1s consciente de qu\u00e9 y c\u00f3mo est\u00e1s comiendo\u00bb, explica Engelking.\u00a0\u00abLa experiencia\u00bb, observa, se vuelve \u00abmucho m\u00e1s satisfactoria\u00bb.<\/p>\n

Este enfoque contrasta con la forma en que la mayor\u00eda de las personas come la mayor parte del tiempo: sin pensar.\u00a0Comer sin pensar puede conducir a un aumento involuntario de la cantidad de comida que la gente baja.\u00a0Y eso puede conducir a un aumento de peso.<\/p>\n

En cambio, ahora la investigaci\u00f3n muestra que aprender a comer conscientemente puede ayudar a las personas a tomar decisiones conscientes sobre qu\u00e9 y cu\u00e1nto comer.\u00a0Eso puede conducir a la p\u00e9rdida de peso y una mejor salud.\u00a0La alimentaci\u00f3n consciente puede incluso usarse para combatir los trastornos alimentarios.<\/p>\n

Comiendo sin sentido<\/strong><\/p>\n

\u00bfAlguna vez has masticado un gran cubo de palomitas de ma\u00edz durante una pel\u00edcula, solo para descubrir que est\u00e1s hambriento cuando termina el espect\u00e1culo?\u00a0\u00a1Usted consumi\u00f3 grasa y calor\u00edas equivalentes a cuatro salchichas, seis huevos con queso y cuatro tiras de tocino!\u00a0Pero no recuerda haberlo hecho, entonces cree que podr\u00eda comer m\u00e1s.<\/p>\n

Eso es lo que Brian Wansink en la Universidad de Cornell en Ithaca, Nueva York, llama\u00a0comer <\/em>sin sentido.\u00a0Su laboratorio de investigaci\u00f3n se centra en el comportamiento alimentario de las personas.\u00a0Su objetivo es descubrir c\u00f3mo ayudar a las personas a elegir mejores alimentos.<\/p>\n

La gente \u00abcome m\u00e1s con sus ojos que con su est\u00f3mago\u00bb, dice Wansink.\u00a0A menos que la gente vea cu\u00e1nto han comido, es posible que sus cerebros no se den cuenta de que est\u00e1n llenos.<\/p>\n

El equipo de Wansink ha realizado muchos estudios que muestran cu\u00e1n tontamente comemos.\u00a0Le dieron palomitas de ma\u00edz gratis a los asistentes al cine y midieron cu\u00e1nto comieron.\u00a0Las personas con cubos m\u00e1s grandes comieron un 53% m\u00e1s de palomitas de ma\u00edz.\u00a0\u00bfQu\u00e9 pasa cuando las palomitas de ma\u00edz tienen 14 d\u00edas y est\u00e1n gravemente rancias?\u00a0La gente todav\u00eda lo comi\u00f3.\u00a0Y los que recibieron grandes cantidades de palomitas de ma\u00edz rancio volvieron a comer m\u00e1s, un 32% m\u00e1s que los que recibieron cubos m\u00e1s peque\u00f1os.<\/p>\n

Las personas que comen alitas de pollo comen un 34% m\u00e1s cuando los huesos son retirados de las mesas, seg\u00fan Wansink en otro experimento.\u00a0Los huesos que quedan en la mesa son una pila creciente de evidencia sobre la cantidad de comida que se ha consumido.\u00a0Cuando no est\u00e1n all\u00ed, la gente subestima cu\u00e1nto han consumido, dice.<\/p>\n

Consumir sin pensar no es solo un problema en los cines o restaurantes de todo lo que pueda comer.\u00a0La gente tiende a comer sin pensar la mayor parte del tiempo, advierte Wansink.\u00a0Comemos frente al televisor o mientras leemos.\u00a0Comemos mientras hablamos con amigos, enfatizamos las pr\u00f3ximas tareas o nos preocupamos por las relaciones personales.\u00a0Cuando el cerebro de alguien est\u00e1 ocupado de otra manera, simplemente no registra cu\u00e1nto se acaba de comer.<\/p>\n

Atenci\u00f3n plena comiendo menos<\/strong><\/p>\n

Los ejercicios de alimentaci\u00f3n consciente, como el que hizo Engelking con sus alumnos, ayudan a devolver el enfoque a la comida.\u00a0Eso puede reducir la cantidad de calor\u00edas consumidas, encuentra Christian Jordan.\u00a0Es psic\u00f3logo en Canad\u00e1 en la Universidad Wilfrid Laurier en Waterloo, Ontario.<\/p>\n

