{"id":5617,"date":"2019-10-20T08:41:06","date_gmt":"2019-10-20T12:41:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=5617"},"modified":"2019-10-20T08:41:06","modified_gmt":"2019-10-20T12:41:06","slug":"cuatro-preguntas-comprometidas-para-las-empresas-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/cuatro-preguntas-comprometidas-para-las-empresas-alimentarias\/","title":{"rendered":"CUATRO PREGUNTAS COMPROMETIDAS PARA LAS EMPRESAS ALIMENTARIAS"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Se celebra en Roma, en la sede de la FAO, una gran reuni\u00f3n de expertos por el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n. El economista Jeffrey Sachs, orador invitado, ha instado a las compa\u00f1\u00edas a asumir responsabilidades frente a los desaf\u00edos mundiales de la obesidad, el cambio clim\u00e1tico y las desigualdades <\/em><\/strong><strong><em>\u00bfContribuye la compa\u00f1\u00eda a patrones diet\u00e9ticos saludables y sostenibles a trav\u00e9s de su producto y sus estrategias? \u00bfSon sostenibles los procesos de producci\u00f3n de la empresa desde el punto de vista econ\u00f3mico, social y ambiental? \u00bfSon sostenibles las cadenas de suministro de la compa\u00f1\u00eda? \u00bfEs la empresa un buen ciudadano para el beneficio colectivo?<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bajo el ep\u00edgrafe \u201cCuatro preguntas para la alineaci\u00f3n corporativa de los Objetivos de Desarrollo Sostenible\u201d, el economista estadounidense Jeffrey Sachs ha reproducido estas cuatro preguntas durante su conferencia el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n a los altos cargos presentes en la sede de la Organizaci\u00f3n de la ONU para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), en Roma.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abSi se produce comida r\u00e1pida, la respuesta a si la empresa contribuye a patrones diet\u00e9ticos y saludables ser\u00e1 probablemente que no. La comida r\u00e1pida y los productos ultraprocesados probablemente contribuyan a la epidemia mundial de obesidad que estamos viviendo. Y esto no puede soportarse m\u00e1s. No podemos tener al sector de la alimentaci\u00f3n mat\u00e1ndonos. Tenemos que tenerlo aliment\u00e1ndonos y eso significa productos sanos\u00bb, ha declarado Sachs durante su conferencia como invitado en la celebraci\u00f3n. \u00abLas grandes compa\u00f1\u00edas no est\u00e1n produciendo comida sana, producen comida basura y dicen que no es su responsabilidad\u00bb, ha a\u00f1adido el experto, que ha vinculado estos productos con el aumento de la obesidad en el mundo, que alcanza las 830 millones de personas y se extiende por todas las regiones del planeta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El panorama actual de la alimentaci\u00f3n responde as\u00ed\u00a0a una obesidad que deja un mundo de malnutridos, a los que se les unen las 821 millones de personas que todav\u00eda en el siglo XXI sufren hambre en el planeta. A esto se le suma el tercio de alimentos producidos que se derrochan sin ser consumidos y los efectos de la agricultura en el cambio clim\u00e1tico, que a su vez complican la producci\u00f3n agr\u00edcola y la soberan\u00eda alimentaria, sobre todo en pa\u00edses en desarrollo. Una espiral para la que los altos dirigentes de la ONU piden una transformaci\u00f3n de los sistemas alimentarios y la promoci\u00f3n de dietas sanas, nutritivas y respetuosas con el medio ambiente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abEl exceso de peso y las enfermedades no transmisibles tienen un serio coste para los individuos, las familias, las comunidades y los pa\u00edses. Hay que expandir las pol\u00edticas para investigar e invertir en alimentos como frutas, verduras y legumbres, y\u00a0llevar el mercado a los peque\u00f1os agricultores\u00bb, ha instado el nuevo director general de la FAO, Qu Dongyu, que ha sugerido hacer estos modelos m\u00e1s inclusivos, eficientes y responsables. Una modificaci\u00f3n tambi\u00e9n destacada en un mensaje por el secretario general de la ONU, Antonio Guterres, que ha recordado la celebraci\u00f3n de una Cumbre Mundial sobre Sistemas Alimentarios en 2021 para tratar precisamente los cambios de los sistemas productivos del sector.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abLa lucha contra el hambre y la desnutrici\u00f3n no cesar\u00e1 mientras prevalezca exclusivamente la l\u00f3gica del mercado y se busque solo la ganancia a toda costa, relegando los alimentos a un mero producto de comercio, sujeto a la especulaci\u00f3n financiera y distorsionando su valor cultural, social y marcadamente simb\u00f3lico\u00bb, ha pronunciado durante el acto el observador permanente de la Santa Sede ante la FAO en nombre del Papa Francisco en un mensaje entregado al director de la FAO durante este evento que lleva por lema\u00a0Nuestras acciones son nuestro futuro. Una alimentaci\u00f3n sana para un mundo Hambre Cero.