{"id":6904,"date":"2019-12-25T06:37:28","date_gmt":"2019-12-25T10:37:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/?p=6904"},"modified":"2019-12-25T06:44:29","modified_gmt":"2019-12-25T10:44:29","slug":"dieta-mediterranea-no-beneficia-a-todo-el-mundo-por-igual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sochob.cl\/web1\/dieta-mediterranea-no-beneficia-a-todo-el-mundo-por-igual\/","title":{"rendered":"DIETA MEDITERR\u00c1NEA: NO BENEFICIA A TODO EL MUNDO POR IGUAL"},"content":{"rendered":"

Un nuevo estudio ha comprobado c\u00f3mo cada individuo se beneficia de forma diferente de la ingesta de la misma cantidad de un antioxidante natural, el\u00a0tirosol. Esto abre la puerta a una personalizaci\u00f3n de las cantidades recomendadas de consumo<\/em><\/strong>.<\/p>\n

Nuestra\u00a0variabilidad gen\u00e9tica\u00a0influye en la forma en la que nuestro organismo aprovecha los potenciales beneficios de la dieta mediterr\u00e1nea. As\u00ed lo pone de relieve un estudio encabezado por expertos del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones M\u00e9dicas (IMIM), que publica la revista\u00a0Free Radical Biology and Medicine<\/em>.<\/p>\n

El trabajo ha consistido en administrar a un grupo de personas en\u00a0alto riesgo\u00a0de sufrir una enfermedad coronaria un antioxidante natural presente en diversos alimentos de la dieta mediterr\u00e1nea: el tirosol. Adem\u00e1s, han analizado c\u00f3mo la gen\u00e9tica de los participantes influye en su capacidad para lograr el m\u00e1ximo provecho.<\/p>\n

En uno de cada tres participantes no se observaron los efectos beneficiosos esperados, dado que su organismo y metabolismo no eran suficientemente eficientes<\/p>\n

En concreto, 32 voluntarios han participado en un ensayo cl\u00ednico aleatorizado cruzado y controlado. Los sujetos de forma aleatorizada ten\u00edan que seguir una dieta mediterr\u00e1nea est\u00e1ndar durante tres periodos de cuatro semanas.<\/p>\n

En el primero, ten\u00edan que tomar agua durante las comidas. En el segundo, una copa de vino blanco pobre en fenoles y, en el tercero, una copa de vino blanco suplementado con una c\u00e1psula con una dosis de tirosol, equivalente a su contenido en un litro de vino.<\/p>\n

El\u00a0tirosol\u00a0es un fenol, un compuesto org\u00e1nico arom\u00e1tico, que est\u00e1 presente de forma natural en el aceite de oliva, el vino o la cerveza. Esta substancia tiene una capacidad antioxidante limitada, pero al ser ingerida se transforma en el organismo en hidroxitirosol, con un potente efecto antioxidante.<\/p>\n

Lo que se observ\u00f3 es que no todo el mundo se beneficia de \u00e9l de la misma manera. En uno de cada tres participantes no se observaban los efectos beneficiosos esperados, dado que su organismo y metabolismo no eran suficientemente eficientes en este proceso y no lograban casi ning\u00fan provecho.<\/p>\n

Esto se debe a la presencia de determinadas mutaciones gen\u00e9ticas que afecten a su capacidad para convertir el tirosol en hidroxitirosol. Estas mutaciones afectan a un conjunto de genes (CYP2D6 y CYP2A6) especializados en regular el metabolismo de f\u00e1rmacos y otros compuestos ajenos al organismo y facilitar la excreci\u00f3n del cuerpo.<\/p>\n

Beneficios para la salud cardiovascular<\/strong><\/p>\n

Anna Boronat, investigadora de Farmacolog\u00eda Integrada y Neurociencia de Sistemas del IMIM y primera firmante del estudio, ha apuntado que estos resultados explican \u201cuno de los mecanismos por los cuales un micronutriente de la dieta mediterr\u00e1nea hace su efecto\u201d. A la vez, se ha demostrado el papel de este antioxidante y de su derivado, el hidroxitirosol, a la mejora de la funci\u00f3n endotelial, factor clave en la salud arterial.<\/p>\n

Los resultados del trabajo llevan a sus autores a plantear la posibilidad de adaptar las recomendaciones de ingesta de los alimentos de la dieta mediterr\u00e1nea a la capacidad de cada individuo de aprovechar las sustancias positivas que aportan.<\/p>\n

Cada uno puede obtener un beneficio diferente a partir de dosis distintas de un mismo alimento. Incluso, el consumo que a una persona le favorece, a otra no<\/p>\n

\u201cSiempre se ha explicado que una copa de vino o dos cucharadas de aceite de oliva son recomendables para la salud cardiovascular\u201d, recuerda Anna Boronat, \u201cpero no son igual de beneficiosas para todos. Siempre se han hecho las recomendaciones nutricionales a nivel poblacional asumiendo que todos somos iguales\u201d.<\/p>\n

\u201cHoy en d\u00eda estamos viendo que cada uno puede obtener un beneficio diferente a partir de dosis diferentes de un mismo alimento o, incluso, el consumo de un alimento que a una persona le puede beneficiar a otra no le beneficia o le puede ser perjudicial\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n

\u201cEsto nos lleva a proponer que las recomendaciones diet\u00e9ticas en el futuro se tienen que hacer de forma m\u00e1s individualizada en el contexto de la medicina personalizada\u201d, apunta Rafael de la Torre, jefe del grupo de investigaci\u00f3n que ha liderado el estudio.<\/p>\n

Patrimonio de la UNESCO<\/strong><\/p>\n

Este tipo de dieta, incluida en 2010 en el Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, es uno de los patrones alimentarios y m\u00e1s equilibrados y saludables del mundo. A parte, la adhesi\u00f3n a este patr\u00f3n diet\u00e9tico es alta a largo plazo por la variedad de alimentos y riqueza en grasas de origen vegetal.<\/p>\n

Numerosos estudios han puesto de manifiesto los beneficios de este tipo de dieta en la promoci\u00f3n de la salud y la prevenci\u00f3n de enfermedades como los trastornos cardiovasculares, la diabetes o el c\u00e1ncer. El siguiente paso es saber si este patr\u00f3n favorece por igual a todos dado que la adaptaci\u00f3n de la misma seg\u00fan las caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas, edad, g\u00e9nero, tipo de enfermedad, etc., podr\u00eda incluso potenciar sus provechos.<\/p>\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.intramed.net<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Boronat A, Mateus JA, Soldevila N, et al. Cardiovascular benefits of tyrosol and its endogenous conversion into hydroxytyrosol in humans. A randomized, controlled trial.\u00a0Free Radical Biol Med\u00a02019;143:471-481.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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