En un estudio, Jordan y su equipo encontraron que las personas que informaron estar m\u00e1s atentos tambi\u00e9n ten\u00edan menos probabilidades de comer en exceso.\u00a0Y aquellos que fueron menos conscientes dijeron que era m\u00e1s probable que comieran demasiado.\u00a0Tal relaci\u00f3n se conoce como una\u00a0correlaci\u00f3n.\u00a0Cuando dos cosas est\u00e1n correlacionadas, no tenemos forma de saber si una condici\u00f3n caus\u00f3 la otra.\u00a0Entonces el equipo de Jordan hizo otro estudio para probar si la atenci\u00f3n plena realmente afecta los h\u00e1bitos alimentarios.<\/p>\n

Reclutaron a 60 estudiantes universitarios.\u00a0Todos entraron al laboratorio, se acostaron en una colchoneta y escucharon una grabaci\u00f3n de relajaci\u00f3n de 15 minutos.\u00a0Algunos participantes escucharon una grabaci\u00f3n que los dirigi\u00f3 a centrarse en su respiraci\u00f3n, sensaciones y diversas partes del cuerpo.\u00a0Estos son ejercicios de atenci\u00f3n plena.\u00a0Los otros simplemente fueron dirigidos a relajarse.\u00a0No hicieron cambios en sus comportamientos.\u00a0En ciencia, esto se conoce como un\u00a0grupo de\u00a0control.<\/p>\n

Despu\u00e9s de esta sesi\u00f3n de relajaci\u00f3n, los estudiantes recibieron tres tazones llenos de cantidades previamente pesadas de dulces M & M, pretzels y almendras.\u00a0Fueron invitados a comer todo lo que quisieron.\u00a0Pero antes de irse ten\u00edan que calificar lo que hab\u00edan comido.\u00a0Despu\u00e9s de que se fueron, los investigadores pesaron los tazones para determinar cu\u00e1nto hab\u00eda comido cada persona en cada plato.\u00a0Usaron esta informaci\u00f3n para calcular cu\u00e1ntas calor\u00edas hab\u00eda ca\u00eddo cada participante.<\/p>\n

Aquellos que hab\u00edan dedicado 15 minutos a un ejercicio de atenci\u00f3n plena com\u00edan un 25% menos de calor\u00edas que aquellos en el grupo de solo relajaci\u00f3n.\u00a0Los resultados sugieren que la atenci\u00f3n plena en realidad puede causar un cambio en el comportamiento alimentario, Jordania ahora concluye.\u00a0La atenci\u00f3n plena, sospecha, \u00abpuede hacer que prestes m\u00e1s atenci\u00f3n a las sensaciones corporales que te dicen cuando est\u00e1s lleno, por lo que consumes menos\u00bb.<\/p>\n

Comiendo consciente, mejor salud<\/strong><\/p>\n

Tal atenci\u00f3n plena tambi\u00e9n puede conducir a la p\u00e9rdida de peso y una mejor salud, encuentra Frederick Hecht.\u00a0Estudia los efectos de la meditaci\u00f3n y el yoga en la salud en la Universidad de California, San Francisco.<\/p>\n

El equipo de Hecht inscribi\u00f3 a 194 adultos obesos para su estudio.\u00a0Todos los participantes participaron en un programa de p\u00e9rdida de peso que inclu\u00eda dieta y ejercicio.\u00a0La mitad hizo ejercicios de atenci\u00f3n plena como parte del programa.\u00a0La alimentaci\u00f3n consciente fue parte de eso.\u00a0Tambi\u00e9n lo fue la meditaci\u00f3n para enfocarse en la respiraci\u00f3n y las sensaciones internas del cuerpo.\u00a0Todos los dem\u00e1s reclutas solo hicieron ejercicios convencionales.<\/p>\n

El programa dur\u00f3 5,5 meses.\u00a0Durante todo el pr\u00f3ximo a\u00f1o, los investigadores siguieron la salud de cada participante.\u00a0Las personas en el grupo de atenci\u00f3n plena perdieron m\u00e1s peso que aquellas en el grupo no consciente.\u00a0Tambi\u00e9n ten\u00edan menos\u00a0glucosa\u00a0en la sangre despu\u00e9s de\u00a0ayunar\u00a0(no comer) durante al menos 12 horas.\u00a0\u00abLos niveles m\u00e1s bajos de glucosa en ayunas pueden ser importantes porque predicen un menor riesgo de desarrollar diabetes\u00bb, explica Hecht.\u00a0De hecho, la diabetes es \u00abuno de los problemas de salud m\u00e1s importantes que pueden acompa\u00f1ar a la obesidad\u00bb.<\/p>\n