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abNecesitamos a todo el sector alimentario implicado. No solo a la ONU, no solo a los donantes, no solo a los millones de personas que dependen de ello, tambi\u00e9n los nombres de las grandes compa\u00f1\u00edas mundiales de la alimentaci\u00f3n\u00bb, ha redundado Sachs en referencia a las cuatro preguntas planteadas a las empresas, extra\u00eddas del informe reci\u00e9n lanzado en Nueva York\u00a0<em>Arreglando el negocio de la comida<\/em>, en el que se plantean estas cuestiones a las empresas para reporten sobre sus pr\u00e1cticas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abSi usted es un comprador internacional y sus productos vienen de Brasil ahora, y esa comida viene del Amazonas y de una de las regiones que se deforesta, eso no es aceptable. No puede haber comercio internacional que empeore la situaci\u00f3n de crisis medioambiental. Una empresa no puede decir que lo ha comprado, pero no lo ha fabricado. Necesitamos corresponsabilidad. Esto no puede funcionar as\u00ed en nuestro mundo\u00bb, ha insistido Sachs en respuesta a la cuesti\u00f3n sobre las cadenas de suministro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y con relaci\u00f3n a ver a la empresa como un buen ciudadano para el beneficio colectivo, Sachs lo resume con la siguiente pregunta: \u00bfPagan sus impuestos? \u00abTenemos un sistema internacional totalmente desviado. Hay centenares de millones que se toman de pa\u00edses en desarrollo y se ponen en para\u00edsos fiscales. Es una situaci\u00f3n que no podemos permitir, hace mucho que esto est\u00e1 en manos de los pa\u00edses poderosos, y saben lo que hacen. Vivo en Nueva York donde las empresas de abogados ganan ayudando a sus clientes a esconder el dinero, y necesit\u00e1is estos impuestos en vuestros pa\u00edses para que los ni\u00f1os puedan ir al colegio\u00bb, ha declarado Sachs.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante su intervenci\u00f3n Sachs ha vinculado la educaci\u00f3n y la sanidad a la igualdad de oportunidades y el equilibrio entre los pa\u00edses industrializados y los que est\u00e1n en v\u00edas de desarrollo y a su vez, la posibilidad de ir a la escuela y la formaci\u00f3n con el fin del hambre o la malnutrici\u00f3n. Ha se\u00f1alado a\u00a0\u00c1frica subsahariana como uno de los lugares prioritarios sobre los que trabajar. Diapositiva tras diapositiva, ha mostrado con cifras y datos la inseguridad alimentaria en la regi\u00f3n, la falta de ferrocarriles o las altas tasas de natalidad, que ha vinculado con el hecho de que las ni\u00f1as abandonen la escuela a temprana edad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abLas ni\u00f1as no se quedan en las escuelas, no se les permite. Si las mujeres se educan entran en la fuerza de trabajo y la demograf\u00eda cae\u00bb, ha considerado Sachs, que tambi\u00e9n ha expuesto en mapas la deficiente electrificaci\u00f3n de \u00c1frica subsahariana, la potencialidad de las energ\u00edas renovables, o el bajo \u00edndice de conectividad a Internet, lo que impide que los peque\u00f1os agricultores puedan tener acceso a innovaci\u00f3n, aplicaciones\u00a0y datos que faciliten comercializaci\u00f3n\u00a0y la labor en el campo, acuciada en la regi\u00f3n por sequ\u00edas, lluvias err\u00e1ticas o desertificaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abNosotros no somos responsables del cambio clim\u00e1tico pero sufrimos sus impactos en el sector agropecuario\u00bb, ha se\u00f1alado Edward Francisco Centeno, ministro de Agricultura de Nicaragua, que tambi\u00e9n ha intervenido en el acto en referencia a un fen\u00f3meno que degrada sus tierras y condiciona su soberan\u00eda alimentaria, al igual que en Asia o en \u00c1frica subsahariana.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abEn Mal\u00ed, cada d\u00eda, hombres, mujeres, familias con ni\u00f1os tienen que abandonar sus casas. La supervivencia en el campo puede contribuir para dar trabajo a los j\u00f3venes, para dar a la poblaci\u00f3n una elecci\u00f3n de futuro. Hay que invertir en el desarrollo rural\u00bb, ha declarado el ministro comisionado para la seguridad alimentaria en Mali, Kassoum Denon, sobre un pa\u00eds en conflicto que registra 1,2 millones de personas subalimentadas y donde el cambio clim\u00e1tico agrava la situaci\u00f3n de violencia entre ganaderos y agricultores en su lucha por mantener sus menguantes terrenos f\u00e9rtiles. Las consecuencias para los sistemas alimentarios de las migraciones desde zonas rurales a las urbanas o la promoci\u00f3n de las tecnolog\u00edas de informaci\u00f3n y comunicaci\u00f3n para reducir disparidades entre estas zonas residenciales han sido otras de las cuestiones tratadas en el evento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Giussepe Conte, primer ministro italiano, ha instado a cooperar de forma multilateral y con acci\u00f3n colectiva para enfrentarse a la que ha considerado el reto principal de esta \u00e9poca: aportar alimentos de calidad y cantidad. \u00abSobre todo en \u00c1frica\u00bb, ha se\u00f1alado. Y ha instado a promover dietas sanas y sin\u00a0desperdicio ante el ingente desgaste que supone de energ\u00eda, esfuerzo, tierra y agua. \u00abHay que encontrar un sistema equilibrado virtuoso entre lo que se produce y se consume\u00bb, ha declarado el pol\u00edtico, que ha ofrecido a Italia para acoger la pr\u00f3xima cumbre de la ONU sobre sistemas alimentarios. \u00abHay una frase que dice, todos los caminos llevan a Roma, aqu\u00ed nos ofrecemos\u00bb, ha propuesto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> https:\/\/elpais.com (16-10-19)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se celebra en Roma, en la sede de la FAO, una gran reuni\u00f3n de expertos por el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n. 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