{"id":4998,"date":"2019-01-04T17:01:33","date_gmt":"2019-01-04T21:01:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=4998"},"modified":"2019-01-04T17:01:33","modified_gmt":"2019-01-04T21:01:33","slug":"ver-y-oler-los-alimentos-prepara-el-higado-del-raton-para-la-digestion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/ver-y-oler-los-alimentos-prepara-el-higado-del-raton-para-la-digestion\/","title":{"rendered":"VER Y OLER LOS ALIMENTOS PREPARA EL H\u00cdGADO DEL RAT\u00d3N PARA LA DIGESTI\u00d3N."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>La vista o el olor de algo delicioso a menudo es suficiente para hacerte la boca agua, pero la respuesta fisiol\u00f3gica a la percepci\u00f3n de los alimentos puede ir mucho m\u00e1s all\u00e1 de tus gl\u00e1ndulas salivales.\u00a0Una nueva investigaci\u00f3n en ratones muestra que la vista y el olor de los alimentos por s\u00ed solos pueden ser suficientes para iniciar procesos en el h\u00edgado que promueven la digesti\u00f3n de los alimentos.\u00a0El estudio aparece el 15 de noviembre en la revista\u00a0Cell.<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-4999\" src=\"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/sandwich_02.jpg\" alt=\"\" width=\"206\" height=\"160\" \/>\u00abEste descubrimiento cambia nuestra visi\u00f3n de uno de los procesos m\u00e1s fundamentales del cuerpo\u00bb, dice el autor principal Jens Br\u00fcning, endocrin\u00f3logo y genetista y director del Instituto Max Planck para la Investigaci\u00f3n del Metabolismo en Colonia, Alemania.\u00a0\u00abLa percepci\u00f3n de los alimentos en el cerebro activa el h\u00edgado de tal manera que comienza a prepararse para recibir los nutrientes que espera\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un estudio previo publicado en\u00a0<em>Cell<\/em>\u00a0en 2015 por otro equipo de investigadores encontr\u00f3 que la percepci\u00f3n sensorial de los alimentos por parte de ratones de laboratorio era suficiente para desencadenar las v\u00edas neuronales que normalmente son activadas por la alimentaci\u00f3n.\u00a0Espec\u00edficamente, la percepci\u00f3n de los alimentos inhibi\u00f3 las neuronas AgRP, que estimulan el apetito, y activ\u00f3 las neuronas POMC, que inducen la saciedad y suprimen la alimentaci\u00f3n.\u00a0El nuevo estudio se bas\u00f3 en esa investigaci\u00f3n y se centr\u00f3 en c\u00f3mo los cambios en estas v\u00edas neuronales enviaban se\u00f1ales que afectaban las actividades metab\u00f3licas en el h\u00edgado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aqu\u00ed, los investigadores encontraron que, a los cinco minutos de que los ratones de laboratorio percibieran el alimento, los cambios en la actividad de las neuronas POMC eran suficientes para inducir una cascada de se\u00f1alizaci\u00f3n r\u00e1pida que activaba las v\u00edas de se\u00f1alizaci\u00f3n mTOR y xbp1.\u00a0Estas v\u00edas normalmente se activan cuando el h\u00edgado absorbe los amino\u00e1cidos de los alimentos digeridos y ayuda a aumentar la capacidad de plegamiento de las prote\u00ednas del ret\u00edculo endopl\u00e1smico (RE), que re\u00fane las prote\u00ednas de los amino\u00e1cidos que se encuentran en los alimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abNuestra investigaci\u00f3n muestra que estos cambios en el h\u00edgado se producen en respuesta a los ratones que ven y huelen la comida\u00bb, dice Br\u00fcning.\u00a0\u00abEs todo un programa coordinado para preparar la ER y prepararla para que m\u00e1s prote\u00ednas se sinteticen y se plieguen despu\u00e9s de comer\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los investigadores dicen que los hallazgos tienen implicaciones potenciales para aprender sobre las conexiones entre la obesidad y la diabetes, espec\u00edficamente al observar los efectos del plegamiento de prote\u00ednas en la liberaci\u00f3n de insulina.\u00a0\u00abExiste la posibilidad de que este cebado del h\u00edgado dependiente de la sensibilidad a los alimentos pueda verse comprometido con la obesidad. Podr\u00eda ser un mecanismo que contribuya a la resistencia a la insulina\u00bb, explica Br\u00fcning.\u00a0\u00abLa obesidad puede dejar el h\u00edgado no preparado para el plegamiento de prote\u00ednas despu\u00e9s de comer, lo que a su vez podr\u00eda alterar la respuesta normal de la insulina. Esto es algo que planeamos analizar en futuros estudios que utilizan modelos de obesidad en ratones\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n antes de que los hallazgos en ratones puedan estar relacionados con los humanos.\u00a0Los investigadores est\u00e1n planeando estudios de traducci\u00f3n que analizan la sensibilidad a la insulina en voluntarios humanos a los que se les ha permitido ver y oler, pero no comer, alimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.sciencedaily.com\">https:\/\/www.sciencedaily.com<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Referencia:<\/strong> \u00a0Brandt C , Nolte H, Henschke S, et al. Food perception primes hepatic er homeostasis via melanocortin-dependent control of mTOR activation. Cell, 2018; 175 (5): 1321 DOI: 10.1016\/j.cell.2018.10.015<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La vista o el olor de algo delicioso a menudo es suficiente para hacerte la boca agua, pero la respuesta fisiol\u00f3gica a la percepci\u00f3n de los alimentos puede ir mucho m\u00e1s all\u00e1 de tus gl\u00e1ndulas salivales.\u00a0Una nueva investigaci\u00f3n en ratones muestra que la vista y el olor de los alimentos por s\u00ed solos pueden ser [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4999,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1,9],"tags":[],"class_list":["post-4998","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-noticias-actuales"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/sandwich_02.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4998"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4998\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5000,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4998\/revisions\/5000"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}