Adem\u00e1s, los investigadores encontraron que los niveles sangu\u00edneos de triglic\u00e9ridos y colesterol) mejoraron.\u00a0Los triglic\u00e9ridos\u00a0son grasas en la sangre.\u00a0Los niveles altos de ellos apuntan a alguien en riesgo de ataque card\u00edaco o accidente cerebrovascular.\u00a0Los niveles de aquellos cayeron en los participantes conscientes.\u00a0El colesterol es un material graso que se encuentra en los vasos sangu\u00edneos.\u00a0Es transportado por dos tipos de part\u00edculas: lipoprote\u00ednas de baja densidad o LDL y lipoprote\u00ednas de alta densidad o HDL.\u00a0LDL es conocido como el colesterol \u00abmalo\u00bb.\u00a0Los altos niveles de este tipo pueden acumularse dentro de los vasos sangu\u00edneos.\u00a0All\u00ed puede contribuir al desarrollo de la placa que estrecha el vaso y fomentar un ataque al coraz\u00f3n o un derrame cerebral.\u00a0HDL, por el contrario, es el llamado colesterol \u00abbueno\u00bb.\u00a0Ayuda a eliminar la acumulaci\u00f3n de LDL para mantener el flujo sangu\u00edneo.\u00a0Hecht y su equipo encontraron que los niveles de colesterol bueno aumentaron en pacientes conscientes.<\/p>\n

\u00abLa capacitaci\u00f3n para comer a conciencia puede haber ayudado a las personas a tomar mejores decisiones alimenticias\u00bb, dice Hecht.\u00a0Tambi\u00e9n puede haber ayudado a las personas a reducir la alimentaci\u00f3n sin sentido, agrega, que puede llevar a comer en exceso y a la obesidad.<\/p>\n

Recuperando el control<\/strong><\/p>\n

La atenci\u00f3n plena tambi\u00e9n puede mejorar la salud de otras maneras.\u00a0Un programa basado en atenci\u00f3n plena incluso ayuda a tratar los trastornos alimentarios.<\/p>\n

Atrae a los devoradores de\u00a0grandes cantidades de alimentos de una sola vez.\u00a0Buscan comida para su comodidad, como una manera de manejar la angustia emocional.\u00a0Las personas con este trastorno no est\u00e1n en sinton\u00eda con las se\u00f1ales que env\u00edan sus cuerpos.\u00a0Entonces no reconocen cuando est\u00e1n llenos hasta que se han hartado tanto que se sienten inc\u00f3modos.<\/p>\n

Las personas que se atracan con los alimentos son demasiado sensibles a las se\u00f1ales externas, dice Jean Kristeller.\u00a0Ella es psic\u00f3loga en la Indiana State University<\/em> en Terre Haute.\u00a0En lugar de escuchar la necesidad de energ\u00eda de su cuerpo, responden con fuerza a las vistas, los olores y la discusi\u00f3n de los alimentos.\u00a0Al mismo tiempo, las personas con este trastorno alimenticio est\u00e1n desconectadas de las se\u00f1ales corporales que indican\u00a0saciedad.\u00a0La saciedad tiene dos partes, explica Kristeller.\u00a0Una es la sensaci\u00f3n de plenitud que viene despu\u00e9s de una comida.\u00a0El otro involucra las papilas gustativas;\u00a0por lo general, se vuelven menos sensibles al sabor despu\u00e9s de unos pocos bocados de comida.<\/p>\n

Kristeller cre\u00f3 un programa para ayudar a combatir los atracones.\u00a0Llamado Adiestramiento en Alimentaci\u00f3n Consciente Basada en Atenci\u00f3n Plena, o MB-EAT, ayuda a las personas a reconectarse con sus cuerpos.\u00a0El objetivo es sensibilizar a los comensales para que puedan controlar la cantidad de alimentos que consumen.<\/p>\n

Para una prueba reciente de 12 semanas, Kristeller trabaj\u00f3 con la psic\u00f3loga Ruth Wolever, ahora en la Universidad de Vanderbilt en Nashville, Tennessee. Los dos reclutaron a 150 hombres y mujeres con trastorno por atracones compulsivos.\u00a0Asignaron aleatoriamente a cada persona a uno de tres grupos.\u00a0El primer grupo particip\u00f3 en el programa MB-EAT.\u00a0El segundo particip\u00f3 en un programa diferente de trastorno por atracones, que no inclu\u00eda la atenci\u00f3n plena.\u00a0El tercer grupo fue puesto en lista de espera para recibir tratamiento.\u00a0Este grupo sirvi\u00f3 como control para los otros dos.<\/p>\n

Los participantes en el programa MB-EAT aprendieron a meditar.\u00a0Se centraron en las sensaciones internas del cuerpo, incluido el hambre y la saciedad.\u00a0Hicieron ejercicios de alimentaci\u00f3n consciente similares a los que hace Engelking con sus alumnos.\u00a0Tambi\u00e9n aprendieron a hacer \u00abmini-meditaciones\u00bb antes de comer.\u00a0Estos ayudaron a los participantes a prestar m\u00e1s atenci\u00f3n a los alimentos que eligieron y las sensaciones que conlleva comer.\u00a0Las mini-meditaciones tambi\u00e9n les ayudaron a darse cuenta cuando ya no ten\u00edan hambre.<\/p>\n

Los investigadores rastrearon el progreso de cada participante a lo largo del programa.\u00a0Se registraron con ellos nuevamente, cuatro meses despu\u00e9s de que el programa terminara.<\/p>\n

Las personas en ambos grupos de tratamiento ten\u00edan muchos menos episodios de atracones al final del seguimiento de cuatro meses.\u00a0Aquellos en el programa MB-EAT que se emborracharon informaron peque\u00f1os atracones.\u00a0Eso fue un cambio de los atracones medianos y grandes que la mayor\u00eda de la gente report\u00f3 al comienzo del estudio.\u00a0Aquellos en el programa de no-consciencia reportaron principalmente atracones medianos en el \u00faltimo check-in<\/em>.\u00a0Las personas en la lista de espera no mostraron ning\u00fan cambio.<\/p>\n

M\u00e1s dram\u00e1ticamente, dentro de los seis meses posteriores al inicio del estudio, el 95 por ciento de las personas en el grupo de MB-EAT ya no califican como atracones compulsivos.<\/p>\n

Los participantes de MB-EAT informaron que es m\u00e1s probable que dejen de comer hasta que realmente tengan hambre.\u00a0Tambi\u00e9n le prestaron m\u00e1s atenci\u00f3n a cuando se llenaron, dice Kristeller.\u00a0Y mejoraron al no comer en exceso alimentos grasos o dulces.\u00a0\u00abNotaron que el sabor disminu\u00eda despu\u00e9s de unas pocas picaduras\u00bb, dice.\u00a0Y esto los dej\u00f3 satisfechos con porciones m\u00e1s peque\u00f1as.<\/p>\n

Los participantes en el programa MB-EAT tambi\u00e9n informaron una mayor autoestima y menos depresi\u00f3n al final del estudio.\u00a0La baja autoestima y la depresi\u00f3n fomentan los atracones de comida.\u00a0Por lo tanto, la mejora de estas \u00e1reas puede conducir a un cambio duradero en el comportamiento.\u00a0Dichos hallazgos sugieren que el entrenamiento de mindfulness se puede utilizar para tratar el trastorno por atracones compulsivos, concluye Kristeller.<\/p>\n

Cualquiera puede incorporar la atenci\u00f3n plena en su vida diaria \u00ab, dice Jordan en Wilfrid Laurier.\u00a0\u00abLa atenci\u00f3n se puede practicar a trav\u00e9s de una variedad de aplicaciones, algunas de las cuales son gratuitas\u00bb, se\u00f1ala.\u00a0\u00abPrestar atenci\u00f3n a lo que realmente experimentas mientras comes\u00bb puede ayudar a las personas a recuperar la capacidad de comer solo todo lo que necesitan, dice, y a ser m\u00e1s saludables en el proceso.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.sciencenewsforstudents.org<\/a> (17-08-18)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Saborear cada bocado de una comida puede conducir a una mejor salud e incluso puede ayudar a evitar los atracones sin sentido en las calor\u00edas. Los estudiantes de s\u00e9ptimo grado en la Escuela McLean en Potomac, Maryland, desenvuelven un trozo de chocolate. \u00abRec\u00f3gelo y sost\u00e9nlo en tu mano\u00bb, dice Frankie Engelking.\u00a0\u00ab\u00bfQu\u00e9 sientes?\u00bb, Pregunta ella.\u00a0\u00abPiensa de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4854,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1,9],"tags":[],"class_list":["post-4853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-noticias-actuales"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/comer.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4853"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4853\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4855,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4853\/revisions\/4855"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4854"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}